食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"杏鲍菇烧二茄"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：茄子300g，番茄200g，杏鲍菇100g，
辅料：：小洋葱20g，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
杏鲍菇烧二茄的做法步骤：
1.所有材料：茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。
2.茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。
3.番茄去皮切小块
4.杏鲍菇洗净切片
5.小洋葱头剥皮切碎
6.蒜剥皮切碎
7.热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
8.利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。
9.另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。
10.下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
11.倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
12.最后加蒜碎炒均匀出锅。
13.香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！
小贴士：
洋葱头爆香的程序不可少。
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杏鲍菇炒茄条
食材明细：
主料：：杏鲍菇半根，茄子1个，洋葱半个，胡萝卜少许，
辅料：：大蒜2瓣，植物油2勺，盐1勺，蒸鱼豉油2勺，水1勺，
杏鲍菇炒茄条的做法步骤：
1.将茄子和杏鲍菇洗净，斜着切厚片，再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用
2.大蒜用刀面平着压扁，切碎，放入热锅热油中爆香
3.下洋葱稍炒软后，加入茄条和杏鲍菇。（因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱，所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感，洋葱要后放）
4. 加入盐和蒸鱼豉油，中火炒匀
5.加胡萝卜后炒匀，再加一勺水，把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油，虽然多放油比较好吃，但是夏天为了清爽一些，可以用少许水代替。这样不容易糊锅，而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上，入味更均匀些。
6.炒匀，收汁后盛出即可。
小贴士：
如果喜欢口味比较重的，可以加少许生抽，或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了，又有少许甜味，和茄子的味道正合适
茄汁杏鲍菇条
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：油适量，享氏番茄酱2大勺，生抽少许，盐适量，蚝油少许，
茄汁杏鲍菇条的做法步骤：
1.将杏鲍菇洗净表面，切条状，备用。
2.享氏番茄酱准备好。
3.热锅上油，爆香葱姜末
4.倒入切好的杏鲍菇条，大火炒匀
5.加享氏番茄酱增鲜调味，翻炒均匀
6.加蚝油。
7.加生抽。
小贴士：
1、没有享氏番茄酱，可以将西红柿切碎，入油锅炒出茄汁代替。
2、蚝油、生抽、番茄酱都咸度，因此，加盐要适量，口淡者可以不加。
杏鲍菇炒茄丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇150克，茄子200克，
辅料：：青椒100克，
配料：：生姜20克，盐5克，藿香5克，花椒2克，
杏鲍菇炒茄丝的做法步骤：
1.将杏鲍菇，茄子，青椒，藿香，生姜切成粗丝备用
2.锅中把油烧热下姜丝，花椒爆香下人杏鲍菇丝扁炒
3.再下入茄丝和青椒丝待到茄丝熟以后放入蒜粒起锅。
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