俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了杏鲍菇夹@鲜香菇朵，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，鲜蘑菇适量，肉馅料适量，
辅料：：蚝油适量，鲜酱油适量，糖适量，
配料：：葱适量，陈酒适量，盐适量，
杏鲍菇夹@鲜香菇朵的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，不切断
2.鲜香菇切去小杆子
3.肉陷（猪肉，大头菜，黑木耳，葱，盐，陈酒，鲜酱油）
4.塞好一盆
5.再一盆
6.蒸12分钟，把盆里的汤放另一锅，上灶，倒入蚝油，鲜酱油，糖，稍煮，尝味道，浇在蒸好的菇上，ok
小贴士：
两种菇尽量选大点，鲜香菇反面凹陷大点，这样肉可以多塞点
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鲜虾豆腐夹
食材明细：
主料：：明虾150g，老豆腐200g，
辅料：：鸡蛋2只，姜丝5g，淀粉20g，
配料：：精盐4g，鸡精2g，
鲜虾豆腐夹的做法步骤：
1.准备好鸡蛋和豆腐，豆腐切成3*5*0.4cm大片。
2.将去皮明虾制成虾胶调味上劲，加少许鸡汤，成品嫩一些。
3.将两片豆腐之间酿上虾胶，拍干淀粉、沾鸡蛋液，在锅中简直两面金黄，取出备用。
4.另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧，出锅装盘，点缀即可。
小贴士：
可以将虾胶换成五花肉馅，注意要软嫩
鲜椒杏鲍菇
鲜椒杏鲍菇
原料
杏鲍菇2根
杭椒1根
小米椒2根
青花椒20粒
调料
蒸鱼豉油2汤匙（30ml）
凉开水1茶匙（5ml）
鲜椒杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净后放入开水中煮熟。用一根筷子扎一下，能轻松扎透就说明煮好了。青红椒洗净切小圈。
2、煮好的杏鲍菇晾到不烫手时，撕成大约0.5cm宽的细条。然后淋上蒸鱼豉油，摆上青红椒圈。
3、炒锅中放一点点油，油温微热时放入青花椒粒，小火加热到有香气飘出，油微微冒烟时，倒在准备好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。
鲜椒杏鲍菇的做法小提示
1、杏鲍菇水煮后再手撕成条，吃起来口感很特别，推荐大伙试试。
2、直接用蒸鱼豉油做凉拌菜，是很适合厨房新手的一种做法，不用怕调味失败，再加上鲜辣椒的清香和青花椒的麻香，这个调味方法拌其他的凉菜也好吃哈。
3、调料中5ml的凉开水是放到蒸鱼豉油里的，这样料汁吃起来不会太咸，如果你口味比较重，不放也可以。
4、不能吃辣的可以不放小米椒，只放杭椒。
5、喜欢吃辣味的可以把小米椒切碎一些，或者多浸泡一会儿再吃。
6、青花椒也叫麻椒，比普通的花椒口感更麻，没有的话换成普通花椒也可以，但是味道会有区别。
鲜香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，蒜瓣5-7个，
辅料：：蚝油半勺，酱油适量，盐适量，
鲜香杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好杏鲍菇.
2.剥好蒜瓣.
3.杏鲍菇洗净控干,切小块.
4.锅内水开,倒入杏鲍菇热水焯1-2分钟,捞起控干.
5.蒜切片备用.
6.锅内油热,放入蒜片,炒香.
7.倒入杏鲍菇,大火翻炒.
8.加入耗油、酱油和盐,翻炒均匀.
9.盛出享用吧.
