不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了青蒜炒响皮。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：响皮100克，
辅料：：青蒜150克，香菇4-5颗，木耳适量，
配料：：盐适量，郫县豆瓣适量，姜丝适量，糖少许，味精少许，干辣椒少许，
青蒜炒响皮的做法步骤：
1.材料准备
2.响皮用凉水发制12小时，发至内部无硬心即可。香菇和木耳水发2小时即可。
3.将发制好的材料洗净，响皮斜刀且片，香菇切片，青蒜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切段。
4.热锅冷油煸香香菇。
5.放入木耳及干辣椒、姜丝一起煸炒。
6.当木耳发出噼啪声时，放入响皮及少量郫县豆瓣，少量糖，适量盐，撒入少量开水一起翻炒。
7.翻炒至出油后下青蒜，加适量味精关火翻炒均匀即可装盘。
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青蒜蛋皮炒香干的做法
好男儿Vincent回到家总会和我们聊起学校的事情。听他经常讲起班级里有个小朋友欺负别的同学，甚至还打同学，有一次居然故意把一个小姑娘的腿都压伤了。我说，那他爸爸妈妈陪医药费了没有，好男儿说，不知道呀。我在想，不管这个孩子是有意还是无意，可能是淘气，但是我想做父母的还是要好好引导孩子，家长对孩子的教育不是件小事，让每个孩子健康成长其实是每个家长应尽的责任和义务，很多人传统思想和现在社会上某个名人爸爸想法会一样，说孩子不会学坏。其实是在纵容自己的孩子。望子成龙成凤固然没有错，但是连最基本的待人处世也没有让孩子知道即使成了龙成了凤又能怎样呢？这几天博客里上的菜都比较清淡，最多吃个鱼，很多是素菜，这一方面是我的粉丝的要求，还有主要是春天来了，积聚了一个冬天的脂肪，很多人觉得是时候要甩甩脂肪了，再大鱼大肉身体也会受影响。其实多吃素菜，配点少量的优质的荤菜，这应该是健康饮食的主流。蔬菜里有一种好吃的食材，喜欢的人百吃不厌，那就是青蒜，我们江南这边也叫大蒜。青蒜在百姓家里是最常见的家常菜食材之一。用到青蒜做配料的家常菜数不胜数，很多家常菜在出锅的时候撒点青蒜末，那味道不知要提升多少啊，比如在肉末豆腐里撒点，那口感，那香味就别提了啊。其实青蒜也可以当主料，是很少见的既可以当配角也可以当主角的料，都很出彩，很多人喜欢青蒜炒千张（豆皮），青蒜炒蛋，青蒜炒肉片，青蒜炒春笋，道道都是经典的家常菜，当然也不能错过今天那我推荐的青蒜蛋皮炒香干。而且用青蒜做菜的最大优点是，不管是荤的素的都好吃，因为青蒜的香味难以抵挡啊。其实青蒜也有很好的功效：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。好吧，营养是重要，怎么做的好吃更重要啊！
材料：
青蒜，香干，鸡蛋，橄榄油，盐，，
青蒜蛋皮炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜清洗后切成段；
步骤2，香干切成细条；
步骤3，鸡蛋里加一点盐，一小勺面粉，一小勺水打匀；
步骤4，热锅倒入橄榄油；
步骤5，加入蛋液煎成蛋皮，出锅，切条；
步骤6，锅里重新放入少量橄榄油，下香干煸炒；
步骤7，加少量的水,先下青蒜白色的根段部分；
步骤8，加入盐调味，下青蒜叶和蛋皮翻炒片刻即可出锅。
青蒜炒藕丝
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：青蒜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，大豆油适量，
青蒜炒藕丝的做法步骤：
1.食材。
2.把藕去皮洗净。
3.把藕一切为二，切口朝下菜板，切片再切丝，用清水滴点白醋泡一泡，其间换一下水。
4.洗净的青蒜斜刀切小段。
5.锅热入油，加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。
6.藕丝炒微软后，加入蒜根再炒几下。
7.加入蒜叶。
8.加入盐翻炒几下即可出锅。
9.装盘。
小贴士：
滴点白醋泡泡藕不易发黑，炒时滴些清水，炒起来不易粘锅。也不发黑。
青蒜炒香肠
食材明细：
香肠500克，青蒜200克，大蒜(白皮)15克，植物油30克，盐3克
青蒜炒香肠的做法步骤：
1. 大蒜去皮洗净切片；
2. 青蒜去老叶，洗净切斜段；
