食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“煎蛋酸汤葱花面”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，龙须面1撮，
辅料：：香葱2棵，香醋20克，酱油20克，蚝油10克，盐适量，油少许，
煎蛋酸汤葱花面的做法步骤：
1.全部材料和锅子准备好；
2.香醋、酱油、蚝油同入大碗中，酱油和蚝油都有咸味，所以盐根据口味加；用筷子搅拌几下，混合均匀待用；
3.香葱切末，因为此面没有额外的蔬菜，所以香葱可以多放些；
4.煮锅中倒适量水，如果时间紧可以直接倒热水，马上就能煮面了，挂面煮熟捞出，直接入料汁碗；
5.小煎锅中倒少许油，将鸡蛋入锅中；
6.这边面条和面汤入碗里一拌，酸汤葱花面就做好了，喜欢吃辣的再浇辣椒油；
7.鸡蛋也煎得倍儿漂亮，开吃！
8.酸汤面，简单上手用时短，10分钟出锅！
小贴士：
因为是早餐吃的，所以在要用时快；如果要吃青菜，可以在煮面的时候洗几根扔锅里，如果不吃，多放点葱花就很香啦。
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紫菜葱花煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，
辅料：：紫菜适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
紫菜葱花煎蛋的做法步骤：
1.准备的葱花放入碗里
2.紫色剪碎，再打入一个鸡蛋
3.加点盐，搅拌均匀
4.油锅加热，倒入蛋液
5.一面煎熟后再翻一下
6.出锅装盘
小贴士：
紫菜要剪碎，煎第二面时要早些关火，要不然会焦的
煎蛋面片汤
食材明细：
主料：：面团一小块，鸡蛋两个，
辅料：：西红柿一个，小油菜三小棵，蒜两瓣，生抽少许，盐适量，
煎蛋面片汤的做法步骤：
1.备好食材，小面团是吃饺子剩下的面
2.西红柿去皮，切丁，油菜切小段，蒜切片
3.把面团擀成薄片，再用刀切成小块，注意，别粘连
4.锅中烧油，煎鸡蛋，鸡蛋打进去后，在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐，这样，鸡蛋吃起来很香
5.两面煎成金黄色，但蛋黄还是软软的
6.另起锅烧油，爆香蒜片
7.放西红柿丁，炒出汤汁，加少许盐和生抽调味，上色
8.炒匀后加入清水，我加的是两人份的水
9.水开，用手把面片抻成更薄的面片，最好别抻破
10.把所有的面片放入锅中后，放入油菜段和煎蛋，再煮一分钟加几滴香油出锅
11.很香哦
小贴士：
煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固，汤里也会融入煎蛋的香，这样汤汁会更鲜美。
煎蛋酸汤面
食材明细：
主料：：龙须面适量，蒜一瓣，青蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，熟芝麻适量，辣椒粉适量，
煎蛋酸汤面的做法步骤：
1.龙须面煮开水煮熟。
2.锅中入油煎好鸡蛋备用。
3.蒜切碎，青蒜改刀，加熟芝麻和辣椒粉。
4.锅中入油烧热淋入。
5.加醋，酱油，盐，加汤调制低汤。
6.面盛入碗里。
7.放入煎蛋即可享用。
8.酸辣过瘾，暖胃驱寒。
9.成品图。
小贴士：
煮面的时候可加入青菜，更美味哦！祝您愉快！
酸汤空心面
食材明细：
主料：：空心挂面适量，葱适量，熟芝麻适量，鸡蛋一个，青菜适量，
辅料：：油泼辣子适量，盐适量，醋适量，酱油适量，
酸汤空心面的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.锅中入油水煮沸，放入适量的面煮开。
3.放入青菜煮沸。
4.放入醋，盐，葱花，熟芝麻，油泼辣子，酱油，加煮面的水冲做低汤。
5.面盛入碗中，加加煎蛋和番茄点缀。
6.家常美味，请您品鉴。
7.面条筋道，超级美味呢！
小贴士：
现吃现煮，蔬菜随意搭配，祝您愉快！
酸汤菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，葱适量，
辅料：：油泼辣子适量，蚝油适量，醋适量，生抽适量，熟芝麻适量，盐适量，太太乐蔬之鲜适量，
酸汤菠菜面的做法步骤：
1.菠菜焯熟，面粉备用
2.菠菜稍微去水放入面粉中和成面团
3.醒至三十分钟，中间多揉几次
4.用擀面杖擀开
5.犁成韭叶面备用
6.入开水锅煮三开捞出
7.碗中入盐，醋，生抽，熟芝麻，油泼辣子，葱花，太太乐蔬之鲜拌匀，调制底汤
8.菠菜面捞出盛入酸汤中，即可享用
9.家常汤面，请您品鉴
10.成品图。
小贴士：
菠菜稍微去水即可，和面刚刚好，不用加水哦！祝您愉快。
煎蛋面
食材明细：
主料：：自制面条650克，火腿肠200克，植物油适量，猪油适量，油泼辣子适量，
辅料：：鸡蛋3个，瓢儿菜100克，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
煎蛋面的做法步骤：
1.面条备好。
2.鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。
3.汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）
4.放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
5.调入盐后，盛入碗中。
6.调入剩余调料，拌匀。
7.炒锅加热，放入植物油。
8.倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。
9.将煎蛋放入面碗中，完成。
10.这是我的清汤面（大概2两面）……
小贴士：
1. 面条时面条机做的，详情可见自制面条哦。
2. 面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。
3. 配菜和调料按自己口味添加即可。
4. 鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……
5. 油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦……
感谢您阅读“97美食网”的《煎蛋酸汤葱花面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西湖煎蛋专题，希望您能喜欢！
