食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下红烧杏鲍菇盒子，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，猪肉半斤，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，香油适量，白糖适量，蚝油适量，淀粉适量，
红烧杏鲍菇盒子的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，肉剁成肉馅
2.肉馅中加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉、老抽、加一个鸡蛋搅拌均匀，最后放入一点香油搅匀提香
3.杏鲍菇切成两片，中间不要切断的样子，如图所示
4.调好味的肉馅嵌到切好的杏鲍菇盒中，放在盘中备用
5.放好肉馅的杏鲍菇盒裹上一层干淀粉，再裹上蛋液，依次放入烧热的油锅中炸
6.炸到金黄色后，控油捞出
7.碗中调红烧汁：盐、白糖、老抽、蚝油、水，搅拌溶解均匀
8.把锅烧热，倒入调制好的红烧汁，烧开后倒入炸好的杏鲍菇盒，汁要没过杏鲍菇盒为宜，盖上盖子炖20分钟左右，直到汤汁收浓，即可装盘
小贴士：
做这道菜，买杏鲍菇时，尽量挑选上下差不多粗的那种，这样便于烹饪
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(图)红烧杏鲍菇
喜欢杏鲍菇，厚实的口感，红烧的味道更是下饭。加点红椒，色泽艳丽惹人爱。一盘家常小炒，瞬间光了盘。
红烧杏鲍菇：下饭的家常小炒
食材：杏鲍菇300g、红彩椒1/2个、食用油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、白糖1茶匙、开水1/2小碗、葱段1小把
红烧杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇。
2、杏鲍菇洗净，切条。
3、红椒洗净，切块。
4、锅中热油，下杏鲍菇，用中火煸炒。
5、将杏鲍菇煸炒至金黄。
6、下生抽、白糖、敲碎的八角翻炒均匀。
7、下开水，煮至汤汁略收干。
8、下红椒翻炒。
9、煮至红椒变熟，下洗净的葱段，翻炒几下即装盘。
美食小提示
这道菜要好吃，关键是杏鲍菇的水分要煸炒出来，喜欢汤汁捞饭的汤汁可以留多点汤汁。
红烧杏鲍菇鸡腿
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿500克，杏鲍菇200克，
辅料：：葱1棵，姜2块，八角2个，花椒1茶匙，盐2茶匙，干红辣椒5个，老抽2勺，
红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤：
1.杏鲍菇切大块洗净
2.琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫
3.捞出
4.杏鲍菇用开水焯一下
5.炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒
6.倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒
7.倒入老抽翻炒
8.翻炒上色
9.倒入开水煮沸
10.倒入杏鲍菇
11.煮沸，加入盐
12.转小火焖1小时
13.转大火收汁
14.装盘
红烧杏鲍菇的做法
简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感。做法快捷又不失其美味，走起~
材料：
杏鲍菇2个，青椒1个，酱油适量，蒜蓉、适量，盐适量，油适量，胡椒粉适量，，
红烧杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗净，杏鲍菇切滚刀块，青椒切菱形片，大蒜切成蒜茸
步骤2，锅中放油烧热，将一半的蒜茸放入锅中爆香。
步骤3，将杏鲍菇倒入锅中煸炒，加入适量的酱油，继续煸炒。
步骤4，加入青椒及适量的盐、胡椒粉翻炒。
步骤5，菜熟关火，将剩下的另一半蒜茸倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
步骤6，成品的颜色诱人，味道鲜美可口。杏鲍菇的口感吃起来就像红烧肉。吃货们赶紧做起来，这个可不长肉哦！
杏鲍菇土豆红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：杏鲍菇100g，土豆150g，
配料：：葱姜适量，腐乳适量，草果适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，糖适量，
杏鲍菇土豆红烧肉的做法步骤：
1.准备五花肉，土豆，杏鲍菇切成小块
2.葱切断，姜切片，腐乳用勺子碾碎
3.炒锅放少许油，放糖，炒出糖色，放五花肉，翻炒上色后，放葱姜，香叶，草果，八角，辣椒，不喜欢辣的可以不放
4.翻炒一会儿，等香料充分散发出香味后，放土豆山药块继续翻炒
5.最后放入腐乳，翻炒
6.炒制均匀
7.加入热水。大约抹过肉块为好，大火烧开，小火继续炖煮30分钟即可
8.出锅装盘，好香哦，因为添加了腐乳，味道大不一样哦
小贴士：
1、五花肉要选择层次分明的，瘦肉或者肥肉太多都会影响口感；
2、腐乳本身很咸，就不要再加太多的盐
双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，肉馅适量，
辅料：：面粉适量，
配料：：姜末适量，葱适量，生抽适量，豆豉适量，黄豆酱适量，鸡蛋适量，芝麻油适量，冰糖适量，料酒适量，清水适量，
双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤：
1.准备好主材，杏鲍菇清洗干净。
2.肉馅中加入剁好的豆豉。
3.再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
4.搅拌好后备用。
5.把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。
6.把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。
7.把肉馅夹进去。
8.锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。
9.两面煎黄即可，盛在盘中备用。
10.炒锅内放少量油，把姜葱末放进去炒香。
11.放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入适量的清水。