鲜蔬杏鲍菇串
食材明细：
主料：：杏鲍菇1只，胡萝卜1根，绿橄榄菜适量，紫甘蓝适量，
辅料：：红烧汁适量，五香粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒适量，食用油适量，
鲜蔬杏鲍菇串的做法步骤：
1.材料：杏鲍菇1颗，胡萝卜1根，绿甘蓝菜、紫甘蓝菜适量，您有自己喜欢的其他菜都可以；调料:红烧汁、五香粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎粒适量。
2.杏鲍菇、胡萝卜、甘蓝菜切成大小厚度一致的丁块，取一料碗倒入黑胡椒和烧烤汁调成料汁。
3.把杏鲍菇菜串成串。
4.电饼铛预热抹油。
5.摆入香鲍菇蔬菜串，在串上再抹薄油。
6.双面煎烤3分钟左右。
7.用刷子蘸调料汁刷到串上，再煎烤3分钟左右。
8.成盘（小宝又来抢吃了），再根据自己需要撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉等自己喜欢的调料。
蒜蓉彩鲜杏鲍菇
一听到杏鲍菇脑海里浮现的就是杏仁和鲍鱼，据说杏鲍菇就是因为闻起来有愉快的杏仁香味，吃起来有鲍鱼的口感才被称之为杏鲍菇。杏鲍菇汇集了很多种烹饪方式。炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜香。一口下去，醇厚鲜嫩的口感与杏仁的香味完美的融合在一起，满满都是幸福感！
杏鲍菇挑选小技巧。首先颜色选鲜嫩多汁的，同时要挑选肉质肥嫩的，色泽也要选自然的为好，挑选杏鲍菇完毕以后，可以炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，适合老人、妇女、儿童食用。
材料：
主料：杏鲍菇2个，，
辅料：青椒1个，花椒1汤匙，大蒜1个，红椒1个，海鲜酱1汤匙，，
蒜蓉彩鲜杏鲍菇的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 杏鲍菇、青椒、红椒全部切丁备用，蒜切成蒜末。
3. 锅烧热后倒入少许橄榄油，待油温7成热时，倒入花椒，小火翻炒。
4. 倒入蒜末小火翻炒。
5. 倒入杏鲍菇丁翻炒。
6. 倒入一汤匙海鲜酱，翻炒均匀。
7. 翻炒至杏鲍菇变软后，倒入青椒丁和红椒丁，翻炒片刻。
8. 倒入盐调味，翻炒均匀。
9. 一道美味出锅啦！最爱快手菜啦！
猪儿朵炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，蒜少许，
辅料：：猪耳朵1个，姜少许，
猪儿朵炒黄瓜的做法步骤：
1.我是买的别人卤过的猪耳朵一个。切片尽量大一点。黄瓜准备去皮。
2.把姜蒜切成末。
3.黄瓜切片，我切得比较大一点，因为喜欢吃比较脆的口感。黄瓜太薄容易变软。
5.最后加入鸡精，盐（注意：由于猪耳朵是卤过的，所以要少放一点盐。如果不是，就按平常量来放）就可以出锅了。
小贴士：
去买猪耳朵时，买卤好的耳朵比较方便。不用自己切。
凉拌鲜香菇
【凉拌鲜香菇】简单营养的鲜美小食
凉拌鲜香菇
食材：新鲜香菇
蒜瓣
仔姜
红辣椒
香葱
凉拌鲜香菇的做法
1、蒜瓣、仔姜、香葱、红辣椒分别切碎末;沙拉碗里放入蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌成调料汁备用;
2、新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要），将香菇切成薄片或小块;在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，攥干水分，放入沙拉碗里与酱汁混合;
3、汤勺加入葱末，加适量植物油，将汤勺放在灶上加热，做成现制的葱油，浇在香菇上，搅拌均匀入味，即可食用。
凉拌鲜香菇小提示
1、香菇蒂可以做成：香煎蘑菇根;做法是:https:///2012/1210/49451.html
2、此凉拌菜也可以用干香菇，但干香菇的气味浓烈，且口感没有新鲜香菇的绵软;
3、红辣椒是点缀，不吃辣的可不放;
4、凉拌香菇里还可以放豆芽菜、红萝卜丝、莴笋丝等食材。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
小炒鲜香菇
食材明细：
主料：：鲜香菇半斤，
辅料：：小青椒适量，五花肉适量，蒜适量，姜适量，葱适量，
配料：：蒸鱼豉油一瓷勺，酱油适量，
小炒鲜香菇的做法步骤：
1.香菇切块，用水焯一下
2.葱姜蒜切碎
3.葱姜蒜切碎，五花肉切片
4.热锅凉油，放入肉片，变色放葱姜
5.放入香菇，小青椒翻炒。
6.加入蒸鱼豉油，味极鲜酱油，翻炒
7.最后放入蒜，鸡精出锅
茄夹夹
食材明细：
主料：：猪肉250g，长茄子3个，鸡蛋3个，葱1根，西红柿1个，尖椒半个，青椒半个，面粉50g，香菜几棵，
辅料：：白胡椒粉10g，姜少许，油少许，五香粉5g，盐少许，生抽少许，
茄夹夹的做法步骤：
1.准备3个长茄子（长茄子较嫩）、葱1根、青椒半个、尖椒半个（可根据个人口味吃辣程度）、西红柿1个，将茄子去皮
2.1、将葱末、姜末、一个鸡蛋清、盐、五香粉、生抽拌匀，并例入点水使肉馅更滑嫩。 2、将茄子切成段，并在茄子段竖着的位置切开。 3、用刀将茄子切成可放馅（即两边开口，两边不开口）。
3.1、将肉馅放入切好的茄子中。 2、将50克面粉与2个鸡蛋搅拌成糊状。 3、将露馅的两面蘸上鸡蛋糊封口。
4.锅中倒入少许油，放入葱、西红柿翻炒，改小火，将茄夹摆在锅中，用一个盘子压上（防止茄子与肉馅散开），倒入水基本与茄夹平行，放入胡椒粉、生抽（2小勺）、盐、尖椒、青椒炖20分钟（大火烧开后改中火）
5.好了，鲜香的茄夹出锅喽！
小贴士：
生抽不要放太多，会影响茄子的颜色哦！西红柿己起到上色的功能啦！在冷冷的冬天，吃上这汤汁浓郁的茄夹，胃里暖暖的。
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