食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了梅干菜烧饼(1)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：面粉200g，五花肉120g，梅干菜60g，
辅料：：盐1勺，生抽15g，蚝油15g，料酒15g，胡椒粉少许，香油10克，麦芽糖水1匙，芝麻1匙，酵母粉2g，姜末1g，
梅干菜烧饼的做法步骤：
1.食材图
2.五花肉切成小颗粒
3.用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
4.面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
5.用开水烫起搅拌好
6.加入剩余的100克面粉及酵母粉
7.加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
8.泡软的梅菜挤干水分切碎
9.切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
10.面团揉光
11.分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
12.收口捏紧
13.收口朝下摆放，一共做了8个
14.刷一层稀释的麦芽糖水
15.放入预热好的烤箱里200度30分钟
16.烤好的
17.烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小贴士：
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油
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梅干菜烧饼的做法
好像现在很流行这个饼哎，果真非常好吃！而且一次可以多做点冷冻起来，随时吃很方便无需解冻，小火两面烙熟即可。
材料：
面粉（饼皮）200g，开水（饼皮）80g，凉水（饼皮）40g，猪肉糜（馅料）200g，梅干菜（馅料）100g，酱油（馅料）20g，蚝油（馅料）10g，白糖（馅料）10g，葱（馅料）1根，香油（馅料）5g，姜（馅料）1小块，甜面酱1小勺，
梅干菜烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，只有这种袋装梅干菜。
步骤2，提前1小时左右浸泡后多洗几遍，有沙土什么的吃着牙碜。洗净攥干。
步骤3，我用的肉馅。应该是用五花肉切小碎块更香。一来嫌麻烦二来不爱吃肥肉。大家根据自己情况选择哈！
步骤4，锅中油热后下肉馅煸炒至变色。油要比炒菜多一些，梅干菜吃油。
步骤5，下蚝油、酱油、甜面酱翻炒。
步骤6，下梅干菜翻炒。
步骤7，下姜末、糖翻炒关火。
步骤8，待肉馅凉了放葱末，葱熟了不好吃。
步骤9，面粉用一半开水一半冷水活面至表面光滑后醒半小时。面要软和一些。
步骤10，分5份。
步骤11，取一份擀成饺子皮后放入馅料。
步骤12，包起来捏紧。
步骤13，擀成大薄饼，馅漏出来没关系看着更有食欲哈！就要这种效果！一次可以多做一些，到这步就可以垫上油纸冷冻起来随吃随烙。
步骤14，平底锅烧热后中小火不放油烙。
步骤15，烙至两面金黄。
步骤16，太太太好吃啦！
步骤17，成品图
梅干菜烧饼（烤箱版）
食材明细：
主料：：面粉300克，水175克，梅干菜50克，猪肉300克，香葱10克，白砂糖15克，生抽10克，芝麻油15克，
辅料：：芝麻适量，玉米油适量，盐适量，
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法步骤：
1.准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。
2.梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。
3.面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟。
4.猪肉洗净后去皮切成片。
5.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。
6.装上绞肉机的电机头。
7.用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。
8.绞好的猪肉加入适量的盐。
9.面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。
10.梅干菜切碎备用。
11.猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。
12.所有的食材混合均匀放一边备用。
13.醒发好的面团取出，平均分成9个。
14.取一个面团擀成圆的薄片。
15.在面团上放上适量的梅干菜肉馅。
16.像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。
17.烧饼面团收口朝下。
18.用擀面杖把烧饼面团擀薄。
19.在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。
20.烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。
21.烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟。
22.烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。
23.烤熟后的烧饼趁热吃，很香。
24.烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻。