3. 香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4. 锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
小贴士：
1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
青蒜炒猪肚
最近很长一段时间，孩儿爸不是出差就是有事儿，所以就我们娘儿俩在家吃饭的时候比较多，小宝每天在幼儿园里三顿正餐加两次加餐，貌似不少，但其实除了午餐孩子吃的也不是特别多，所以晚上放学玩儿回来我必须得再做顿饭，要不孩子就该吃零食对付了。虽然只有我们娘儿俩吃饭，但我还是不敢太对付哈，因为这个季节正是孩子长身体的时候，所以种类还是要多点儿，不过小家伙是个不吃肉的主，只能是给他炖点儿汤再炒点儿他爱吃的素菜了，而我自己也就炒个简单的肉类，争取回家四十分钟内搞定晚餐哈。
猪肚是我的爱，打开冰箱发现它占据的位置还真不少，平时我也是卤好了冻上的，卤猪肚做法请稳步巧让猪下水成为餐桌抢手菜，然后在这种时间紧又想吃个荤菜的情况下拿出来简单一炒就可以开吃了，而青蒜这个季节市场上也很多哈，所以搭配起来解腻增香呀
这次用来炒的猪肚也是卤过的，属于快手荤菜原材料，如果你喜欢，也可以一次多做上几个，这样以后想犯懒就有机会了哈
五分钟快手下饭菜----青蒜炒猪肚
材料：姜蒜、卤猪肚、料酒、生抽、花椒油、青蒜、盐、红辣椒
青蒜炒猪肚的做法
1、热油爆香姜蒜末
2、下入卤猪肚丝煸炒
3、淋入料酒
4、加入生抽
5、淋入少许花椒油
6、加入青蒜和红椒，起锅加盐即可
美食小贴士
1、猪肚是提前卤过的熟食，所以炒制过程非常快
2、不喜欢辣椒的请省略
五分钟绝对能完成这道菜哈，而且还是下饭型的快手小炒
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
青蒜炒腊肠
食材明细：
主料：：青蒜300g，腊肠2根，
辅料：：油适量，郫县豆瓣酱适量，豆豉适量，生抽适量，鸡精适量，
青蒜炒腊肠的做法步骤：
1.青蒜摘干净清水洗净，自己腌制腊肠洗去表面浮灰；
2.调料；郫县豆瓣、豆豉、鸡精、生抽、海鲜汁
3.青蒜切斜刀
4.腊肉切斜片；
5.锅放油烧热下入郫县豆瓣，烧出颜色再放入豆豉煸炒；
6.放入切好的腊肠片煸炒；
7.腊肠煸炒7、8分熟再放入青蒜翻炒两分钟调味，少许生抽和海鲜汁，鸡精、因为郫县豆瓣和豆豉都是咸的；
青蒜炒黄鳝
食材明细：
主料：：黄鳝150克，蒜苗30克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，
青蒜炒黄鳝的做法步骤：
1.黄鳝用清水养1天吐尽泥沙后用开水烫死，然后清理净内脏。
2.清理好的黄鳝放案板上切成小段。
3.蒜苗洗净切小段，姜蒜切丝，准备一匙豆瓣酱和少许花椒。
4.炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣酱和姜蒜丝炒香。
5.放入黄鳝段翻炒熟。
6.放入料酒翻炒翻炒。
7.放入酱油翻炒翻炒。
8.放入蒜苗翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1、花椒、辣椒的用量依个人的口味放入。
2、豆瓣酱、酱油都含盐份，此菜依个人口味少放盐或不放盐。
青蒜土豆炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉一块，
辅料：：青蒜八棵，土豆一个，木耳几朵，
配料：：姜一片，鸡精适量，盐适量，花椒适量，食用油适量，干辣椒适量，
青蒜土豆炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2.然后将腊肉切成片。
3.青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4.准备好的蔬菜。
5.炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6.放入腊肉翻炒几分钟。
7.先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8.再倒入青蒜继续翻炒。
9.加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。
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