食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“蔬菜肉蒸蛋”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，马铃薯适量，鸡蛋适量，
配料：：油适量，姜适量，盐适量，
蔬菜肉蒸蛋的做法步骤：
1.准备材料，还有一个鸡蛋忘拍
2.猪肉切碎
3.调味腌制一下
4.把蔬菜切碎
5.加入鸡蛋，以及一个鸡蛋分量的水
6.放入锅中蒸大概10分钟，完成
小贴士：
1.猪肉最好肥瘦搭配
2.一定要记得加水，如果只是蒸蛋就1份鸡蛋两份水，蒸出来才够滑
3.可以用干香菇，更香，泡香菇的水就可以顺便加入鸡蛋中
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花样美食蔬菜蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，鸽子蛋1只，盐少许，黄瓜15g，青椒15g，胡萝卜15g，
辅料：：奶酪15g，
花样美食蔬菜蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋和鸽子蛋打入碗里。
2.加盐，1倍的水拌匀，过滤一遍，去除泡沫。
3.碗上盖个盖子大火上气后改中小火蒸6分钟。
4.蛋液入锅后开始用水焯青椒，胡萝卜，焯软。
5.焯好后切碎，黄瓜也切碎。
6.蛋蛋蒸了6分钟，取出。
7.在蛋蛋表面撒上蔬菜粒，再放上奶酪块，再次入锅中小火蒸2分钟即可。
8.成品图。
小贴士：
蒸蛋时过滤蛋液，大火上气后改中小火是必须的步骤，这样蒸的蛋表面光滑不起泡。
肉沫蒸蛋
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，淀粉适量，葱适量，
肉沫蒸蛋的做法步骤：
1.将猪肉绞成肉馅备用，准备三到四个鸡蛋，当然根据蒸煮器皿的大小可自定义添加鸡蛋数量
2.首先对肉馅进行腌制，加入 盐，鸡精，酱油，淀粉，油（亦可是香油），葱，料酒（一点就可以，主要为了去肉的腥味），搅拌均匀后腌制五分钟即可，若想更入味可腌制更久点都没有关系。
3.取空盘，将腌制好的肉沫平铺于盘子上，备用。
4.将肉沫平铺好后的盘子取出，将鸡蛋磕开倒入肉沫表面，尽量保证鸡蛋的完整性，看起来比较美观，不过不完整也没关系，一样可口好吃。
5.最后就是上锅蒸了，大约蒸10---15分钟，蒸的时间长短根据平铺的肉沫厚度有关，最后在鸡蛋上撒些葱花香菜等就可以等待享用了，是不是很简单。
蔬菜面条蒸蛋糕(1)
食材明细：
主料：：西蓝花适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，
辅料：：面条适量，
蔬菜面条蒸蛋糕的做法步骤：
1.西蓝花煮熟。
2.锅中刷油放入胡萝卜丁。
3.翻炒均匀加一点水煮熟。
4.细面煮熟。
5.西蓝花碎和胡萝卜碎放入容器中。
6.打入一个鸡蛋。
7.放入煮熟的面条搅拌均匀。
8.倒入刷了油的容器中。
9.放入锅中。
10.盖上盘子上锅蒸熟。
11.成品图。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法
★满妈厨房★银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。
材料：
银鱼30克，荞麦面条20克，西蓝花适量，胡萝卜适量，盐1勺，鸡蛋1个，
蔬菜银鱼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
步骤2，将面条切成小段，不要太碎。
步骤3，西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
步骤4，鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
步骤5，分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
步骤6，撒一点点盐提味。
步骤7，放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
步骤8，上锅蒸8分钟左右。
步骤9，出锅后淋上一点香油，味道更好。
步骤10，一勺子，料足，营养丰富。
青椒灌肉蒸蛋
食材明细：
主料：：青椒3根，蒜蓉少许，鸡蛋两个，
辅料：：肉150g，淀粉少许，
青椒灌肉蒸蛋的做法步骤：
1.先把肉放绞肉机绞成泥，再加入适量调料
2.把青椒切刀切断去籽备用
3.把准备好的肉馅装进青椒段里，然后摆盘，在盘中间打两个鸡蛋，然后放锅蒸15分钟
4.然后按自己的口味做好勾芡的汁
5.最后把汁淋上去，就可以开吃啦
桂圆肉蒸蛋
食材明细：
鸡蛋200克，桂圆肉15克，白砂糖20克
桂圆肉蒸蛋的做法步骤：
1. 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；2. 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；3. 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
秋葵肉未蒸蛋
食材明细：
主料：：里脊肉100g，秋葵2个，鸡蛋1个，
辅料：：生姜2小块，盐1g，
秋葵肉未蒸蛋的做法步骤：
1.把里脊肉手工跺碎。
2.把秋葵切片放入蛋里。
3.上蒸锅蒸15分钟左右。
4.成品。
豆腐夹肉蒸蛋
食材明细：
主料：：豆腐300g，鸡蛋2个，牛肉1块，鹌鹑蛋2个，
辅料：：生抽1勺，老抽1勺，姜2片，淀粉2勺，蚝油2勺，小葱适量，胡椒粉适量，
豆腐夹肉蒸蛋的做法步骤：
1.牛肉清水浸泡，泡出血水，然后剁碎
2.放入生姜末、小葱碎、淀粉、鹌鹑蛋、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、植物油
3.顺时针拌至上劲
4.豆腐切成正方形薄片
5.取一块豆腐夹适量肉馅儿，再盖一块豆腐
6.摆放在盘子里，打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸10分钟
7.半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀；锅内倒入适量植物油，倒入酱汁煮开，煮至粘稠即可
8.最后把汁淋在豆腐上面即可，再撒适量葱花
9.吃又好看的豆腐夹肉蒸蛋就做好了，高营养高蛋白。菜上档次又美味客人来了，喜欢的在家试试看吧！
小贴士：
10分钟出锅，比大鱼大肉还抢手。你不妨也来学习下，客人来了露一手，保证好看更好吃，上桌最先吃光哦！
蔬菜肉卷
食材明细：
猪梅肉馅适量，鸡蛋1个，番茄1个，卷心菜1个，胡萝卜1根，番茄酱适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，牙签适量，姜粉适量
蔬菜肉卷的做法步骤：
第1步给4岁宝宝做一款有肉有青菜的美食，把卷心菜的叶子剥下放开水里焯一下，变软后捞出晾凉后备用，在放凉的时间打入鸡蛋用酱油，糖，料酒，姜粉把肉馅调好，顺时针方向不短搅肉馅，肉馅起筋变粘了即可。焯好的卷心菜叶子把硬的部分切掉只留软叶部分包肉馅，切下硬的部分不要浪费，剁碎了放肉馅里。用牙签固定。
第2步全部包好后，不要放油，锅内凉水放入切碎的西红柿，依口味加番茄酱，盐，大火烧开后转小火慢炖约15分钟左右。最后淀粉勾芡后出锅盛盘
小贴士：
1.不喜欢西红柿酸味的亲们可以试试不放西红柿或者用锅蒸。2.不需要放油，这样更健康，亲们做这类炖菜的时候都可以不放油，比如红烧肉。3.肉一定要搅起筋，不然容易散。4.第一次发食谱，不专业，不完美，请各位亲包涵。
蔬菜酥肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，蔬菜适量，面粉适量，油适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，
蔬菜酥肉的做法步骤：
1.五花肉切片。
2.蔬菜打成汁，加入面粉、鸡蛋、盐调成糊状。五花肉片挂糊。
3.入油锅炸十分钟。
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