只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了香菇油菜炒肉，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉片适量，
辅料：：油菜适量，
配料：：盐适量，
香菇油菜炒肉的做法步骤：
1.准备葱姜丝肉片
2.香菇油菜洗净备用
3.炒锅爆香葱姜辣椒
4.放入肉片
5.放入香菇翻炒
6.放入油菜翻炒，加点生抽，出锅前点上醋
7.出锅装盘咯
小贴士：
出锅前放点醋可以保留青菜的营养，颜色也更加翠绿。
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油菜香菇肉渣包子
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母粉适量，
辅料：：香菇适量，油菜适量，猪脊背五花肉适量，粉条适量，木耳适量，葱适量，姜适量，
配料：：甜面酱适量，味达美酱油适量，胡椒粉适量，五香粉适量，玉米油少许，耗油适量，鸡精适量，
油菜香菇肉渣包子的做法步骤：
1.肉切丁，用葱末姜末、耗油、甜面酱、味达美腌制 我是下午腌的，晚上包，不用很长时间
2.剔出些肥点的肉肉，切小块，放锅里熬出油来，这些肉渣稍后放入包子里。
3.木耳和粉条提前泡发
4.香菇、油菜洗净备用 二者切丁，洒盐腌制一会，出出水
5.面加酵母揉好，发酵
6.开始包---将油菜香菇丁、木耳丁，粉条小段 加入到腌制好的肉里。放胡椒粉，五香粉，鸡精调好味道（之前的肉已经较咸，所以根据口味酌情添加调味料哈）。将肉渣渣加入，还有少许的猪油，由于猪油没多放，所以再放点玉米油里面。本来就胖，不能再多吃大猪油了…………
7.面也发酵好了，分隔开，开包！ 我的面粉是过年时候我们村里分的，现在都半年了，妈妈说已经不好了，赶紧凑合吃完吧。
8.开始包的圆的，发现馅包的有点少啊，后来改包长的！
9.发现一片好大的玉米叶子，哈哈，忽略我的包子样子难看……
10.盖上锅盖醒十几分钟。冷水开火，大概不用二十分钟就熟了。关火闷5分钟，开盖。
11.盛盘
12.咬开，香菇黑乎乎…… 味道挺不错，酱肉加几种菜菜的味道混合起来不错
小贴士：
包子里放入肉渣渣，偶尔吃到一块，很香呢
鲜香菇炒油菜
食材明细：
主料：：鲜香菇适量，油菜适量，
辅料：：调和油少量，盐适量，鸡精少量，香油少量，淀粉少量，
鲜香菇炒油菜的做法步骤：
1.准备好原材料洗净，油菜掰片
2.香菇去帝切片
3.热油锅
4.下油菜、香菇炒
5.炒到快要熟的时候加盐，再炒会儿滴点香油，最后再下入淀粉水快速翻炒哦
6.出锅
小贴士：
1、炒菜时少放点油。
2、切香菇时稍微切薄点。
香菇炒小油菜
经典的香菇小油菜，是把整朵香菇与油菜烹制的菜。但感觉这样做来无法体现出香菇特有的浓郁香气，小油菜口感也寡淡了一些。想要香菇挥发出其特有的醇厚的香味，把香菇切成片用油煸炒是个极简单的手法。把香菇切成条或者片成薄片再用热油与鲜嫩的油菜一起热炒了，香菇挥发出的浓郁香气融合到嫩绿的油菜中，这样做，这个菜就极有味道了。
材料：
主料：小油菜150克，香菇10朵，
辅料：干辣椒5个，植物油20克，酱油15克，，
香菇炒小油菜的做法步骤：
1. 小油菜劈开洗净，控水备用。
2. 红尖椒洗净切长条。
3. 香菇切成宽条。
4. 炒锅里倒入油，油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。
5. 撒入辣椒条，调入味极鲜酱油，炒匀。
6. 倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜变色。
香菇炒油菜(1)
食材明细：
主料： 油菜 适量， 干香菇 适量，
调料： 食盐 4克， 鸡精 2克， 蒜 5克， 植物油 适量， 白糖 2克，
香菇炒油菜的做法步骤：
1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份
2.干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用
3.切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
4.炒锅热油，八成时，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜软焉，调入盐炒匀后，下香菇片，再次炒匀
5.调白糖和鸡精，炒匀起可起锅
小贴士：
