食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《自制简单的水米粉》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：米粉适量，菜心适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，小鱼干适量，花生适量，
自制简单的水米粉的做法步骤：
1.准备材料。把米粉泡软后捞出，把猪肉切好，把菜洗净后切成一段一段。
2.倒一锅水放一小勺的盐煮滚。然后把米粉放入锅烫熟。
3.当看到水在滚的时候，瞬速的把面捞起。
4.接下来把葱和蒜爆香。
5.爆香后，把水倒入锅内。盖上锅盖至水滚。
6.水滚后，放入切好了的肉。
7.肉煮滚后，放入菜心之滚。
8.煮滚后，把火关上。
9.倒入一点香油，就可以了。
10.把面放在碗，再倒入刚煮好的汤和放上一些小鱼干和花生就可以吃了。
小贴士：
1.在烫面的时候，可不能太久哦。要不然会很软。水一定要沥干。
2.在步骤五的时候，可以放入半小勺的盐。（要放或不放都可以）
3.小鱼干要炸的脆脆放入水米粉会很好吃花生要放或不要放都可以。
4.如果有烫到多余的面可以放着留到下午吃。在汤里的菜要夹出来要不然菜会黄掉。
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自制炒米粉
食材明细：
主料：：大米150克，糯米150克，
自制炒米粉的做法步骤：
1.准备好大米、糯米。
2.淘洗干净，用布擦干。
3.放入锅中，用小火慢炒。
4.炒至颜色成金黄色即可。
5.倒入面板上稍微凉一下。
6.用擀面杖擀碎。
7.第二遍擀制。
8.放入盘中即可。
【自制蒸肉米粉】
食材明细：
主料：：大米150克，糯米150克，
辅料：：花椒适量，八角一个，桂皮少许，
【自制蒸肉米粉】的做法步骤：
1.准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）
2.把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。
3.继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。
4.粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。
5.安装到破壁机上。
6.启动研磨或者五谷功能。
7.研磨成粉即可。
8.成品图
小贴士：
磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
自制蒸菜米粉
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：桂皮适量，胡椒粉适量，
自制蒸菜米粉的做法步骤：
1.糯米洗净沥水晒干。
2.放进锅中，开中小火。
3.加入少许桂皮。
4.慢慢炒制。
5.炒至发黄，放凉后入料理机。
6.开动机料理机，约1分钟左右。
7.打匀成略带动粗颗粒的粉状。
8.用时可根据自己的喜好加适量胡椒粉或不加使用。
小贴士：
1、米粉要打的略粗些更好。
2、最好选用糯米。
自制宝宝健脾米粉
食材明细：
主料：：大米50G，小米50G，
辅料：：淮山20G，
自制宝宝健脾米粉的做法步骤：
1.将以上洗净,晒干
2.将大米,小米,淮山倒进料理机里.
3.大约20秒,可以倒出来看下够不够碎,不够可以再打一次.
