食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了#御寒美食#肉丸汤面，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉丸适量，面条适量，
辅料：：食用油少许，盐少许，生抽1汤匙，葱末少许，菠菜少许，醋适量，芝麻油少许，
#御寒美食#肉丸汤面的做法步骤：
1.炒锅倒油，放入葱末。
2.葱末炒香后加水。
3.水沸后下入面条。
4.下入炸好的肉丸同煮。
5.面条煮熟后加少许青菜。
6.倒入由盐、生抽、醋、芝麻油调成的碗汁。
7.关火后搅拌均匀。
8.盛入碗中，即可享用。
小贴士：
碗汁中加醋是个人习惯，如果您不喜欢吃酸，可以不加。
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#御寒美食#鲜虾汤面
食材明细：
主料：：面条50克，虾适量，
辅料：：食用油适量，盐少许，姜少许，生抽1汤匙，生菜适量，
#御寒美食#鲜虾汤面的做法步骤：
1.虾去掉虾足、肠线，洗净。
2.炒锅倒油，放入姜丝，虾略微煎一下。
3.煎出红色的虾油后倒入水，加盐、生抽。
4.水沸后煮面。
5.面条煮熟后放入生菜略煮。
6.关火。
7.美味鲜虾面。
小贴士：
虾一定要煎出虾油，汤汁才会更鲜美。
肉丸汤面
食材明细：
主料：：猪肉末适量，面饼适量，生菜适量，
辅料：：葱叶适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，
肉丸汤面的做法步骤：
1.蒜头切碎放锅里炸。
2.把蒜头炸成金黄色的蒜酥捞起备用。
3.猪肉末放切好的葱花、盐、鸡精、生粉拌匀。
4.把拌好的猪肉末搓成肉丸备用。
5.水开了把肉丸下锅，煮几分钟下面饼。
6.面饼快好了下生菜蒜酥，水开了放盐鸡精调味即可。
小贴士：
如果不喜欢炸蒜酥可以买现成的。
御寒美食之大白菜热汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，大白菜适量，金钩海米适量，五花肉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，水适量，
御寒美食之大白菜热汤面的做法步骤：
1.取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分
2.大葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
3.韭菜择去老叶子冲洗干净切成韭菜段
4.五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片
5.大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用
6.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液
7.热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下
8.料酒、生抽烹锅
9.倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸
10.煮沸后加入适量的盐调味
11.放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起
12.煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火
13.关火后撒入韭菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可
#御寒美食#鸡腿鲜汤
食材明细：
主料：：猪骨汤500克，鸡腿4个，山药适量，
辅料：：姜片2片，葱两段，橙皮一块，料酒适量，虫草花适量，大枣6颗，枸杞适量，
#御寒美食#鸡腿鲜汤的做法步骤：
1.鸡腿用热水焯出血末，捞出，备用！准备煮汤食材，姜片两片，葱两段，橙皮一块，大枣枸杞适量洗干净，备好！
2.锅里加入猪骨汤500克！猪骨汤提前熬好备用，放入冰箱冷藏！喜欢可以多加些大骨汤！
3.鸡腿加入锅里，姜两片，葱两段，橙皮一块，大枣6颗，枸杞适量，山药切块适量。大火8分钟，改中火熬汤一个小时！
4.虫草花泡10分钟，洗干净备用！
5.汤熬一个小时后，加入适量虫草花，加盐适量，小火熬15分钟即可出锅！
6.加入葱香菜末！成品！
小贴士：
放入橙皮一块，提鲜汤汁鲜美！
#御寒美食#腊肠煲仔饭
食材明细：
主料：：广式腊肠3根，五常大米150克，西兰花1小颗，鸡蛋1个，
辅料：：生抽3茶匙，蚝油1茶匙，香油适量，糖1茶匙，
#御寒美食#腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.准备好食材
2.米洗净用水浸泡40分钟以上
3.腊肠蒸熟大约10-15分钟左右
4.斜切成薄片，备用
5.泡好的米放入清水，米和水的比例大约1:1.5的比例，倒入一点食用油
6.大火烧开，小火焖到水份基本收干
7.中间打入一个鸡蛋，放上西兰花（西兰花或者青菜事先用盐开水焯水）摆上腊肠，继续焖上几分钟，看到蛋黄上的蛋白发白即可，喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿，注意不要焦糊即可（关火以后不要开锅盖再焖几分钟）
8.调料汁:生抽3茶匙，耗油1茶匙，糖1茶匙，凉白开水1茶匙，香油半茶匙调匀
9.均匀的浇在煮好的米饭上，拌匀即可
10.特别的香...
11.成品图
小贴士：
蔬菜可以是自己喜欢的蔬菜
米浸泡最少也要30分钟以上，不然米饭容易夹生
调料汁可以根据自己的喜好添加
腊肠可以是广式香肠，也可以是自制香肠，腊肉等
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