食材明细:
主料::棉花糖250克,黄油50克,奶粉200克,
辅料::蔓越莓100克,花生100克,
【山东】蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤:
1.所有材料称重备用。
2.把黄油放在不粘锅里融化,倒入棉花糖拌匀融化。
3.倒入奶粉拌匀。
4.加入花生和蔓越莓。
5.拌匀,倒入牛轧糖模具中,垫上硅胶垫。
6.用牛轧糖榉木棒擀匀,把硅胶垫揭下。
7.放凉,倒扣到菜板上,用榉木辅助棒辅助切开。
8.用糖纸包裹即可。
9.新年有糖吃了,甜甜蜜蜜。
小贴士:
全程要用小火,需要不粘锅,以防粘锅,用微波炉也可以。
食材明细:
主料::棉花糖270克,核桃仁50克,花生仁100克,蔓越莓干50克,
辅料::黄油30克,奶粉100克,
花生核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:
1.食材准备:花生用空气炸锅烘烤熟后脱皮,核桃仁用空气炸锅烘烤熟,然后称重,备齐所有材料。
2.不粘锅中放入黄油小火融化。
3.放入棉花糖。
4.小火慢慢炒至棉花糖融化。
5.放入奶粉。
6.搅拌均匀。
7.放入果干。
8.搅拌均匀。
9.倒出(放在硅胶垫上、一面垫油纸)整形。
10.放凉后切块。
11.切块。
12.包装封口。
13.成品。
小贴士:
花生、核桃均为自己烘烤的原味
牛轧糖中的果仁随自己喜好选择,
整形时放在硅胶垫上上面盖上油纸用擀面杖擀开不易沾连
食材明细:
主料::杏仁40克,黄油50克,蔓越莓40克,花生碎120克,棉花糖165克,
辅料::全脂奶粉117克,
杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤:
1.备好食材
2.将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
3.杏仁切开备用
4.黄油放入不粘锅中、加热至溶化
5.倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化
6.接着倒入全脂奶粉、快速拌匀
7.然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
8.最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀
9.移至牛轧糖型整形盘中,没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
10.戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整
11.再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
12.用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了
13.最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了
食材明细:
主料::棉花糖300g,奶粉125 g,蔓越莓60g,花生碎65g,
辅料::黄油50g,
蔓越莓牛轧糖的做法步骤:
1.准备棉花糖 、奶粉、蔓越莓、花生碎、黄油。
2.黄油放入不粘锅融化。
3.黄油融化后,倒入棉花糖小火搅拌至糊状。
4.倒入奶粉,翻拌均匀。
5.倒入花生碎、蔓越莓翻拌均匀。
6.揉匀成团,置入模具整形。
7.冷却脱模,切块。
8.糖块包一层糯米纸、糖纸。
9.完成。
材料:
棉花糖300g,黄油60g,全脂奶粉200g,花生米200g,蔓越莓100g,,
蔓越莓花生牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,按配方准备好棉花糖、黄油、奶粉、花生米、蔓越莓
步骤2,花生米拌一点油,放微波炉叮3分钟后,取出搅拌,继续再放一点油,再叮2~3分钟后,取出搅拌,稍凉一点后放入保鲜袋用擀面杖擀碎(不用擀的很碎),适当去皮(最好全部去掉,小编没这个耐心,大约去了一下皮)。
步骤3,开小火融化黄油
步骤4,放入棉花糖慢慢翻拌
步骤5,黄油完全融化后倒入奶粉快速揉匀
步骤6,倒入花生米和蔓越莓,继续用铲子拌匀
步骤7,倒入事先准备好的烤盘内(烤盘底部预先铺一层油纸),上面盖一层油纸用手或擀面杖擀平。
步骤8,放凉后切成大小均匀的块。
步骤9,放入盘子合影留念
步骤10,再来一张特写照,怎么样,逼格不错吧
步骤11,装入食品容器,手工制作的牛轧糖说不上有多美味了哈~
春节临近,又到了做牛轧糖的节奏
去年做了三种口味的牛轧糖
【花生牛轧糖】【抹茶花生牛轧糖】【核桃芝麻牛轧糖】
因为深受好评
所以今年也不能落下
老哥从加拿大给我带了大包蔓越莓
这是我做烘焙最喜欢用的原料
这次牛轧糖就加入了蔓越莓
酸酸甜甜特别有味
今年做的大部分都是这种口味的
家人朋友都喜欢爱~~
年味~棉花糖版。【蔓越莓花生牛轧糖】
材料:白棉花糖360克,全脂奶粉200克,黄油100克,花生300克,蔓越莓100克
蔓越莓花生牛轧糖的做法
1、将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟;
2、将花生放塑料袋中揉搓去衣;
3、去好皮的花生米稍切碎一些,备用;
4、蔓越莓干也稍切一下,备用;
5、黄油在锅中融化;(全程用小火,也就是炉心火。中间一小朵的)
6、倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态;
7、倒入奶粉,搅拌均匀,关火;
8、快速倒入花生和蔓越莓干用力搅拌均匀;
9、倒入28X28的不沾盘中,戴上一次手套压平;(这材料量正好一盘,厚度是1CM左右)
10、完全冷却后倒扣出盘;
11、先对半切开,再切成1.5CM宽的长条;
12、取一长条平均切成四段,包上糖纸即可;
加了蔓越莓干的牛轧糖吃起来口感更丰富
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
食材明细:
主料::落基山棉花糖230克,黄油60克,奶粉120克,蔓越莓干70克,腰果160克,
蔓越莓腰果牛轧糖的做法步骤:
1.黄油和棉花糖放不粘锅小火煮到融化,期间不停搅拌。
2.棉花糖和黄油完全融化混合
3.加入奶粉混合搅拌
4.完全混合好的样子
5.关火倒入温热的腰果和蔓越莓干,稍微搅拌几下即可倒在硅胶垫上借助刮板揉合均匀,整形切块包糖纸。
6.好吃
小贴士:
制作过程和抹茶杏仁牛轧糖是一样的,只是替换了坚果部分,是我觉得好吃的牛轧糖。
蔓越莓杏仁牛轧糖
原料蔓越莓15克,棉花糖100克,奶粉65克,黄油30克,杏仁120克
蔓越莓杏仁牛轧糖的做法
1,将30克黄油放入不沾锅中,
2,15克蔓越莓切成碎粒,
3,准备100克棉花糖,65克奶粉,
4,将黄油用小火融化。加入棉花糖
5,将棉花糖小火溶化均匀后,
6,倒入奶粉,搅拌均匀后关火。
7,倒入蔓越莓和120克熟杏仁粒,翻拌均匀。
8,放入铺有硅油纸的250克模具中压平,然后切成块即可
小贴士
1,小火将黄油融化后再加棉花糖.
2,杏仁粒为熟的.
3,小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉后再关火,这样切出来的糖是硬的,不会发软.
4,火力不要大,
5,要用不粘锅.
6,硅油纸是不会粘的.所以倒入模具用硅油纸防粘
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材明细:
主料::原味棉花糖180g,核桃仁120g,蔓越莓60g,
辅料::奶粉60g,黄油40g,
核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤:
1.准备好材料
2.把核桃仁放入烤箱,上下火180度烘烤10分钟,取出晾凉
3.去皮后,用擀面杖压成小块
4.把棉花糖和黄油加入面包机,开启果酱功能
7.在面包机提示完成后倒入模具中,乘热擀开
8.等晾凉后,用刀切成长条
9.再切成小块
10.最后用糖纸包好,就可以送人了
小贴士:
要注意加入核桃和蔓越莓的时机
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