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用。
2、咸度根据口味灵活调整 。
3、烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎。
梅干菜芝麻小烧饼
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，葱花适量，火腿适量，梅干菜适量，
辅料：：白糖8g，食用油71g，水50g，盐1.5g，
梅干菜芝麻小烧饼的做法步骤：
1.油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。放点糖，并盖保鲜膜醒发30分钟。
2.油皮原料分别放盆里放点水和糖。分别揉成团。油皮要光滑，能出膜
3.把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子，把油皮包住油酥、包完之后、取其中一份擀长卷起来。所有的操作玩之后盖保鲜膜醒10分钟醒好后将面团再次擀长卷起来
4.撒葱花、香肠、梅干菜
5.擀成长方形
6.表面撒上芝麻，烤箱210℃预热十分钟，烤15分钟左右
梅干菜烧肉(1)
食材明细：
梅干菜，五花肉。葱花，姜，蒜，红椒。料酒，酱油，盐，味精。
梅干菜烧肉的做法步骤：
五花肉切大块，用料酒，酱油，姜，蒜腌好
肉过油锅翻炒，至无血色
放入梅干菜几个红椒，加水盖上锅盖，中火烧，
水快干时加入盐、味精调好味
烧干水后，盛起，撒上葱花，大功告成
梅干菜肉饼(1)
食材明细：
主料：：面粉300克，梅干菜100克，猪五花肉120克，
辅料：：料酒1小匙，生抽2小匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，白糖2小匙，葱1节，姜1块，油适量，盐适量，芝麻适量，
梅干菜肉饼的做法步骤：
1.梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。
2.五花肉切成肉末。
3.面粉300克，分次加入190克六、七十度热水，不烫手时揉成面团。
4.炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
5.利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火。
6.把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅。
7.面团分成7份，擀皮包馅。
8.像包包子一样包好，收口向下。
9.案板上放点芝麻，擀成薄饼。
10.平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了。
梅干菜饼(1)
食材明细：
主料：：中粉150克，色拉油10克，盐2克，砂糖4克，酵母2克，
辅料：：梅干菜肉末适量，鸡蛋少许，黑芝麻少许，
梅干菜饼的做法步骤：
1.取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖
2.酵母用温水化开加入中粉中，再加入适量水和成软硬适中的团
3.面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑
4.再放人盆里进烤箱低温发酵20分钟
5.取出后压扁排气分成八等份，松弛10分钟
6.取一个面团压扁擀大，最好中间厚四周薄
7.准备好的梅干菜肉末，已经调味的
8.中间舀上一勺馅料
9.包起来，一个一个依次包好
10.我用了两种方法4个放人电饼铛
11.上下层烙3分钟左右看到金黄色就关掉开关
12.4个刷蛋液撒黑芝麻
13.入预热好的烤箱180度烤18-20分钟即可
14.2种梅干菜饼完成
小贴士：
用电饼铛烙出来的外形扁扁的，比较大！用烤箱烤熟的外形圆鼓鼓的，外皮有点脆！
梅干菜酥饼(1)
食材明细：
馅料：：梅干菜85g，猪肉150g(肥瘦比5:5)，料汁10g，酱油10g，蚝油5g，糖9g，
饼皮：：普通面粉180g，猪油60g，水80g，盐1g，面粉15g，熟白芝麻适量，
梅干菜酥饼的做法步骤：
1.梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。
2.挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。
3.炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。
4.瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。
5.加入小米辣翻炒。
6.加入一勺料酒。
7.一勺酱油。
8.加入1小勺蚝油，9g白糖。馅偏咸口，根据自己口味尝尝味道调整
9.晾凉后，挑出馅料中的小米辣。团成每个约22g重的剂子。
10.面粉180克，加盐1g。另备15g面粉待用。
11.将60克猪油和80克水煮开。
12.将热水倒入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，
13.待不烫手时移出，案板上放15克面粉，将面粉全部揉入面团，要揉均匀。
14.盖保鲜膜醒半小时。
15.半小时后稍微揉一揉
16.分成每个重约35g的剂子，盖保鲜膜防干裂。
17.面剂擀成中间略厚，边沿较薄的圆片，放入馅料。
18.像包包子一样包好，收口收紧。
19.收口一定要收严实
20.全部包好，共10个。
21.表面可刷稀释的麦芽糖，粘上熟芝麻。我刷的蛋白，芝麻粘的不牢。
22.烤箱中层，上下火两百度，烘烤半小时。我家烤箱上色不均，中途拿出调整位置。
23.出炉。
24.饼皮酥脆，口味是咸中微甜，略有辣味。
感谢您阅读“97美食网”的《梅干菜烧饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧饼的做法专题，希望您能喜欢！
