杂菇鸡蛋肉酱

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“杂菇鸡蛋肉酱”，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，猪肉100g，香菇200g，杏鲍菇200g，豆瓣酱400g，甜面酱100g，

辅料：：葱15g，姜10g，花生油35ml，清水200ml，

杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤：

1.香菇洗净切成小丁。

2.杏鲍菇洗净切成小丁。

3.猪肉洗净切丁。

4.热锅下油，放入蛋液。

5.炒散盛出备用。

6.另起锅下油，放入葱姜末炝锅。

7.放入猪肉粒。

8.翻炒至出油。

9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。

10.再加入豆瓣酱和甜面酱。

11.翻炒均匀。

12.再加入炒好的鸡蛋和清水。

13.小火翻炒均匀。

14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。

小贴士：

炒酱的时候用小火，以免糊锅。

豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。

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鸡蛋肉酱

食材明细：

主料：：猪肉二两，鸡蛋四枚，

辅料：：豆瓣酱3两，水适量，

配料：：葱15克，

鸡蛋肉酱的做法步骤：

1.猪肉切成丁。

2.热锅下油，鸡蛋打散入锅中。

3.滑散盛出备用。

4.豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

5.热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

6.再放入调好的豆瓣酱。

7.小火炒，炒香。

8.再放入炒好的鸡蛋。

9.小火翻炒一分钟。

10.出锅前撒葱花炒匀出锅即可。

11.再配上一碗手擀面，香极了。

小贴士：

炒酱的时候一定要用小火慢炒。

杂菇焖饭

食材明细：

主料：：大米一小碗，香菇两朵，白玉菇30g，金针菇40g，杏鲍菇60g，香肠一根，黄油10g，洋葱30g，

辅料：：黑椒汁一勺，香菇酱一勺，盐适量，

杂菇焖饭的做法步骤：

1.香菇切片儿、金针菇切小段、白玉菇和杏鲍菇切丁，杏鲍菇的丁要小一些哦。

2.香肠切小厚片。

3.洋葱切丁

4.大米淘洗干净，樨儿加了一点玉米渣。不喜欢或者手边没有的小伙伴，请忽略它的存在。

5.锅里放入10g黄油化开。

6.加入洋葱丁爆香。

7.加入香肠继续翻炒。

8.香肠的边缘有点点焦黄时加入所有的蘑菇。

9.翻炒出汤后加入一勺黑椒汁、一勺香菇酱少许盐。没有黑椒汁加点儿黑胡椒粉也OK。

10.把淘洗好的大米沥干水分倒进锅子里一起翻炒。

11.所有材料翻炒均匀后转入电饭煲，加入平时焖饭一样多的水。盖锅盖，按下焖饭键。

12.焖饭键自动跳起就好了。可以将海苔剪成细丝洒在饭上拌一下。某樨家里的海苔上次包了寿司用完了，你们懂的……

小贴士：

一般来讲米和水的比例是1:2.如果喜欢饭比较干的小伙伴可以选择1:1.8的比例。用量米的杯子量就可以……

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