#信任之美#凉拌莴笋

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“#信任之美#凉拌莴笋 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：莴笋80克，花生30克，

辅料：：蒜3瓣，干辣椒2克，食用油3克+2克，香油2克，盐2克，糖2克，味精1克，

#信任之美#凉拌莴笋的做法步骤：

1.原料：莴笋、花生、蒜。

2.莴笋切丝、蒜切碎。

3.锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。

4.干辣椒切丝。

5.待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。

6.装入盘中。

7.上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。

8.成品。

小贴士：

花生要凉油下锅煎，小火慢煎，待有噼啪的声音，花生变色时，就捞出晾凉，那时的花生凉后便是成熟、脆口的。

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＃信任之美＃凉拌牛肉

食材明细：

主料：：牛肉500g，

辅料：：鸡精适量，姜20g，生抽适量，酱油适量，八角2个，胡椒粉适量，桂皮一小块，麻油适量，蒜一个，醋少量，香菜适量，香叶3片，香油适量，盐适量，干红辣椒3个，葱适量，辣椒粉3勺，

＃信任之美＃凉拌牛肉的做法步骤：

1.买来的牛肉切成2-3大块放在煮锅里，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，少量盐，（也可加入一点酱油）水没过牛肉，煮大概20分钟左右，直至牛肉熟了为止，捞出沥干，放凉。切成薄片即可。

2.准备调料，葱姜蒜，香菜，切成碎末放入碗中，加入辣椒粉，胡椒粉，麻油，少量盐，鸡精，少量醋，生抽，把香油在锅中加热后，倒入碗中，搅拌一下。

3.把调制的酱料均匀地倒入装有牛肉的盘子里，放置5分钟，搅拌即可。这样就可以开始享用啦

#信任之美#凉拌木耳

食材明细：

主料：：木耳30克，蒜5瓣，熟花生米适量，盐少许，生抽少许，

辅料：：黄瓜2根，辣椒油1汤勺，醋适量，味精少许，香油少许，

#信任之美#凉拌木耳的做法步骤：

1.木耳提前泡发好清洗干净，热水焯水下，黄瓜洗干净

2.黄瓜拍一下切好加蒜末

3.加入木耳，辣椒油，生抽，醋，盐，味精少许，花生米，香油少许

4.搅拌均匀

5.准备好盘子

6.装盘

小贴士：

口味按照自己喜欢的调，很随意一些！

＃信任之美＃莴笋腊鸡腿花菜

食材明细：

主料：：花菜165克，腊鸡腿215克，莴笋1根，

辅料：：盐适量，味精适量，

＃信任之美＃莴笋腊鸡腿花菜的做法步骤：

1.食材：花菜（已清洗）、腊鸡腿（已剁开）、莴笋（已去皮清洗）

2.将莴笋放在案板上切成滚刀块，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和剁开的腊鸡腿翻炒一下。

4.接着，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。

5.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀即成。

＃信任之美＃黄瓜凉拌腐竹

食材明细：

主料：：黄瓜2根，腐竹100g，黑芝麻10g，

辅料：：生抽6g，油辣子4g，香醋5g，盐2g，香油2g，

＃信任之美＃黄瓜凉拌腐竹的做法步骤：

1.腐竹提前泡发切好

2.黄瓜清洗干净切片

3.材料全部放一起

4.然后加入香醋

5.加入香油2g

6.加入香醋5g

7.加入盐

8.加入鸡精2克

9.在加入黑芝麻10克

10.最后加入油辣子搅拌均匀

11.搅拌好装盘里，怎么样是不是很美味呀

小贴士：

搅拌的调料自己喜欢什么就可以加什么

＃信任之美＃黄豆芽炒莴笋

食材明细：

主料：：黄豆芽120克，莴笋1根，

辅料：：盐适量，味精适量，

＃信任之美＃黄豆芽炒莴笋的做法步骤：

1.食材：黄豆芽（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）

2.将莴笋放在案板上切成稍微粗一点的丝。

3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和切好的莴笋翻炒翻炒至黄豆芽断生。

4.然后，加适量的盐。

5.加适量的味精。

6.调味炒匀即成。

＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐(1)

食材明细：

主料：：豆腐300克，虾仁70克，莴笋1根，

辅料：：料酒适量，盐适量，

＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐的做法步骤：

1.食材：豆腐、虾仁（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）

2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切片。

4.烧锅倒油烧热，下入已切好的莴笋和已清洗好的虾仁，加适量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。

7.然后，加适量的盐。

8.调味翻匀，即成。

#信任之美#凉拌金针菇

食材明细：

主料：：芝麻酱25g，蚝油半勺，金针菇180g，美极鲜酱油1勺，醋半勺，盐1.5g，辣椒油2勺，白糖1g，

辅料：：干辣椒6个，四川麻椒1g，辣椒面1g，

#信任之美#凉拌金针菇的做法步骤：

1.准备食材

2.金针菇洗净，锅中放入适量清水，烧开，放入金针菇，大概5分钟，将金针菇捞出，沥干水分，放入盘中。

3.取一只无水的碗，放入麻椒、辣椒面、干辣椒。

4.锅中放入适量食用油，烧至冒烟，将油倒入辣椒碗中，辣椒油就制作完成啦。

5.将芝麻酱、盐、白糖、蚝油、美极鲜酱油、醋、辣椒油，放入碗中，拌匀，将拌匀后的调料，浇在金针菇上即可。

6.拌匀的金针菇！

＃信任之美木耳试吃＃凉拌双耳

食材明细：

主料：：八朵木耳1小包，银耳适量，

辅料：：辣根适量，仙露适量，生抽适量，白醋适量，盐适量，香油适量，

＃信任之美木耳试吃＃凉拌双耳的做法步骤：

1.八朵木耳一小包。

2.冷水浸泡，看2个小时已经泡发成了一碗。

3.厚实的木耳，胖嘟嘟。

4.锅里放水烧开，把木耳放上。

5.在放入泡好的银耳稍煮2分钟。

6.捞到冷水里过凉。

7.辣根放入碗中，加入仙露，生抽，白醋，盐拌匀。

8.小葱切末撒上，再把料汁浇到木耳上。

9.滴几滴香油即可。

10.脆嫩好吃，很适合夏季食用哦。。

小贴士：

选择木耳的方法：
1，秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2，优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。
3，优质的黑木耳泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹性。