食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“我家的家常小炒-鸡蛋炒杂菇”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，香菇4朵，
辅料：：袖珍菇适量，金针菇适量，火腿适量，葱适量，
配料：：蚝油适量，芝麻油适量，盐适量，食用油适量，
我家的家常小炒-鸡蛋炒杂菇的做法步骤：
1.香菇洗净切片，袖珍菇洗净撕开，金针菇撕开洗净并从中间切开，火腿切丁。
2.葱切末备用。
3.鸡蛋打入容器中，滴入几滴芝麻油，放适量盐，搅拌均匀成蛋液。
4.平底锅放少量油，放入葱末爆香。
5.将蛋液倒入锅中。
6.待一面稍微凝固后轻轻翻炒，注意不要炒太长时间，将炒好的鸡蛋盛放容器中备用。
7.另起油锅，放少量油加葱末爆香后，放入几种蘑菇和火腿翻炒。
8.加入适量蚝油调味，翻炒至蘑菇软化。
9.倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
10.待翻炒均匀后，加入适量鸡精和盐调味，即可装盘。
11.几种蘑菇混合一起，有着菌类的清香，加上鸡蛋的滑嫩，味道不错哦。
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杂菇鸡蛋肉酱
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，猪肉100g，香菇200g，杏鲍菇200g，豆瓣酱400g，甜面酱100g，
辅料：：葱15g，姜10g，花生油35ml，清水200ml，
杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤：
1.香菇洗净切成小丁。
2.杏鲍菇洗净切成小丁。
3.猪肉洗净切丁。
4.热锅下油，放入蛋液。
5.炒散盛出备用。
6.另起锅下油，放入葱姜末炝锅。
7.放入猪肉粒。
8.翻炒至出油。
9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
10.再加入豆瓣酱和甜面酱。
11.翻炒均匀。
12.再加入炒好的鸡蛋和清水。
13.小火翻炒均匀。
14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
小贴士：
炒酱的时候用小火，以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。
家常小炒，白玉菇辣椒炒肉的做法
本来是想买来白玉菇做蘑菇汤的，结果做饭晚点了，弟弟喜欢吃米饭，还是做中餐吧，拌米饭吃超爽的！
材料：
白玉菇（香菇也可以）适量，五花肉适量，大葱一段，红色甜椒一个，酱油适量，盐适量，花椒油适量，耗油适量，
家常小炒，白玉菇辣椒炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉切片，甜椒切丝，大葱切末备用
步骤2，白玉菇洗干净掰成块状备用。
步骤3，锅里热油，放入五花肉煸炒。
步骤4，加入葱末继续煸炒。
步骤5，放入白玉菇继续煸炒。
步骤6，加入辣椒煸炒，加入适量的盐、酱油、花椒油、耗油炒匀即可出锅。
步骤7，拌米饭有种盖浇饭的口感，超级好吃！
步骤8，成品
感谢您阅读“97美食网”的《我家的家常小炒-鸡蛋炒杂菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
