食材明细:
主料::糯米粉150克,水95克(和面),甜酒150颗,
辅料::鸡蛋一个,白砂糖50颗,枸杞适量,
甜酒蛋花汤圆的做法步骤:
1.取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
2.面团揉光滑后分成小个的面团
3. 烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
4.盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
5.戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
6. 分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
7.小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
8.甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
9.换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
10. 煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
11.汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了
小贴士:
1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃,可是糯米类食物不易消化,也不要吃太多了
食材明细:
主料::南瓜适量,紫薯适量,糯米粉适量,
辅料::米酒适量,鸡蛋适量,
米酒蛋花圆子的做法步骤:
1.将南瓜和紫薯切片,上蒸笼蒸熟。
2.将蒸好的南瓜搅拌成糊状。加入糯米粉。
3.揉成光滑的面团。
4.将面团揉成长条。
5.切成小段。揉成小圆子。裹上糯米粉,防止粘连。
6.将紫薯搅拌成紫薯泥。加糯米粉及少许水活成面团。
7.擀成长条,切成小段。揉成小圆子。裹糯米粉。
8.准备好做好的小圆子。
9.准备好米酒。
10.一个鸡蛋打散。
11.锅内水开后,倒入圆子。
12.圆子都浮上水面以后,倒入打散的鸡蛋,搅匀。
13.倒入米酒。
14.水开后即可关火。
15.喜欢甜点的就可以再放些白糖。
食材明细:
鸡蛋清50克,糯米粉200克,江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克
酒酿蛋花圆子羹的做法步骤:
1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团,搓成小圆子;
2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮;
3. 加入糖,勾芡,淋入蛋液,加入酒酿即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::玉米粒50g,圆子85g,甜酒酿120g,枸杞10g,水适量,
辅料::细砂糖少许,
玉米圆子甜酒酿的做法步骤:
1.把玉米粒从玉米棒上剥下来。
2.在养生壶内加入适量的水,启动烧水功能。
3.待水烧开,把剥好的玉米粒倒入壶内。
4.继续烧2-3分钟左右,待玉米粒煮熟沥干水分备用。
5.准备好甜酒酿、玉米粒、圆子、枸杞和细砂糖。
6.在壶内加入约500毫升的水。
7.启动烧水程序。
8.待水烧开,倒入小圆子。
9.圆子煮熟浮起来时,就可以倒入玉米粒。
10.继续一次性加入甜酒酿,搅拌两下即可关闭电源。
11.按自己口味,适当加入些许细砂糖。
12.枸杞用水冲洗下加入壶内,静置一分钟。
13.好吃的玉米圆子甜酒酿就制作完成了。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
1、酒酿不能过长时间的煮制,否则会发酸,在圆子煮熟后,快出壶(锅)前加入即可。
2、煮圆子要等水开后入壶(锅),枸杞不要过早放进去,以免营养流失。
3、按个人口味喜好,添加细砂糖或者红糖、桂花蜜等等。
食材明细:
主料::酒酿4勺,鸡蛋1个,
辅料::白糖适量,枸杞适量,
【辽宁】酒酿蛋花圆子的做法步骤:
1.准备所有材料
2.锅里做清水,水开煮小汤圆,飘起
3.蛋液搅拌好,水温的时候,撒蛋花
4.加适量的酒酿(大约4匙),加适量的糖(没有黄糖,就加的白糖)
5.煮开加提前泡好的枸杞,关火
6.成品
7.成品
小贴士:
特简单,煮熟就可以了
食材明细:
主料::小圆子适量,鸡蛋适量,
辅料::红枣适量,冰糖适量,
红枣小圆子蛋花汤的做法步骤:
1.红枣洗净对切开。
2.放在加入适量冷水的锅中。
3.加入少许冰糖。
4.小圆子从冰箱中取出备用。
5.当冰糖渐溶,红枣开始煮出淡红的汤汁时加入小圆子。
6.鸡蛋打散备用。
7.当小圆子熟透,打入蛋花即可出锅。
小贴士:
家中如果有红枣片更好,那样更容易煮出红枣的味道。
食材明细:
主料::莲藕1节,糯米粉80g,红曲酒糟2汤匙,
辅料::金丝枣70g,枸杞子15g,玉米淀粉10g,鸡蛋1个,白糖50g,
酒酿莲藕圆子蛋花汤的做法步骤:
1.备齐材料
2.糯米粉加入适量的水和成面团
3.莲藕去皮洗净切片
4.砂锅加入适量的水,加入莲藕片大火烧开,中火煮20分钟左右
5.下入金丝枣继续煮10分钟左右
6.糯米粉面团搓成小圆子
7.下入小圆子煮熟
8.加入枸杞子
9.水开处撒入打散的鸡蛋,加入红曲酒糟煮开
10.加入适量的糖调味,加水淀粉勾薄欠
11.OK!清新甜润的下午茶出锅!
小贴士:
甜度根据自己喜欢的口味调制。
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤,还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来,做甜品的时候放上一些,软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子,做法非常简单,十来分钟就能做好,可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子,是纯糯米粉做的,所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子,一个个黄澄澄的,煮熟了非常漂亮。
用南瓜做简单又好吃的小甜品蛋花酒酿南瓜小圆子
材料:南瓜糯米小圆子适量,细砂糖适量,酒酿一大匙,鸡蛋一个,水淀粉两匙。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法
1.南瓜泥的制作:南瓜去皮去内瓤,切小块。蒸锅加水,将南瓜块放入蒸屉,大火蒸熟,取出,捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中,倒入糯米粉,用搅拌铲翻拌,能揉成不沾手的面团即可;
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状,全部搓好后放冰箱里冷冻,随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用;
5.取奶锅加适量水烧开;
6.倒入南瓜糯米小圆子,煮至浮起;
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾(淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉);
8.倒入蛋液,边倒边搅,成蛋花,倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法小提示
1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒,一定要在锅沸腾时转圈撒进去,边撒边用筷子搅拌,这样才能有漂亮的蛋花;
2.也可不加水淀粉,但调入水淀粉可以让汤更有质感,蛋花更有层次。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
脱臭酒精0.7升,香蕉500克,丁香4克,肉桂6克,豆蔻2克,白砂糖600克,香蕉香精1克,冷开水1升。
香蕉甜酒的做法步骤:
1.先将香蕉挑拣洗净,去皮,用干净刀切成片,待用。
2.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将香蕉片放入,搅拌均匀,浸泡1小时,待用。
3.取干净锅,将糖放入,加少量沸水使其充分溶解,待用。
4.取干净容器,将丁香、肉桂、豆蔻放入,加适量冷开水搅拌均匀,浸泡1小时后,将香蕉混合液放入,搅拌至混合均匀,再将糖放入,搅拌均匀,最后倒入冷开水,搅拌至混合均匀。
5.静置后,加入香蕉香精,搅拌均匀,放入贮荐桶贮存2~3个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
感谢您阅读“97美食网”的《甜酒蛋花圆子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题,希望您能喜欢!