莲子红枣糯乌鸡

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编推荐你不妨读一下莲子红枣糯乌鸡，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：糯米适量，乌鸡适量，莲子适量，红枣适量，

辅料：：盐适量，茶籽油适量，生姜适量，糖适量，

莲子红枣糯乌鸡的做法步骤：

1.莲子和糯米提前炮软，红枣适量

2.乌鸡半只

3.红枣切碎，切点姜，鸡斩块

4.姜用油煸香

5.下入鸡肉放盐炒匀

6.出锅待用

7.将红枣和莲子装碗里

8.放进泡好的糯米

9.加盐，糖拌匀，不吃甜的不放糖也行

10.倒进炒好的鸡肉拌匀

11.放进电压锅里

12.高压30分钟

13.好香的糯米鸡

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莲子白果炖乌鸡

食材明细：

乌骨鸡1200克，白果(干)15克，莲子30克，糯米50克，胡椒3克，大葱15克，姜10克，酱油10克，盐5克

莲子白果炖乌鸡的做法步骤：

1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净；

2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；

3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。

小贴士：

1. 补肾涩精，活血调经；2. 适用于男子遗精、白浊、妇女赤白带下等症。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法

冬至日，迎来长长的夜，冬的寒，深了。这样的日子，最暖心地还是回到家里，捧着小瓷碗，喝一口热热的汤，一瞬间，忘记寒冷，烦恼和疲累。红枣和莲子是非常传统的药膳搭配，炖上一只小乌鸡，没有其他药膳浓重的药味，汤鲜而不腻，红枣甜润适口，莲子柔软香糯，如果有条件，稍稍搭配一点点黄芪和麦冬，除湿平燥那便是再好不过了。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

乌鸡1只，红枣5颗，白莲子30g，生姜2片，黄芪（可不放）3g，麦冬（可不放）5g，

冬日小补-红枣莲子乌鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，冷水煮开除去血水后捞出备用

步骤2，准备好红枣白莲子等，冲水洗净

步骤3，换一锅水把鸡和其他食材一并放入，大火烧开后，慢火小炖

步骤4，我选用的是仔鸡，所以炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口啦。

桂圆莲子蜜糯粥

食材明细：

主料：：圆糯米120克，血糯米100克，

辅料：：莲子80克，桂圆肉60克，水适量，

桂圆莲子蜜糯粥的做法步骤：

1.莲子洗净后浸泡四小时以上。（因为莲子不易煮烂所以要多浸些时间）

2.单用血糯米煮出来的粥不够腻滑，所以添加了一些圆糯米。

3.两种糯米洗净后，浸泡一小时左右。

4.把莲子和两种糯米一起放入锅中，加入适量的水。（水要多加些）

5.盖锅盖，上炉大火煮。

6.煮开后，撇去面上的浮沫。

7.转中小火保持在始终沸腾的状态下，熬煮约40分钟。

8.桂圆肉是买了桂圆干一颗颗手剥出来的，绝对可以放心。

9.加入桂圆肉。

10.用勺搅拌均匀，继续用中小火熬煮约15分钟。

11.熬煮至粥腻滑、莲子软酥即可，喜欢甜的可以加适量的糖，桂圆肉也是甜的，这点甜度我倒觉得正好。

12.软糯香甜的桂圆莲子蜜糯粥来罗~~

红枣蒸乌鸡

食材明细：

主料：：乌鸡1只，

辅料：：红枣16个，葱末适量，

配料：：盐适量，

红枣蒸乌鸡的做法步骤：

1.乌鸡1只去毛和内脏

2.处理好的乌鸡冼冼切大块，红枣16个，

3.将切好的鸡块放进开水里氽水，

4.捞出再用清水冲冼数遍，装碗中，撒上适量的精盐抛匀。

5.放上三片姜片，码上红枣，

6.放时电压锅里隔水蒸15---20分钟即成。

7.红枣蒸乌鸡即成。

红枣乌鸡炖汤

食材明细：

主料：：乌鸡1只，红枣5粒，

辅料：：纯净水2L，姜1根，人参1根，枸杞15粒，花雕酒1瓶，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，

红枣乌鸡炖汤的做法步骤：

1.将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。

2.捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。

3.把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。

4.放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。

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