不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下27的烹饪日记——懒人版“沙茶牛排意面”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛里脊100g，
辅料：：香菇2、3个，大蒜5、6瓣，沙茶酱2勺，咖喱粉1勺，
配料：：生抽1勺，
27的烹饪日记——懒人版“沙茶牛排意面”的做法步骤：
1.准备食材：牛里脊100g，香菇2个，大蒜5、6瓣，沙茶酱2勺、咖喱粉1勺、生抽适量。
2.将牛肉洗干净后，切成后篇后，用小锤子把揉锤松散。
3.把生抽、沙茶酱、咖喱粉味精混合均匀。
4.把锤好的牛肉片放在铺好锡箔纸的烤盘上面，用刷子均匀的刷上混合沙茶酱，两面都刷，稍微腌制一下。
5.在腌制的时候，我们把大蒜切成小块，香菇切成片，均匀的撒在牛排上面，再在香菇和大蒜上面均匀的刷上一层沙茶酱后，放进预热好的烤箱里面，根据个人喜好，温度150℃—200℃，时间5—10分钟都可以。
6.在这期间，我们开始煮意大利面吧！锅中加入适量的水后，加入少量的盐和橄榄油。
7.水开后，加入意面，也是根据自己的口味煮意面的软硬度。
8.好啦~牛排烤熟的时候，意面也煮的差不多啦~牛排和意面放在盘上后，把烤盘里多余的肉汁淋在意面上，就可以上桌啦！
9.某人还是喜欢吃米饭~所以，就给他配上了新鲜的米饭~~
10.整顿饭的时间不超过15分钟就完成啦~
小贴士：
好啦~简单、美味、快捷的午餐就完成啦~~~~~嘻嘻~~
当然，如果买到上等的牛排，还有足够的时间的话，最好可以把牛排先煎一下，再放进烤箱，这样牛排的味道会更佳美味哟~
恩恩~好啦~~祝大家好胃口~下次见嘞~~
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27的烹饪日记——懒人版“糖醋排骨”
食材明细：
主料：：排骨一段，
辅料：：香葱少许，
配料：：油适量，白砂糖2小勺，黑醋1小勺，盐适量，味精适量，
27的烹饪日记——懒人版“糖醋排骨”的做法步骤：
1.热锅倒油，把糖放进去，搅拌，让糖稍微有点变色（变黄）。
2.加入洗干净血水的排骨（有时间的话可以稍微让排骨过一下滚水，这样，不会有肉糊子，排骨会更干净）。
3.把排骨煎到全部上色，没有红血丝为止，加入黑醋，继续煸炒，让排骨均匀上色，并且炒熟排骨。
4.加入少许的清水（大概小半碗），稍微煮一下排骨，水分煮干后，亮油了，加入适量的盐和味精，撒上小香葱，就可以上桌啦。
小贴士：
如果有芝麻和老姜的话，也可以在加入一些在里面，因为这两天27的喉咙不舒服，所以，没有加老姜。老姜的话，切片和排骨一起倒入；芝麻的话，加盐和味精之前加入。
很简单，有快捷的糖醋排骨就完成啦~
祝大家好胃口~下次见啦~~
27的烹饪日记—— 自酿醪糟
食材明细：
主料：：糯米4斤，
辅料：：曲子（我们这边是这样叫的）一颗，冷开水一大碗，
27的烹饪日记—— 自酿醪糟的做法步骤：
1.食材
2.把糯米用清水浸泡3、4个小时候，沥干水分，备用。
3.蒸锅上铺上一层纱布，把浸泡好的糯米倒入，用纱布盖好，大火蒸40分钟左右，蒸到所有糯米过心即可。
4.把蒸好的糯米取出后，稍微放置冷却一下。
5.在这期间，我们把曲子弄成粉末状，备用。
6.稍微不是那么烫手了，就取出一大坨糯米，浇上冷开水，用手把糯米搓散，一定不要捏！不然就成糯米粑粑了！！这一步很重要，大家一定要切记哟！
7.所有糯米都搓散后，均匀的撒上3/4的曲子粉，一定要抖均匀，整个过程都用手完成，这里也要记住，不要捏！
8.所有曲子粉和糯米都均匀后，在容器底部均匀地、薄薄地撒上剩下的曲子粉的2/3，再用手把糯米压紧，压平，稍微用点力气哟！
9.在压平后的糯米面上，用四只手指插入，在插好的小洞里撒上最后剩下的曲子粉。
10.以上整个过程，让糯米保持在25℃左右，马上装入容器里面，然后，里三层，外三层，把容器严严实实的包裹住，静置，等他自己发酵。（一定要保持他可以发酵的温度，如果天气太冷的话，家里又没有暖气或者空调的话，就多裹几层，千万别放在容易受冷风的地方哈！）
11.发酵的第二天，就会闻到隐约的香味，到了第三天，香味就更佳浓郁了，一般发酵时间是三天左右，当然，要根据自己周围的温度而定，如果室温是在15℃以上的话，大概两天或者一天半左右就可以了。恩~这个的话，就根据自己闻到的香味而定吧！香味已经浓郁了，就可以了。
12.发酵好的醪糟，我们这边俗称“转缸”，就是用手指轻轻拨一下发酵好的醪糟，整个就可以轻松的转动，这样，就是发酵比较好的醪糟啦~
13.好啦~煮糖水蛋的时候（具体做法：http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-506807.html），可以放一勺、两勺进去~冬天吃了相当暖和！女生吃了特别好哟！但是，吃多了容易上火，所以，身体比较容易燥热的小伙伴们要注意，少吃哟~
14.另外，利用醪糟自酿的“糊子酒”请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-142772.html做哟~~
27的烹饪日记—— 自制猪油
食材明细：
主料：：猪板油适量，黄豆几粒，盐适量，
27的烹饪日记—— 自制猪油的做法步骤：
1.将猪板油洗干净后，切成小片。
2.热锅，在锅里加一些清水，小半碗就好了，加入切好的猪板油。加水的目的是为了让熬出来的猪油颜色更漂亮~
3.开始熬吧~
4.在放猪油的碗里放几粒黄豆，加入适量盐。
5.把猪油熬成大概这样，如果喜欢油渣儿干一点的话，可以再熬一下。
6.熬出来的油渣儿可以直接食用啦~不过，还是少吃一点~嘻嘻~
7.把熬好的猪油倒入准备好的碗中，小心烫手哟~
8.等着冷却，凝固好久可以用啦~
9.猪油和饭，加一点酱油~啊啊~27小时候的最爱呢~还有其他很多地方可以用到猪油哟~呼呼~~可以参照这里哟~http://home.meishichina.com/recipe-144588.html
感谢您阅读“97美食网”的《27的烹饪日记——懒人版“沙茶牛排意面”》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛排的菜谱专题，希望您能喜欢！