自制蒸肉米粉(1)
食材明细：
主料：：糯米100g，大米100g，
辅料：：花椒适量，
自制蒸肉米粉的做法步骤：
1.糯米100g。
2.大米100g。
3.加点花椒粒一起放入锅中，中小火慢慢炒。
4.不停地翻，是受热均匀，避免炒糊。
5.变色，发出香味，关火，晾凉。
6.放入料理机中打成较粗的粉末。
自制红豆薏米粉
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：薏米适量，
自制红豆薏米粉的做法步骤：
1.取红豆和薏米各半混合在一起。
2.多清洗几次，洗干净。
3.薄薄地摊开晒，大太阳的时候两个小时就干了。
4.放入烤炉烘焙，温度150度，时间120分钟。
5.取出放研磨机磨粉，一般一次300克，研磨90秒钟就好了。
6.磨好装袋或者装罐随时取用。
7.慢慢享用哦！
小贴士：
这里注意的是烘焙的时间问题，我一般是150度烘120分钟，属于低温烘焙。冲泡的时候加白糖、冰糖粉或者蜂蜜都行，可以直接当早餐吃哦！
自制简单冰淇淋
食材明细：
主料：：鸡蛋三、四个，牛奶300克左右，
辅料：：玉米淀粉少量，
配料：：白糖二两，
自制简单冰淇淋的做法步骤：
1.三、四个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，只用蛋黄，蛋白留着晚上做了蕃茄蛋汤。蛋黄中加入白糖，因为我是用旺仔牛奶，所以只放了两勺糖，用纯牛奶要多放些糖，再加入少许玉米淀粉。
2.将碗里的材料搅拌均匀
3.牛奶放锅内煮热，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4.再将倒入牛奶的蛋液再倒回锅中煮至微沸，因为加了玉米淀粉，所以要边倒边搅拌，以免粘锅，然后盛入一个可放冰箱冷冻的容器里，晾凉后放入冰箱。
5.五、六个小时之后就可以吃了！味道很纯正，比外面卖的口感更好！
鸭肉米粉----简单营养早餐
食材明细：
主料：：蒸好的鸭肉适量，米粉1小碗，
辅料：：葱末少许，鸡肉粉调料适量，
鸭肉米粉----简单营养早餐的做法步骤：
1.蒸好的鸭肉，根椐个人的用量而放。
2.米粉1小碗
3.把蒸好的鸭肉倒进锅里烧开
4.下入米粉葱末
5.调入鸡肉粉（超市卖的调料粉)或鸡精，吃得咸的可加点盐。
简单自制叉烧
食材明细：
主料：：猪肉适量，叉烧酱适量，蜂蜜适量，
辅料：：姜适量，
简单自制叉烧的做法步骤：
1.肉洗赶紧，沥干水或者吸油纸吸干水分
2.将肉分为小块（这样比较好入味，烤时容易熟）
3.用叉子在肉上戳洞，入味
4.把肉放进保鲜盒里面
5.用的是李锦记的叉烧酱
6.刷上叉烧酱，把肉的表面涂匀
7.放些姜去腥，改好盖子，放进冰箱冷藏24小时
8.冰箱拿出来时忘了拍照。把肉放在烤架上风干一下（这个步骤我没做，靠的时间比较久），肉表面的叉烧酱刮少一点（不然也会增加烤的时间），刷上蜂蜜水
9.我没预热就直接靠了，180°烤了20分钟，
10.拿出来翻面，刷一点酱，在刷上蜂蜜水，再180°烤20分钟
11.怕不熟，2面都刷上蜂蜜水各再烤20分钟
12.噔噔噔噔，烤好了
13.晾凉，切片
14.摆盘，开吃
自制简单酸奶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，酸奶120g，
辅料：：糖适量，
自制简单酸奶的做法步骤：
1.把盒子用滚水消毒（如果是塑胶就要注意温度，不然融掉就不好了，如果是陶瓷就随便吧，我用的是胶盒但可以微波的所以我就用滚水浸泡它五分钟左右）。
2.把牛奶放在锅里煮，但是千万不能煮开，因为它本来出厂的时候已经高温消毒了，你在煮开它真的什么营养都没了，煮开你加进酸奶，酸奶里面的菌会死掉影响发酵。
3.把牛奶倒进盒子里，再把酸奶倒进盒子，盖上盖子。
4.电饭煲加水煮开，煮开后关掉电源，拿个小碟子垫着盒子把盒子放进电饭煲避免弄得热水，最后盖上饭煲的盖子，这样让它在温暖境环里2-3小时（2小时看看发酵效果如何，不行再等多一会，自己留意，自己琢磨，3小时后还不浓稠一些拿出来吧，还是可以吃的）。
5.3个小时后，终于完成了。
6.很好喝！自己做奶味较浓，冷的应该更好喝。
感谢您阅读“97美食网”的《自制简单的水米粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒸肉米粉的做法专题，希望您能喜欢！
