食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下迎新春，为家人做一款莲花枣饼，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：面粉300克，干酵母3克，温开水185克，
辅料：：红糖20克，红枣4克，
迎新春，为家人做一款莲花枣饼的做法步骤：
1.干酵母在温开水里溶解开，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放在温暖处，发酵到两倍大。
2.红糖和少许面粉混合备用，加入面粉是为了减少流动性，避免上锅后红糖留撒到各处。
3.拿出发酵好的面团，用擀面杖擀擀排气。
4.分成3个面团，大致是260克，160克和60克。
5.先把最大的面团揉到光滑再擀成圆形饼，其他两个也依次擀好。
6.用叉子在面饼的边缘转着圈压出纹路。面团比较柔软，而且水分比较大，所以制作过程中一定不时的撒些薄粉。
7.再按照纹路的边缘，每隔2.5厘米左右，将边缘剪开。
8.用食指和拇指将每片的边缘捏合，要捏实。
9.用食指和拇指将每片的边缘捏合，要捏实。
10.在最大的面饼上面撒上红糖馅。
11.然后铺上中层的莲花饼，稍微压一下。
12. 中层的表面也撒上红糖。最后铺上最小的面饼。注意把莲花瓣错开摆放，比较好看。
13.最后在表面放上红枣。这里花儿忘了个小细节，导致最后红枣粘不住，大家记着把红枣要在水里浸泡一下，让红枣稍微膨胀，这样就能牢牢的固定在面饼上了。
14.现在放在屉布上盖上盖子，醒发20分钟。然后开水上锅，大火蒸15分钟。然后焖5分钟就可以了。这是刚刚出锅的时候，红枣忘了侵泡，所以有些脱离。
小贴士：
这个方子的配比，花儿做过多次了，300克面粉185克的温开水，面团稍微有些湿，但做出来的莲花饼特别宣活柔软，即使凉透了，稍微热一下就好了。这里大家注意，如果是放温牛奶，用的是200克比较合适，和用水的比例是不一样的哦。
另外红糖别放了太多，否则会流出来不少的。爱吃红糖的，可以做些红糖包来吃。
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羊年大吉，喜迎新春
食材明细：
主料：：土司片适量，黄瓜适量，红萝卜适量，
辅料：：坚果适量，
羊年大吉，喜迎新春的做法步骤：
1.1. 土司去边，切出小羊头部。（图1）
2.2. 土司边剪出小羊的各个部件。（图2）
3.3. 土司剪出小羊的身体，并把所有部件组合起来。（图3）
4.4. 刮皮刀刮几片黄瓜装饰道路。（图4）
5.5. 切一些黄瓜皮做花叶。（图5）
6.6. 蔬菜模具刻出红萝卜小花。（图6）7. 装饰上坚果。
小贴士：
茶茶的心得：
在创意餐的构思中，一定要打破惯性思维，经常看看简笔画会对你有所帮助~
大嘴猴面包迎新春
食材明细：
主料：：面包粉300g，牛奶130g，鸡蛋1个，白糖40g，色拉油40g，
辅料：：酵母4g，盐2g，紫薯40g，
大嘴猴面包迎新春的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团
3.取出面团排气
4.均匀的分成10个小面团，其中一个大一点用来做紫色面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5.备好紫薯泥
6.揉好的紫色面团
7.取一个原色面团，包上紫色面团
8.一分为二，做大嘴
9.另取一个原色面团一分为二做脸的上部，留出两小块做耳朵，用黑豆做眼睛和鼻子
10.做好的大嘴猴码入烤盘
11.入烤箱二次发酵，45度40分钟
12.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟左右
13.出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。
迎新春五福临门
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母3克，糖2克，南瓜泥适量，温水50克，
辅料：：油适量，鸡蛋2个，玉米粒适量，豌豆粒适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，
迎新春五福临门的做法步骤：
1.酵母糖50温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥和面掌握湿度，面团和好，醒发15分钟！
2.玉米粒豌豆粒用热水焯一下，控干水分！
3.鸡蛋煎好，用勺子切末！
4.十三香适量，蚝油少许，酱油少许，玉米粒豌豆粒倒入锅里，加入适量盐，翻炒好出锅！
5.取适量面团，5个10克小剂子，和一个20克剂子！
6.摆好，搓粘一起！
7.用大拇指按压中间位置！
8.用点笔在外侧，点压五个圆圈！
9.用手捏好五个空心小圈！
10.用手捏出花朵尖叶！
11.盛入馅料。
12.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，焖5分钟！
13.成品！
14.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜好吃的！
迎新春五福钱袋包
食材明细：
主料：：面粉300，糖2克，酵母3克，南瓜泥适量，温水50克，
辅料：：肉馅适量，蒜薹一把，油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，
迎新春五福钱袋包的做法步骤：
1.酵母糖用50克温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥适量倒入面粉里，南瓜泥掌握好湿度，面团和好，醒发15分钟！
2.锅里适量油，十三香少许酱油蚝油适量，放入肉馅蒜薹末，翻炒，炒好出锅！
3.取适量面团，擀圆坯！
4.包入适量馅料！
