食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了蒸，煎饺子，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：饺子皮适量，猪肉适量，韭菜适量，玉米适量，
辅料：：蒜蓉辣椒酱适量，
配料：：盐适量，油适量，
蒸，煎饺子的做法步骤：
1.韭菜切碎，猪肉切成肉饼肉碎，加上玉米。放上盐和油搅拌均匀。馅料可以根据个人系好用不同材料不同分量
2.然后包饺子，如果饺子皮不黏，可以包的时候用手指沾水湿一下饺子皮的边边
3.晚上用了另外一种方法包
4.然后把水烧开，把饺子放进去蒸熟，当饺子皮变透明就证明熟了。
5.现在沾上蒜蓉辣椒酱吃就已经美味到不行了
6.不喜欢吃蒸？没关系，咱们来煎的。把锅上的水烧干，放上油烧滚，关火
7.小心把饺子一只只排列在锅上，开小火。慢慢煎，不能吝啬油哦，直到煎到金黄色
8.香脆的煎饺就完成咯
9.同样沾上蒜蓉辣椒酱就绝了
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生煎饺子
食材明细：
主料：：饺子20个，
辅料：：芝麻2勺，油10ml，
生煎饺子的做法步骤：
1.油热依次放入包好的水饺
2.饺子煎到底部发黄，加水淹没饺子的大半个身子
3.加锅盖，焖到水快干
4.倒入提前调好的面粉水，面粉两勺，水100ml
5.撒上黑芝麻，待煮干
6.煮干后倒扣入盘子
小贴士：
饺子水没有干前不要翻动，会破掉，等水干后自然晃动锅子，饺子整块能动就可以啦
煎素饺子
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：韭菜100g，鸡蛋2个，
配料：：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，
煎素饺子的做法步骤：
1.韭菜切成细末，鸡蛋炒熟，压碎。（饺子包到尾声了，才想起要拍照，所以里面鸡蛋很少了）
2.面粉加水和成面团，搓成细长条，切成小面剂，擀成薄片。
3.韭菜鸡蛋馅放到面皮儿里，面皮对折，将中间边缘捏紧，再从两边捏起来，成钟型饺子。
4.显摆一下，包好的饺子。
5.电饼铛烧热，底部抹一层油，放入饺子。
6.两分钟后，翻面继续煎。可直接吃，也可蘸汁食用。儿子喜欢这么吃，这是他的一份，我们大家吃水饺。
小贴士：
做饺子馅儿的韭菜要切成细末，包子和饼子一般都是切成段的。
蛋煎饺子
食材明细：
主料：：面粉300g，角瓜500g，
辅料：：芝麻适量，胡萝卜1根，姜1小块，大葱1根，胡椒粉1小勺，盐适量，蚝油半汤勺，鸡蛋1个，
蛋煎饺子的做法步骤：
1.按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。
2.角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。
3.角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎
4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。
5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。
6.加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。
7.饧好的面粉做面剂子擀皮。
8.包入馅料。
9.包好饺子。
10.平底勺放点油，用一个饺子抹匀。
11.摆入包好的饺子，小火慢煎。
12.看到饺子底微焦。
13.加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。
14.备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。
15.饺子内水煎干。
16.淋入蛋液。
17.看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。
18.可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。
小贴士：
角瓜 用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。
生煎荠菜饺子
食材明细：
主料：：荠菜110g，面粉150g，
辅料：：鸡蛋1个，木耳50g，
配料：：淀粉适量，盐适量，
生煎荠菜饺子的做法步骤：
1.采摘的荠菜择洗干净
2.切成末
3.鸡蛋炒散、木耳切碎加适量盐与荠菜拌匀制成饺子馅
4.煎锅抹少许油摆放好饺子生胚
5.煎制1分钟
6.倒适量水没过饺子的1/3即可
7.盖盖小火慢慢煎制3-4分钟
8.准备130g水加少许淀粉
9.淀粉不用太多水刚刚变浑浊就行（参考网友的做法）
10.把淀粉水倒入煎锅里
11.煎至水分基本蒸发干即可
小贴士：
淀粉不用添加太多以水变浑浊就可以的
香煎速冻饺子
食材明细：
主料：：速冻饺子30个，
辅料：：黑芝麻适量，葱适量，玉米油适量，面粉适量，清水适量，
香煎速冻饺子的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加少许油，不粘锅煎制油量不用多，然后将速冻的饺子下锅。
3.煎至饺子底面微微有脆酥感，然后再加入清水。
4.小火焖至饺子熟透，然后再转大火收汁。
5.再加入适量的薄米粉水，煎至饺子底面酥脆感更足。
6.洒适量的熟芝麻提香提口感。
7.最后再加入适量的葱花提个鲜，小火微微再煎一下就更棒了。
8.如图就是煎好的样子，不粘锅，个个饺子都脆酥有味。
9.配上酱油醋汁，就可以美美享用啦。
香菇韭菜煎饺子
食材明细：
主料：：猪肉末50g，韭菜50g，鲜香菇6朵，普通面粉150g，
辅料：：蚝油1匙，花生油1/2匙，生抽1/2匙，盐适量，鸡精1/2勺，开水75g，
香菇韭菜煎饺子的做法步骤：
1.准备食材
2.面粉加入75g开水拌成块状揉成团盖上保鲜膜静置。
3.鲜香菇洗干净，切碎。
4.韭菜洗干净切细
5.肉末加入香菇、蚝油、生抽、盐、鸡精。
6.拌均匀
7.放入韭菜、油拌均匀就可以开始包啦！
8.把面团搓长条状，切成小份
9.拿一小份擀成薄的面片
10.放入馅料
11.对折捏合起来
12.捏成自己喜欢的形状
13.把全部包完
14.锅加热刷上一层油，放入饺子。
15.小火煎至两面微黄
16.再反复煎至两面金黄即可
小贴士：
煎饺子时一定要加盖小火慢煎，以免饺子糊了馅料未熟，也可以先煎至微黄加半碗水焗一下，但吃起来没有慢火煎熟的香。
香煎玫瑰饺子
食材明细：
主料：：肉末200g，韭菜100g，鸡蛋1个，饺子皮40张个，
辅料：：黑胡椒适量，生抽适量，盐适量，
香煎玫瑰饺子的做法步骤：
1.食材全家福。
2.韭菜切末加肉末鸡蛋，生抽黑胡椒盐调味。
3.5张饺子皮排个队。
4.放点肉馅，不要太多哟。
5.饺子皮轻轻对折。
6.从右向左慢慢卷起来，收尾处沾水捏紧，最后整理下花瓣，凹下造型。
7.下锅煎至底部焦黄后加水盖上锅盖焖焖焖。
8.外面买的皮比较厚小编自己做的时候加了3次水，焖了15分钟。
9.调个辣椒水沾沾更好次。
小贴士：
懒得煎的，也可以直接上蒸锅。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸，煎饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
