食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？小编特意收集和整理了【自制蒸肉米粉】，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：大米150克，糯米150克，
辅料：：花椒适量，八角一个，桂皮少许，
【自制蒸肉米粉】的做法步骤：
1.准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）
2.把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。
3.继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。
4.粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。
5.安装到破壁机上。
6.启动研磨或者五谷功能。
7.研磨成粉即可。
8.成品图
小贴士：
磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
97Msw.com相关知识
自制粉蒸肉米粉
食材明细：
主料：：普通大米50克，糯米50克，
辅料：：十三香适量，
自制粉蒸肉米粉的做法步骤：
1.两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。
2.中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
3.翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。
4.放凉后将其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择，我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点，也可以用破壁机打碎，更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
5.加入适量十三香或者五香粉，用筷子搅拌均匀即可。
6.香喷喷的米粉就做好了
自制健康麻辣蒸肉米粉
食材明细：
主料：：大米2大杯，糯米一小杯，
辅料：：干辣椒14个，八角1个，桂皮一段，小茴香十几粒，花椒几十粒，麻椒适量，
自制健康麻辣蒸肉米粉的做法步骤：
1.材料备好。
2.大米，糯米清洗干净。
3.在阳光下晾干或擦干。
4.锅烧干，小火，倒入大米翻炒。
5.倒入糯米。
6.倒入花椒，麻椒，八角。
7.倒入桂皮，小茴香。
8.倒入干辣椒。
9.翻炒至大米微黄，关火。
10.在干磨机里搅拌至成粗粒状即可。PS：擀面杖擀擀碎也行。
11.搅拌好的样子。
12.成品。
蒸肉米粉
食材明细：
主料：：糯米50克，大米50克，花椒10克，八角10克，
蒸肉米粉的做法步骤：
1.糯米
2.大米
3.八角
4.花椒
5.几样备料一起放入炒锅，小火炒
6.快好了
7.炒至米粒变黄，香味浓郁时就可以了
8.放凉
9.放入料理机打碎
10.打好了，我喜欢颗粒的，所以没打成粉，这种拌肉口感更好
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉
食材明细：
主料：：糯米90克，香米30克，
辅料：：盐少许，八角2粒，花椒1勺，姜3-4片，
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉的做法步骤：
1.糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。
2.炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。
3.炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。
4.待米色金黄散发香味，关火。
5.调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。
6.将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。
小贴士：
1、糯米与大米比例为3:1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。
2、香料的选择可以根据喜好自行调整。
3、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。
4、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不如有热气容易使米粉受潮。
米粉蒸肉丸
小编觉得肉丸子是可以包容所有食材的一款美食，平时孩子不喜欢的菜都可以放进去，当然今天小编教大家做的肉丸不是用菜做的，而是用米和肉来做的。
材料：
猪肉馅、大米
调料：
烤肉料、鸡蛋、葱姜末、淀粉、鸡精、花椒
制作：
1.肉馅+鸡蛋+葱姜末+鸡精+烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
2.将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中拌均。
3.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
4.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒，炒至微黄、酥脆关火放凉。
5.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量烤肉料拌均。
6.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
7.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟(根据丸子大小调整蒸的时间)。
小编有话说：以上就是小编教大家做的米粉蒸肉丸，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
自制蒸肉粉
食材明细：
主料：：大米400克，八角10个，孜然2茶勺，盐1茶勺，小米30克，
辅料：：花椒粒20个，桂皮1块，香叶8片，糯米100克，
自制蒸肉粉的做法步骤：
1.准备好香料
2.大米、小米、糯米加少许盐，清水浸泡1小时后，沥水晾干，放入炒勺中，小火干炒
3.香料也放里一起炒
4.米粒炒至水分收干，锅中的米粒表面开始变黄，不要停，小火继续翻炒
5.将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉，将米中的香料全部拣出来，分开盛放
6.米放入粉碎机粉碎
7.然后粉碎香料
8.将香料粉倒入米粉中混匀
9.手工蒸肉粉做好了
10.香喷喷
米粉莲藉蒸肉泥
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米粉适量，猪肉泥适量，
辅料：：精盐适量，调味粉适量，蒸鱼豉油适量，
米粉莲藉蒸肉泥的做法步骤：
1.鲜莲藕去皮冼净。
2.鲜莲藕去皮切片，
3.鲜莲藕去皮切片。
4.加入精盐，蒸鱼豉油。
5.放进，调味粉，糯米粉拌匀。
6.将拌好的米粉莲藕摆盘。
7.将猪肉剁成肉泥加适量的精盐，鸡精合匀。
8.把拌好的肉泥扣在摆好盘的米粉莲藕上。
9.做好的米粉莲藕蒸肉泥放进电压锅里高压20分钟即成。
10.蒸好的米粉莲藕蒸肉泥。
小米粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：带皮五花肉400g，
辅料：：土豆400g，米粉50g，小米30g，
配料：：葱15g，姜10g，酱油15ml，美极鲜5ml，五香粉3g，
小米粉蒸肉的做法步骤：
1.猪肉切成5毫米左右厚的片。
2.放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。
3.小米洗净用水泡30分钟。
4.腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。
5.再加上小米拌匀。
6.土豆去皮洗净切滚刀块。
7.放入大碗的底部。
8.再在上面放上猪肉。
9.放入蒸锅中。
10.冷水上汽蒸1个小时取出即可。
小贴士：
1，猪肉一定要用带皮的五花肉。
2，一定要提前腌制入味。
3，垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4，小米须提前泡一下。
自制炒米粉
食材明细：
主料：：大米150克，糯米150克，
自制炒米粉的做法步骤：
1.准备好大米、糯米。
2.淘洗干净，用布擦干。
3.放入锅中，用小火慢炒。
4.炒至颜色成金黄色即可。
5.倒入面板上稍微凉一下。
6.用擀面杖擀碎。
7.第二遍擀制。
8.放入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【自制蒸肉米粉】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒸肉米粉的做法专题，希望您能喜欢！