5.面坯沿着一个方向，向中间靠拢，收一下腰！
6.搓一个细条，系好！
7.用模具印刻花朵！
8.用花笔粘在钱袋上！
9.全部做好！
10.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
11.成品！
12.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜好的！
喜气洋洋~张灯结彩迎新春
食材明细：
主料：：茄子2根，肉糜150g，鹌鹑蛋1个，淀粉适量，红辣椒三个，
辅料：：盐适量，食用油适量，料酒一勺，红萝卜一节，
喜气洋洋~张灯结彩迎新春的做法步骤：
1.准备所需食材
2.肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋
3.放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑
4.和好的绞肉备用
5.茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断
6.按此方法切完
7.每块里面镶满肉用勺子压实
8.肉馅灌入切好的茄子里
9.再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘
10.胡萝卜切丝做灯笼装饰
11.摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！
小贴士：
1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！
【火腿寿司】----为小侄子做的一款寿司
食材明细：
主料：：紫菜寿司2张，大米适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，鸡蛋适量，
【火腿寿司】----为小侄子做的一款寿司的做法步骤：
1.准备好上述所需食材；
2.大米淘洗干净，放入电饭煲内，做成米饭；
3.火腿肠切条、胡萝卜切条、黄瓜切条备用；
4.平底锅内加入少量油，倒入鸡蛋液，转动平底锅，滩成圆鸡蛋皮；
5.鸡蛋皮取出切成长条状；
6.寿司帘铺在案板上，再铺上一层紫菜寿司；
7.盛出适量的米饭，平铺在紫菜寿司上；
8.在米饭五分之二的地方摆入胡萝卜条、鸡蛋条、黄瓜条、火腿条，卷起寿司帘，即可；
为宝宝制作的一款 寿司便当
食材明细：
主料：：米饭一碗，鸡蛋一个，
辅料：：紫菜适量，马铃薯适量，番茄适量，豆腐适量，柠檬适量，鹅肝适量，胡萝卜少许，
配料：：番茄酱适量，盐少许，油少许，
为宝宝制作的一款 寿司便当的做法步骤：
1.原料图；
2.胡萝卜 马铃薯 切成小颗粒，豆腐切块，番茄一切四、小葱切末、柠檬切片
3.热锅下油，然后倒入胡萝卜 马铃薯翻炒。
4.炒至马铃薯熟就放入豆腐 小葱一起翻炒。用盐 鸡精调味即可。备用
5.鸡蛋加入少许的盐打散。
6.用平底锅摊成鸡蛋饼。
7.米饭加入几滴柠檬汁搅拌均匀。
8.摊好的鸡蛋饼平铺在盘子上。均匀的铺上米饭。
9.然后在米饭上加一些番茄酱。
10.再放上一张紫菜，然后卷起来。
11.再拿一张紫菜 铺上米饭 和番茄酱，然后卷起来。（番茄酱换成肉松也很不错）
12.卷成这样的条状，然后用刀切段。
13.最后装入餐盘或者饭盒，造型可以自己创意哦。
小贴士：
选材 搭配 都可以 根据宝宝的爱好来搭配哦。
鱼跃龙门迎新春【2015羊年开运年菜】的做法
除夕年夜饭的桌上年菜中必有一道鱼料理，而且是整条的鱼，长辈都特地交代不要吃完，要留一部份到大年初一，意思是象征「鱼」与「余」同音，表示年年都有剩钱财今天使用金目鲈下锅油炸呈现弯翘的形状，再加上番茄、和风醬油露的简单调味和一些黄／红椒丝、洋葱丝的搭配，撒上葱丝，取菜名为【鱼跃龙门迎新春】既好看又好吃味道微咸酸甜，超下饭的～年夜菜自己也可以在家作出餐厅水準的鱼料理唷～参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
金目鲈1条，[调味]水150g，[调味]番茄醬3tbs=455g，[调味]糖1tbs=15g，[调味]太白粉水个人喜好，[调味]醬油2tbs=305g，[醃鱼]花椒粉1tsp=5g，[醃鱼]太白粉/面粉1:1，洋葱丝6/1颗，黄/红椒丝16/1颗，青葱丝1根，牛番茄2株，蒜屑1tbs，姜片适量，[装饰]柳橙片1颗，，
鱼跃龙门迎新春【2015羊年开运年菜】的做法的做法步骤：
步骤1，準备食材：金目鲈、牛蕃茄、姜片、蒜屑、葱丝、黄红椒丝*适量、番茄醬、醬油
步骤2，将面粉+太白粉调糊沾附鱼后再洒上干粉，利用竹阡将鲤鱼插成跃起的形状
步骤3，入锅炸至弯曲金黄取出备用
步骤4，锅中1大匙油加入姜、蒜、洋葱丝爆香后，倒入牛番茄打成糊，拌炒至香味出来
步骤5，加入番茄醬、醬油、水，待滚加入红／黄椒丝拌匀,加入太白粉水勾芡成适当浓度后
步骤6，均匀淋在鱼上再摆至盘中
步骤7，加上葱丝及柳橙的盘饰后，【鱼跃龙门迎新春】美丽上桌
步骤8，这么漂亮的年菜未必在餐厅可以吃的到～
【小猪豆沙包】-----为小侄子做的一款面点
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉适量，
辅料：：纯奶适量，芝麻适量，豆沙适量，
【小猪豆沙包】-----为小侄子做的一款面点的做法步骤：
1.准备好上述所需食材；
2.发酵粉加入到面粉中，倒入纯奶；
3.和成光滑的面团，发酵至两倍大；
4.取约5克的面团加入腐乳，和成粉色；其余面团擀成长条，切成十个小剂子；
5.将面剂子擀开；
6.放入豆沙馅；
7.包成圆包，收圆；
8.将粉色面团擀成薄片，切成长条后改为小三角形。另将部分小粉面团捏成椭圆形；将椭圆面团及两个小三角面团粘在豆沙包上，捅两个洞作鼻子，再粘上两粒黑芝麻做眼睛；
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