1、香菇片一定要先蒸熟，因为炒的时间太短，熟不了的。2、香菇片要等调盐，油菜入味后再放，因为它很吸味，下得太早，油菜该没味，香菇却咸了。 这道香菇炒油菜，我经常做，家人也很喜欢，是适合春天常吃的菜。清淡，但不寡味，易做，但并非无窍门！春天是容易感冒的季节，多食香菇，可以提高免疫能力，小油菜也是应季的蔬菜，二者合一，很有春的气息！1、见过很多菜谱上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇，个人觉得那样好看是好看了，但能否入味就很难说。我做这道菜每次都挑小棵的油菜，并且每个叶片都分开洗净后再炒，香菇也是撕成小块后烹调，这样很入味。2、炒油菜的时候要大火快炒，即将出锅时放点盐调味，这样炒出的油菜不出水还能保持翠绿的颜色。3、将油菜和香菇分开来炒，能保持整道菜的色泽美观，油菜没有酱色，香菇还很入味，油菜清甜、香菇嫩滑。4、摆盘的时候花点小心思做点造型，更能引起家人的食欲哦。 香菇又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。在日本，香菇和银耳一样被认为是防老长寿的“妙药”，不但能防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇在我国已有4000多年的食用历史，我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。从这点上来看，应该给中考生、高考生多吃点哈。 挑选香菇的时候要以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
油菜香菇炒鸡肉
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：鸡肉适量，
油菜香菇炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡肉切块，中火炒熟至变白（可用老抽上色），备用。
2.先大火炒香菇，待香菇变软后再加入油菜一起翻炒。
3.最后放入鸡肉一起翻炒均匀，待油菜炒熟变软即可出锅。
肉炒油菜段
食材明细：
主料：：花椒油适量，精肉适量，油菜适量，
辅料：：葱姜丝适量，
配料：：酱油适量，耗油适量，精盐适量，
肉炒油菜段的做法步骤：
1.油菜洗净，叶子和油菜帮子分开切断，精肉切丝（不需要太细），葱姜切丝。
2.锅里淋入花椒油，油热加入肉丝翻炒变色。
3.加入葱姜丝翻炒几下。
4.倒入酱油和生抽迅速翻炒均匀。
5.倒入切好的油菜帮子，炒8分熟。
6.倒入切好的油菜叶子，快速翻炒均匀。
7.加入精盐，快速翻炒均匀。
8.即可成盘食用。
香菇素鸡炒油菜蕻
食材明细：
主料：：油菜蕻190克，香菇适量，素鸡125克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菇素鸡炒油菜蕻的做法步骤：
1.材料：油菜蕻、香菇（已泡发清洗）、素鸡
2.将油菜蕻洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将素鸡放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。
6.接着，合入香菇和切好的素鸡，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
油菜炒肉的做法
材料：
新鲜油菜，猪肉，油，料酒，盐，蒜适量，
油菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，.油菜洗好2.猪肉切片3.锅中放入适量油（放入蒜末炒出蒜香。根据个人口味，放或不放，均可）4.放入肉片翻炒至肉片变色后加入少许料酒5.加入油菜一起翻炒，之后出锅。
山蘑菇油菜炒肉
食材明细：
主料：：油菜5-6棵，山蘑菇两把，猪肉一小块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，干辣椒2根，
山蘑菇油菜炒肉的做法步骤：
1.油菜去根摘净洗干净,如果油菜太长可以横刀切一下.山蘑菇泡发,猪肉切丝.
2.锅内水开,倒入小油菜焯变色立即捞出.
3.泡发的山蘑菇摘净根部热水焯3-5分钟.
4.锅内油热,下猪肉丝翻炒变色断生,加干辣椒翻炒.
5.推入山蘑菇翻炒,加适量耗油翻炒,推入油菜,大火翻炒加盐.
6.出锅啦.营养美味哦.
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