12.把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。
小贴士：
1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。
2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。
沙姜杏鲍菇红烧肉
最近一段时日一直没有给儿子弄大肉菜
每次回来他总会看看餐桌上的蔬菜、鱼虾嘴里叽叽咕咕的！
因为
在他看来除了肉肉和他喜爱的几道蔬菜之外其它的鱼虾都属于烂菜之列
实在是让我这个当娘的于心不忍
就用最近刚败的那只铸铁锅炖一锅肉肉算是开锅之礼吧！
这道菜菜是用黑猪肉杏鲍菇和豆腐果一同红烧的
当然其中的杏鲍菇和豆腐果是我滴最爱
用铸铁锅烧肉肉的确满室飘香！
沙姜杏鲍菇红烧肉
材料：黑猪肉、一袋杏鲍菇、一根豆腐果一点
配料：葱、干沙、姜、香叶、八角、冰糖
沙姜杏鲍菇红烧肉的做法
1、杏鲍菇洗净切片
2、豆腐果用剪刀剪个小口子这样红烧时容易入味
3、沙姜洗净略泡一下待用
4、猪肉洗净
5、新锅子洗过后中火烧热放入冰糖待融化之后投入肉块用竹勺子翻拌上色
6、放入香料们盖上锅盖香味出来之时放入一点老抽、黄酒
7、待上色后加入热水盖上锅盖转小火
8、二十分钟之后放入杏鲍菇片和豆腐果加少盐中火煮滚后转小火十分钟左右即可
张炎家的美味红烧菜之二------红烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇两个，
辅料：：生姜一块，大葱一段，
配料：：食盐适量，鸡精少许，白糖适量，老抽适量，
张炎家的美味红烧菜之二------红烧杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材，杏鲍菇两根，生姜一块，大葱一段..
2.将杏鲍菇切条状...
3.将生姜切成片状，大葱切成小段...
4.锅加热入油，葱姜爆香...
5.葱姜爆香加入杏鲍菇翻炒...
6.加入适量食盐，白糖和老抽翻炒均匀...
7.加入适量的清水烧开后小火再烧十五分钟...
8.小火烧十五分钟后如果还有水就大火收汁即可..
9.来张成品图
盒子蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油15克，糖蛋清65克+蛋黄15克，鲜奶35克，蛋黄120克，低粉64克，蜂蜜30克，蛋清160克，抹茶粉6克，
辅料：：淡奶油150克，白砂糖30克，草莓若干，
盒子蛋糕的做法步骤：
1.15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。
2.烤盘铺好油纸。
3.称出64克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
4.蛋黄加糖，搅打均匀。
5.加入40度的蜂蜜，
6.用手抽搅打至颜色变浅。
7.准备好蛋清和砂糖。
8.砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
9.取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
10.一次性筛入粉类，切拌均匀。
11.切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
12.把拌好的面糊再倒回蛋白中。
13.快速切拌均匀。
14.加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
15.倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
16.180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
17.淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
18.常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
19.挤入一层淡奶油。
20.再铺一层蛋糕体。
21.再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
22.上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。
小贴士：
1、打发蛋清时，电动打蛋器最好一直用低速档，打发的蛋白细腻不易消泡。
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的，草莓，蓝莓，芒果，黄桃，榴莲，猕猴桃……
香菇盒子
食材明细：
香菇(干)50克，猪肉(肥瘦)100克，虾仁20克，鸡蛋清40克，油菜50克，淀粉(豌豆)25克，姜3克，黄酒10克，酱油10克，香油2克，胡椒粉1克，盐2克，白砂糖2克
香菇盒子的做法步骤：
1. 香菇去蒂泡软；
2. 肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；
3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；
4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；
5. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；
6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；
7. 将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；
8. 取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；
9. 取出淋在香菇上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜盒子
食材明细：
主料：：冬瓜适量，香菇适量，山药适量，胡萝卜适量，长豆适量，
冬瓜盒子的做法步骤：
1.先把冬瓜切成大块的菱形,用刀底挖出一个四方槽子。
2.焯水后,放到凉水冲凉。
3.分别把辅料切丁,再炒半成熟,调味,盛出备用.不好意思我忘记拍那山药了。
4.把冬瓜摆放在盘子上,每个槽里放上一定的辅料.放到蒸锅里蒸15分钟。
5.蒸好后拿出,倒掉里面的水,再浇上薄芡。
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