食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“牛鞭汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：新鲜牛鞭一条，海参适量，
辅料：：杜仲适量，枸杞适量，白芪适量，山药适量，花椒适量，葱段适量，生姜5块，盐适量，
牛鞭汤的做法步骤：
1.新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开
2.从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净
3.切成小段用开水煮至沸腾过冷水
4.把准备好的药材洗净
5.把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里
6.倒进电炖锅里放上姜片
7.盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参（海参不放也可以）
8.最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，（我煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）
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乌鸡牛鞭壮阳汤的做法
男人是很辛苦的动物，在单位看完脸色回家还要被老婆唧唧歪歪，然后还要把老婆伺候的舒舒服服的。所以适当的给男人补补身子让他们精力充沛，大显神威。当然，男人需要夸赞，别吝啬赞美。
材料：
乌鸡半只，牛鞭一根，红枣3颗，黄芪适量，洋参10-15片，山药20克，牛腩3斤，枸杞一把，牛肉丸20颗，牛骨3段，猪筋半斤，桂皮两段，香叶5片，八角2-3颗，茴香一小把，姜适量，大葱一根，大蒜适量，红油豆瓣两勺，，
乌鸡牛鞭壮阳汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡。
步骤2，乌鸡焯水去血捞出备用。
步骤3，牛骨头清水洗净，这个有的超市有卖（比如大润发），没卖的话不要也可以。
步骤4，猪筋清水洗净，少数民族不要加，这个胶质多，容易炖没，所以留到最后。
步骤5，牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒，然后捞出备用。这时剩下的水不要倒，把牛鞭放下去焯水，焯完水再用筷子捅一捅（小心烫手）。然后切小段（指头节大小）备用。
步骤6，胡萝卜提牛肉味，炖出来香。当然淮山药壮阳效果比较好。
步骤7，葱姜蒜爆香，大葱要留指头长的4段下锅炖时用，所以爆葱姜蒜的时候别用完了。下入豆瓣酱，出红油下入牛肉、乌鸡、牛鞭、牛肉丸、胡萝卜、洋参、黄芪、八角、桂皮、香叶、茴香、红枣、盐两勺，加入料酒和味极鲜，然后加入开水。牛骨头和大葱段铺在高压锅里。把煮开的牛鞭锅倒入高压锅炖35-40分钟，闷15分钟。
步骤8，出锅倒入大锅（吃火锅用的），加入猪筋煮15分钟，最后加入枸杞即可。
枸杞烧牛鞭
食材明细：
牛鞭(泡发)1000克，鸡肉250克，枸杞子20克，大葱100克，料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，植物油25克
枸杞烧牛鞭的做法步骤：
1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。
2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。
3.锅内放入油烧至六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，去除浮沫，用中火烧30分钟后，加入鸡肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。
小贴士：
本菜补肝肾，壮肾阳，用于肝肾阳虚引起的腰膝酸痛，宫寒不孕等。牛鞭味甘咸，性温，入肝，肾经，含有雄激素、蛋白质、脂肪等，补肾壮阳，益肾暖宫，内有火热者，不宜食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞牛鞭煲
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是枸杞牛鞭煲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：牛鞭一根，枸杞子适量，
辅料：细香葱适量，姜适量，八角适量，胡椒适量，香菜适量，料酒适量，
枸杞牛鞭煲的做法步骤：
1. 牛鞭洗净切段，放入开水焯出血水;
2. 砂锅放入适量的水，加入牛鞭绍酒等调料，大火烧开，改用小火炖一个小时。要盛时放入香菜。
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