俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“蛋丝豆角面”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：面条适量，蛋丝适量，豆角适量，
辅料：：油适量，盐适量，油辣椒适量，调味鲜适量，香油适量，生抽适量，
蛋丝豆角面的做法步骤：
1.备煮好的面条，蛋丝，鲜豆角。
2.油烧热放进豆角炒匀，放点盐将豆角炒熟。
3.淋点生抽炒匀。
4.调入调味鲜翻炒入味。
5.炒好的鲜豆角。
6.将炒好的鲜豆角盛进面条碗里。
7.放上蛋丝。
8.放上油辣椒，淋上香油拌匀即可开吃。
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高汤蛋丝面
食材明细：
主料：：蛋丝适量，面条适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，浓绸高汤适量，
高汤蛋丝面的做法步骤：
1.蛋皮切丝，浓绸高汤一支，面条煮熟过冷水。
2.锅里放清水烧开，挤进浓绸高汤，再放点盐。
3.放进辣椒丁和香葱。
4.再倒进蛋丝。
5.烧开。
6.烧开，调点鸡精，淋上香油出锅。
7.煮好的蛋丝面。
手工榨菜蛋丝面
食材明细：
主料：：面粉适量，排骨汤适量，榨菜胡萝卜适量，熟鸡蛋饼一个，青菜两根，韭黄适量，
辅料：：盐适量，香油2g，胡椒粉2g，
手工榨菜蛋丝面的做法步骤：
1.熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好
2.备面粉
3.加水搅拌成面絮
4.揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉
5.揉关揉匀的面团
6.面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀
7.再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉
8.擀面时注意调整擀杖的方向
9.擀好的面
10.撒上淀粉后折叠
11.擀好的面切成面条
12.面条入锅煮熟后捞出
13.调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
小贴士：
炖汤时可加一包十三香炖肉料包，调面时先将韭黄撒入排骨汤内。也可按照个人口味加入生抽或醋。
木耳蛋丝炒波纹面
食材明细：
主料：：新良鸡蛋劲爽波纹面50克，
辅料：：鸡蛋一个，木耳适量，小葱少许，胡萝卜半根，黄瓜半根，生抽适量，盐少许，
木耳蛋丝炒波纹面的做法步骤：
1.准备好食材和配料。
2.木耳提前泡发，洗净备用。
3.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，木耳切丝。
4.小葱切葱花。
5.鸡蛋打成蛋液。
6.法焙客不粘小平底锅不火加热，不加油，倒入1/2蛋液，摊成摊成蛋饼，再把剩余的蛋液做好。
7.将蛋饼切成丝。
8.法焙客不粘小汤锅内放水。
9.放入波纹面，煮三分钟，再焖三分钟，捞出放凉。
10.炒锅内入油，爆香葱花。
11.倒入黄瓜胡萝卜丝翻炒。
12.再加入木耳丝。
13.倒入波纹面，倒入少许生抽翻炒炒。
14.放入蛋丝拌均匀，，加适量盐调味出锅。
小贴士：
1、法焙客的不粘小锅系列，不放油，丝毫不粘，好用~
2、没有新良波纹面，可用普通面条代替，煮熟后过凉水，防粘。
西红柿荷包蛋云丝面
食材明细：
主料：：面条150克，鸡蛋2个，
辅料：：西红柿一个，葱花适量，酱油适量，香油适量，盐适量，
西红柿荷包蛋云丝面的做法步骤：
1.水开后下入面条
2.然后放入切好的西红柿，在打入鸡蛋（不要搅拌喽）
3.出锅的时候点入香油撒入葱花即可，美味的一碗酸甜口面条出锅喽
美味豆角丝
食材明细：
主料：：豆角半斤，
辅料：：花椒面适量，生抽适量，面碱适量，盐适量，
美味豆角丝的做法步骤：
1.豆角洗干净用刀切丝。
2.丝切好放入盆中待用。
3.锅里放油，油冒烟后放入花椒面。
4.豆角放入翻炒。
5.翻炒均匀后放点生抽，继续炒。
6.锅里干，放点水，继续炒。
7.面碱取一点点，放入锅里，继续翻炒。
8.待豆角丝都软趴趴的了，放入盐少许，翻炒均匀可以出锅了。
9.装盘了，我觉得比炖豆角好吃多了。味道很好。做法简单。值得一试哦。
凉拌豆角丝
食材明细：
主料：：豆角适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，香菜适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，麻油适量，辣椒油适量，盐适量，蒜末适量，
凉拌豆角丝的做法步骤：
1.豆角取缔洗净。
2.切成丝。
3.去掉豆子。
4.下锅焯水。
5.胡萝卜和青椒丝也焯水。
6.过凉水。
7.加蒜末。
8.加香菜，加蚝油。
9.加生抽和麻油。
10.加辣椒油搅拌均匀。
11.装盘完成。
豆角汆面
豆角汆面吃不够小心吃出人命来
豆角汆面
主料：豆角
辅料：猪外脊
葱蒜
调料：蒸鱼豉油
生抽；老抽；盐；鸡精
豆角汆面的做法
1.先看看原材料：要选用圆棍形状的豆角，切成滚刀长条。
2.葱蒜切粒，肉切成细丝
3.肉丝上浆：盐；料酒；酱油；清水；干淀粉抓匀备用
4.豆角焯水1分钟，捞出备用
5.焯水后的豆角放在案板上，用纸巾擦干水分
6.锅中放宽油，6成热放入豆角炸制到豆角浮起时即可
7.锅中放油，先爆香葱蒜末，再放肉丝滑油，最后放入豆角炒匀
8.在豆角中加入清水至1/2处，再调入一大勺蒸鱼豉油；适量的生抽；老抽及盐；鸡精，
9.熬制5-8分钟后，汤汁浓稠时即可关火。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角烩面
食材明细：
主料：：豆角3两，面粉若干，
辅料：：西红柿1个，葱适量，紫菜少量，香芹叶少量，
豆角烩面的做法步骤：
1.干面粉适量，加水，和成团状。加盖饧10分钟。
2.饧面的同时，将豆角掰成四五厘米的段。
3.西红柿切成块状，备用。
4.面饧好后，擀面。
5.面擀好后，卷在擀面杖上。用刀划开。
6.将面切成小三角形。如图。陕西人称之为旗花面。
7.锅内加油，爆葱花。
8.加入豆角段爆炒。加入调味料。因为豆角比较难熟，应加入适量水煎煮。
9.待炒至豆角变色后加入西红柿块翻炒。
10.锅内加水，烧开，煮入面片。
11.煮沸后加入少量冷水，再烧开。如此两次。加入洗好的香芹叶。
12.加入炒好的豆角。
13.加少量紫菜。愿意的话也可以加入鸡蛋。因为家里的鸡蛋刚好吃完了，所以，嘿嘿……就省了。
14.盛碗。开始米西。喜欢吃辣的盆友可以加入油泼辣子。那真叫一个香啊！我的这个因为是给宝贝吃的，所以就没加。
小贴士：
1、面一定要和硬一点，不然擀不成形不说，面片吃起来也没筋度！
2、面片不宜切太大，吃起来会不方便。
3、炒菜时油适当多放一些烩成的面片会更好吃。
4、加入香芹（也就是小西芹）叶是因为偶偏爱它的特殊香气，吃不习惯的朋友可以换成青菜。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋丝豆角面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
