辣子鱼块，看到就想吃几口！口水直流(1)

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“辣子鱼块，看到就想吃几口！口水直流(1) ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：草鱼适量，

辅料：：干辣椒适量，胡椒适量，料酒适量，食盐适量，葱适量，芝麻适量，姜适量，蒜适量，

辣子鱼块，看到就想吃几口！口水直流的做法步骤：

1.将鱼处理干净，片成片，不要太薄，然后切成小块

2.放入胡椒、料酒少许、精盐少许，把切好的小鱼块腌制片刻

3.锅中倒入油加热，放入腌制好的鱼块炸制，炸完之后以待备用

4.葱切小粒，生姜和大蒜切片备用

5.锅中倒入油加热，下入葱姜蒜煸炒，再放入辣椒煸炒出香味

6.然后把炸好的鱼块，放到锅里面翻炒一分钟，起锅

7.起锅前放一些芝麻，这样味道更加鲜美

小贴士：

1、腌制鱼块的时候也可以裹少许淀粉
2、炸制鱼块的油温要稍微高一些，不然鱼块容易碎
3、辣味可以根据个人口味来调制

97msw.cOm延伸阅读

广东早茶少不了这道菜，看一眼就口水直流

食材明细：

主料：：排骨500g，芋头2小个，豆豉适量，

辅料：：盐适量，白砂糖适量，白醋1勺，蒜头4瓣，姜三片，酱油适量，油1勺，葱1根，辣椒适量，玉米淀粉适量，

广东早茶少不了这道菜，看一眼就口水直流的做法步骤：

1.备菜，豆豉洗干净后沥干；

2.将排骨洗干净，泡水30分钟左右，泡出血水，然后倒掉；

3.换一盆水，倒入1勺白醋，泡20分钟左右，排骨变白，倒掉水，把排骨洗干净后沥干；

4.开火倒油，爆香蒜香和豆豉；

5.趁热把蒜头、豆豉和热油倒入排骨中；

6.把姜、辣椒、盐、糖、酱油、玉米淀粉倒入排骨中（调料的量根据个人口味来决定），搅拌均匀，腌制4小时以上；

7.往芋头撒适量盐，搅拌均匀，同时蒸烤箱设置为：纯蒸、100度，33分钟（数值仅供参考）；

8.取适量玉米淀粉，与少量水混合后，倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀；

9.将排骨铺在芋头上面；

10.蒸烤箱上汽后，将排骨放进蒸箱，100度蒸30分钟（不同品牌的蒸烤箱脾气不一样，我用的是长帝蒸烤箱，时间和温度仅供参考）；

11.排骨出炉后，撒上葱花，即可食用。

小贴士：

最后5分钟观察排骨蒸熟情况，调整时间长短，以免蒸的时间太长肉质变老或者蒸的时间太短没蒸熟。

草莓果酱（看到了就想做哦）

食材明细：

主料：：草莓一斤，

辅料：：砂糖酌量，冰糖少许，

草莓果酱（看到了就想做哦）的做法步骤：

1.摘净，清水冲洗，之后放入清水浸泡一个小时。

2.控干草莓中间切开。

3.均匀的拌上白砂糖，用保鲜膜罩好，放入冰箱三个小时。

4.三个小时之后从冰箱里拿出来的状态。

5.倒入锅中，大火熬开，小火慢熬。

6.草莓慢慢的变软。

7.这样的时候，加入冰糖，搅拌直至冰糖融化，关火。凉凉，倒入没有水、油的容器内保存。（每次老公吃酸奶的时候就有东西可以配合着吃啦，呵呵）

8.我准备了保鲜盒，倒入里面凉凉放入冰箱里保存更好啦。

看着就想吃的——蜂蜜小蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖40克，植物油30ml，

辅料：：黑芝麻少量，杏仁片少量，葵花籽仁少量，

看着就想吃的——蜂蜜小蛋糕的做法步骤：

1.配料是相当简单啊，玉米油，白糖，鸡蛋，蜂蜜，低筋面粉，还有一些坚果，如芝麻，杏仁片，葵花籽仁等

2.首先鸡蛋中加入白糖

3.然后下面坐上温水将鸡蛋打发至非常浓稠状态，就是提起打蛋器，低落的蛋糊表面划出花并维持长时间不消失，打蛋头上有2-3厘米蛋糊不低落就可以啦，这步很重要哦

4.然后筛入面粉，翻拌匀，注意手法以免消泡

5.加入油和蜂蜜，翻拌均匀

6.分别分入纸模中，放入烤盘中，撒上坚果

7.烤箱中层，上下火，190度，15分钟出炉

8.好香，装盘啦

小贴士：

1.全蛋在40度容易打发，故坐温热水，温度不可过高。

2.打发要彻底，注意搅拌手法。

口水鱼(1)

食材明细：

主料：：鱼片1盘，

辅料：：生菜1个，红辣椒适量，青辣椒适量，洋葱适量，芝麻适量，黄飞红麻辣花生适量，番薯粉水适量，

配料：：盐适量，花生油适量，

口水鱼的做法步骤：

1.草鱼片一盘洗净用盐腌制10分钟，再洗一遍，把水弄干

2.白芝麻

3.葱，红辣椒，青辣椒，洋葱切粒

4.生菜洗净

5.黄飞红麻辣花生

6.热一勺子花生油

7.淋在芝麻上，就是把芝麻弄熟的意思

8.用筛子把芝麻的油过出来

9.锅里加热花生油，把鱼片放到油里面炸，半分钟后，翻过另一面，也是半分钟，捞起，备用

10.把生菜在开水烫过一遍，捞起

11.把鱼片倒到生菜上面

12.把青辣椒、红辣椒，洋葱放锅里炒熟

13.放番薯粉水，翻炒几遍后把葱放进去，翻一遍，然后倒到鱼上面

14.放上芝麻，花生，OK啦，流口水吧

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