食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了超简单麻辣香锅百分百成功，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：牛肉适量，虾适量，午餐肉适量，洋葱适量，扁豆适量，杏鲍菇适量，冬笋适量，香菇适量，金针菇适量，豆腐果适量，大白菜适量，
辅料：：火锅底料1包，豆瓣酱1勺，干辣椒适量，白芝麻适量，香菜适量，大蒜适量，
超简单麻辣香锅百分百成功的做法步骤：
1.把自己喜欢的配菜洗净，改刀。
2.起油锅，中小火下大蒜头煸炒。同时烧一锅水，准备汆烫金针菇，冬笋，牛肉，杏鲍菇
3.蒜头炒到开始变黄，就下洋葱继续煸炒。
4.洋葱出香味后，转中火下火锅料。
5.火锅料溶化后依据个人嗜辣程度可以再加入适量干辣椒。觉得味道不够重的可以再加入1-2勺豆瓣酱。
6.继续翻炒，然后放入香菇和虾仁
7.同时把刚才汆烫过了金针菇等（除了牛肉）蔬菜捞出一并放入炒料中。（也可以把所有配菜一并汆烫，然后一起下料中煸炒，看个人口味，我比较喜欢有的蔬菜还能保留适当的口感，所以只汆烫比较难成熟的）
8.接着加入其他蔬菜一并翻炒。
9.最后汆烫牛肉片，然后把牛肉片捞入炒锅中继续翻炒。可以按照个人口味加入适量的白糖调味，
10.翻炒到菜都入味后就可以出锅啦，出锅后撒上白芝麻和香菜即可。
11.如果白芝麻是生的，就用一个不粘锅，开小火慢慢烘焙，等芝麻开始微微泛黄并且表面变油量的时候就可以关火了，然后用余温继续烘焙，不要糊就可以了，盛出来备用即可。
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冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，
辅料：：菠萝馅75克，红豆馅75克，
配料：：炒熟的糯米粉适量，
冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.把材料中的A（糯米粉、粘米粉、澄面）倒进大碗中，搅拌均匀。
3.材料中的B（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
4.把混合后的B，牛奶糖粉水慢慢倒入A中。
5.边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。
6.锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住）。
7.喜欢口感Q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。
8.待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。
9.炒一些熟粉做手粉。
10.内馅平均分成8小份。
11.带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。
12.放进内馅，包好，捏紧收口。
13.往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。
14.在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
15.冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。
16.冰皮面糊蒸好后，要等完全冷却后再包馅，否则会非常粘手，很难包。
17.在包馅之前，用手均匀地沾上手粉，这样会比较容易操作，但如果就算沾上手粉后还是非常粘手的话，那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。
小贴士：
1、材料中的植物油须选用无色无味的食用油。
2、皮和馅和的比例是6：4，63克的月饼模，皮即38克一份，内馅即25克，内馅可按自己喜欢的口味更换。
3、蒸好后的冰皮是会有点粘手，所以在操作的时候手要沾上适量手粉。
4、蒸的时候，要盖上盖子或用保鲜膜盖好，以免水分过大，导致蒸好的冰皮面糊太粘手。
5、喜欢口感Q的亲，一定要继续揉搓一下面糊，这样做出来的冰皮月饼口感才会Q。
6、月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。
7、上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。
看球赛小零食：百分百成功爆米花
食材明细：
主料：：玉米70G，黄油20G，糖粉20G，
看球赛小零食：百分百成功爆米花的做法步骤：
1.爆玉米70G，放入热平底锅中炒干（这是在超市里买的专门的爆玉米，6元一斤，估计是处理过的，很容易爆开。）
2.黄油20G放入锅中，晃动锅，使所有玉米粒都能沾上黄油
3.小火，盖上盖子，不断晃动锅使锅内受热均匀，玉米粒就会一个个爆开了
4.当玉米开始瀑时要注意观察，当大部分玉米粒都爆开后，就要关火，利用余热能将剩余的全爆开。时间不能太长，长了容易糊。起锅迅速撒上糖粉，拌匀，吃起来就是香甜的奶香玉米花。70G能爆大概8寸蛋糕盘一盘。
小贴士：
我喜欢用平底锅，受热均匀，能保证所有玉米粒都能爆开。
当玉米开始瀑时要注意观察，当大部分玉米粒都爆开后，就要关火，利用余热能将剩余的全爆开。时间不能太长，长了容易糊。
6元一斤，能做好多锅，经济实惠又美味。
百分百成功软糯Q弹玉米面牛奶窝窝头的做法
小时候的味道
材料：
玉米面150g，糯米面100g，普通面粉100g，牛奶240g，糖35g，奶粉10g，泡打粉（可以不加）2g，，
百分百成功软糯Q弹玉米面牛奶窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶，奶粉，糖，泡打粉搅拌均匀，加热60度左右
步骤2，牛奶混合液倒入各种面用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团
步骤3，面团盖上保鲜膜醒30分钟左右
步骤4，切成等量的剂子
步骤5，揉成锥体
步骤6，大拇指按住底部在菜板上滚光滑
步骤7，先把蒸锅加水开大火上汽，上汽后窝窝头放入蒸锅，大火10分钟转中火20分钟左右
步骤8，出炉，萌萌哒
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