食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"马蹄红枣银耳羹"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鲜银耳1朵，马蹄4个，红枣5个，
辅料：：冰糖适量，
马蹄红枣银耳羹的做法步骤：
1.新鲜银耳放入盆中，加入清水。我用的是鲜银耳不用泡发，更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。
2.用手用手清洗干净。银耳撕成小朵。不要用刀切，手撕的方式更容易煮出软糯的口感。
3.清洗好的大枣切除枣核，继续切成小丁。
4.锅里加入适量清水，小块银耳放去锅中，加入切好的马蹄丁。
5.大火烧开后转小火炖煮，记得用勺子稍微搅拌，避免溢锅和糊底哈！煮至汤汁粘稠，放入大枣，搅拌均匀。一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。
6.小火炖煮约20-25分钟，把汤熬制浓稠，把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。加入冰糖，搅拌至融化。
7.不仅宝宝喝特别健康，我也会跟着喝一碗，美容养颜，滋养肌肤，感觉整个人都是润润的。暖暖的下午和宝宝一起来上一碗，美滋滋哒，超幸福~
97Msw.com相关知识
马蹄桂圆银耳羹
食材明细：
主料：：马蹄150g，桂圆干50g，银耳50g，
辅料：：冰糖适量，莲藕粉适量，
马蹄桂圆银耳羹的做法步骤：
1.银耳用冷水浸泡。
2.桂圆干洗干净用冷水浸泡。
3.马蹄洗干净。
4.浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水倒入电饭煲。
5.浸泡后的银耳撕成小朵入电饭煲。
6.电饭煲里加适量水，盖上盖子，通电煲。
7.马蹄去皮。
8.30分钟后，将切成块的马蹄入电饭煲同煲。
9.10分钟后，加冰糖后继续煲。
10.莲藕粉加适量水调成糊。
11.莲藕糊入电饭煲搅拌。
12.食材熟，羹稠即可断电盛出享用。
小贴士：
1、桂圆干入锅时连同浸泡桂圆干的水一同入锅。
2、桂圆干提前浸泡可以煲的更透。用鲜桂圆不必浸泡。
红枣银耳马蹄糖水
食材明细：
主料：：新疆美人骏枣10颗，银耳50g，马蹄200g，
辅料：：冰糖3-5块，
红枣银耳马蹄糖水的做法步骤：
1.准备好所需要的原料：新疆美人骏枣10颗左右；泡发的银耳50g左右；新鲜的马蹄200g左右
2.马蹄削皮切块儿备用；
3.锅中放清水，加银耳和美人骏枣煮开，转中小火慢煮至银耳软化出现胶质；
4.加入马蹄煮10分钟；
5.再加冰糖煮到融化即可；
6.成品出来啦，浓浓的枣香味儿，搭配脆甜的马蹄，太诱人啦！！
小贴士：
红枣和银耳煮开后转小火慢煮哦。~
红枣银耳马蹄汤
食材明细：
主料：：红枣10多个，马蹄10多个，银耳1朵，
辅料：：冰糖适量，清水适量，
红枣银耳马蹄汤的做法步骤：
1.准备好所需要的主料
2.马蹄削皮切小块
3.锅中放清水，加银耳和红枣煮开，转中小火慢煮至银耳软化出现胶质
4.加冰糖
5.再加入马蹄煮至有稠感
6.成品
小贴士：
1、银耳提前一晚去蒂泡好。
2、煮汤的时候要小火煮最出味。
【红枣银耳羹】
食材明细：
主料：：红枣适量，银耳适量，枸杞适量，桂圆适量，
辅料：：蜂蜜适量，冰糖适量，
【红枣银耳羹】的做法步骤：
1.准备原料
2.银耳温水泡开
3.桂圆剥开，红枣一分为二去核
4.砂锅中注足够的凉水，放入银耳烧开
5.水将要开时候，放入红枣和桂圆
6.小火慢慢炖3-40分钟左右
7.出锅前加如冰糖30g左右，枸杞适量，再煮5分钟即可
8.银耳羹倒入碗中，加入少许蜂蜜（这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的），冰箱冷藏后食用
小贴士：
提示：1、这个银耳羹因为要吃凉的，所以不宜煮得过久，不然银耳太过软烂没有口感
2、冰糖的量根据个人喜好，冷藏后食用最佳
3、如果中途水不足加适量开水
冰镇马蹄银耳羹
食材明细：
主料：：干银耳5朵，
辅料：：马蹄10个，干莲子20颗，枸杞30颗，清水1500ml，
配料：：冰糖20克，
冰镇马蹄银耳羹的做法步骤：
1.将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。
2.削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。
3.待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。
4.锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。
5.将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好
小贴士：
长达40分钟的小火炖煮期间，每隔10分钟用勺子沿着同一方向搅拌，以免银耳粘锅底。
【广东】马蹄枇杷银耳羹
食材明细：
主料：：马蹄4个，枇杷5个，银耳5克，
辅料：：水适量，冰糖适量，
【广东】马蹄枇杷银耳羹的做法步骤：
1.用料：马蹄4个，枇杷5个，银耳5克，水适量，冰糖适量
2.银耳用水泡发后洗净。
3.马蹄洗净去皮。
4.将马蹄与银耳一起放入炖盅，加入冰糖。
5.放入电炖锅中，
6.低温档隔水炖煮2小时左右。
7.至银耳软烂，
8.将枇杷去皮核，
9.放入炖盅，再炖30分钟左右。
10.关火，
11.出锅，趁热食用。
小贴士：
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
冰糖用量随自己口味酌情添加。
此羹也可以直接在炉火上煮制。
银耳红枣马蹄糖水(1)
食材明细：
主料：：银耳1朵，马蹄400克，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
银耳红枣马蹄糖水的做法步骤：
1.银耳一朵用清水泡2至4小时
2.马蹄去皮后切小块
3.红枣适量用清水泡洗干净
4.冰糖少许
5.将泡好的银耳去蒂撕成小朵，加适量清水，加入红枣，最后加入马蹄
6.所有材料加好后即可开火炖煮，糖水煮开后，用中小火慢慢炖1小时
7.最后加入冰糖，再炖20分钟即可
小贴士：
炖煮时要用中至小火，待汤有些粘稠时加入冰糖
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