大嘴猴面包迎新春

食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的大嘴猴面包迎新春，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：面包粉300g，牛奶130g，鸡蛋1个，白糖40g，色拉油40g，

辅料：：酵母4g，盐2g，紫薯40g，

大嘴猴面包迎新春的做法步骤：

1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

2.发酵好的面团

3.取出面团排气

4.均匀的分成10个小面团，其中一个大一点用来做紫色面团，盖上保鲜膜饧15分钟

5.备好紫薯泥

6.揉好的紫色面团

7.取一个原色面团，包上紫色面团

8.一分为二，做大嘴

9.另取一个原色面团一分为二做脸的上部，留出两小块做耳朵，用黑豆做眼睛和鼻子

10.做好的大嘴猴码入烤盘

11.入烤箱二次发酵，45度40分钟

12.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟左右

13.出炉。

小贴士：

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。

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羊年大吉，喜迎新春

食材明细：

主料：：土司片适量，黄瓜适量，红萝卜适量，

辅料：：坚果适量，

羊年大吉，喜迎新春的做法步骤：

1.1. 土司去边，切出小羊头部。（图1）

2.2. 土司边剪出小羊的各个部件。（图2）

3.3. 土司剪出小羊的身体，并把所有部件组合起来。（图3）

4.4. 刮皮刀刮几片黄瓜装饰道路。（图4）

5.5. 切一些黄瓜皮做花叶。（图5）

6.6. 蔬菜模具刻出红萝卜小花。（图6）7. 装饰上坚果。

小贴士：

茶茶的心得：
在创意餐的构思中，一定要打破惯性思维，经常看看简笔画会对你有所帮助~

迎新春五福临门

食材明细：

主料：：面粉300克，酵母3克，糖2克，南瓜泥适量，温水50克，

辅料：：油适量，鸡蛋2个，玉米粒适量，豌豆粒适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，

迎新春五福临门的做法步骤：

1.酵母糖50温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥和面掌握湿度，面团和好，醒发15分钟！

2.玉米粒豌豆粒用热水焯一下，控干水分！

3.鸡蛋煎好，用勺子切末！

4.十三香适量，蚝油少许，酱油少许，玉米粒豌豆粒倒入锅里，加入适量盐，翻炒好出锅！

5.取适量面团，5个10克小剂子，和一个20克剂子！

6.摆好，搓粘一起！

7.用大拇指按压中间位置！

8.用点笔在外侧，点压五个圆圈！

9.用手捏好五个空心小圈！

10.用手捏出花朵尖叶！

11.盛入馅料。

12.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，焖5分钟！

13.成品！

14.成品！

小贴士：

馅料，可以调自己喜好吃的！

迎新春五福钱袋包

食材明细：

主料：：面粉300，糖2克，酵母3克，南瓜泥适量，温水50克，

辅料：：肉馅适量，蒜薹一把，油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，

迎新春五福钱袋包的做法步骤：

1.酵母糖用50克温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥适量倒入面粉里，南瓜泥掌握好湿度，面团和好，醒发15分钟！

2.锅里适量油，十三香少许酱油蚝油适量，放入肉馅蒜薹末，翻炒，炒好出锅！

3.取适量面团，擀圆坯！

4.包入适量馅料！

5.面坯沿着一个方向，向中间靠拢，收一下腰！

6.搓一个细条，系好！

7.用模具印刻花朵！

8.用花笔粘在钱袋上！

9.全部做好！

10.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！

11.成品！

12.成品！

小贴士：

馅料，可以调自己喜好的！

喜气洋洋~张灯结彩迎新春

食材明细：

主料：：茄子2根，肉糜150g，鹌鹑蛋1个，淀粉适量，红辣椒三个，

辅料：：盐适量，食用油适量，料酒一勺，红萝卜一节，

喜气洋洋~张灯结彩迎新春的做法步骤：

1.准备所需食材

2.肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋

3.放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑

4.和好的绞肉备用

5.茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断

6.按此方法切完

7.每块里面镶满肉用勺子压实

8.肉馅灌入切好的茄子里

9.再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘

10.胡萝卜切丝做灯笼装饰

11.摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！

小贴士：

1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！

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