食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“香肠兔子馒头卷”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：普通面粉400g，脆皮香肠（中等长）10根，酵母4g，水200g，
辅料：：小红豆10粒，
香肠兔子馒头卷的做法步骤：
1.准备好面粉
2.酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
3.搅拌成无粉絮状
4.揉成光滑的面团
5.发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
6.排气后平均分成60克左右的10份
7.取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
8.绕在香肠上，中间留有空隙
9.做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
10.如图两条分别穿过对折的地方
11.稍稍整形
12.用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
13.成品图
14.成品图
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小兔子香肠馒头
食材明细：
主料：：面粉200克，香肠4根，
辅料：：酵母粉3克，
小兔子香肠馒头的做法步骤：
1.面粉和酵母
2.面粉和大约3克孝母粉混合均匀，加入温水搅拌成絮状
3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
4.醒发到两倍大即可
5.醒发好的面团在菜在案板上揉匀揉光滑。
6.分成每个大约60克的剂子
7.取一份面剂子搓成长条，长度大约是香肠的4倍
8.如图，把搓好的面条对折，放上香肠。
9.两条分别穿过对折的地方
10.稍稍整形
11.用红豆装饰做眼睛就，全部做好再发酵20分钟左右，上锅蒸10分钟关火焖3～5分钟即可。
12.成品！
小贴士：
面团稍微硬一些不容易变形
香肠馒头卷
面粉是个很神奇的东西，加点不同的材料，就能变幻出很多的美味。不管是西式的糕点还是中式的点心，面粉都是主角。所以我很喜欢看着面粉在我手里发生的神奇变化，揭开锅盖或者是打开烤箱，等待成品出炉的时候，就像变魔法一样，让人充满了期待和惊喜。
想我当初在做中式发面主食上可见过好几次成功它妈妈，不过我现在终于会玩面团了。尽管我中式的发面类做的还是很少，不超过10次，但是也算得心应手的多了。发酵类面食对人体有好处，像我这样早上起不来做早餐的只有晚上奋战啦，然后电饭煲预热上一过粥，第二天的早餐热几个馒头或包子不要5分钟就可以搞定喽。
关于这次为家人做的早餐香肠馒头卷，很好吃，因为有保证口感的东西牛奶。不过需要提醒一下，牛奶的含水量不足90%，因为还含有其他蛋白质、脂肪等，所以大家如果使用牛奶代替水，可以稍微增加一点用量，大约在5%-10%的量，以免面团和出来会稍硬。
关于牛奶代替水在面食中的使用，灰百度了一下总结给大家：
在面食中，用牛奶代替白水来和面可以使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松，在发酵面食品当中，牛奶中的大量Ｂ族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁，并且同时还能轻松地补钙哦。
提升馒头风味有一个法宝---香肠馒头卷
材料：面粉250克、牛奶140克（水135克）、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、火腿肠8根
香肠馒头卷的做法
1、准备所需材料。
2、将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中。
3、搅拌成雪花状。
4、揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。
5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。
6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成8个等量的小面团。
7、将面团搓成长条。
8、围绕住火腿肠卷起。
9、放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟。（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）
10、冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。
灰灰小贴士
◎关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
◎面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。
◎也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。
牛奶香肠馒头卷
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，牛奶适量，台湾香肠适量，
牛奶香肠馒头卷的做法步骤：
1.准备好材料，开始做啦
2.面粉中倒入适量的酵母
3.将牛奶倒入，一边倒一边搅拌
4.搅成入图所示，开始用手揉面团
5.揉至三光滑，面团光滑，手光滑，盆光滑，就已经揉好，可以盖上保鲜膜开始发了
6.发至有蜂窝状出来，说明已经发好，开始做香肠馒头卷
7.切成一个个剂子，然后搓成长条，香肠对半切开
8.将面团卷在香肠上，一个香肠馒头卷就做好了
9.另外也捏了点小刺猬玩玩儿
10.做好后，静置20分钟，让馒头发的更大一些
11.将锅里水烧开，将香肠馒头卷和小刺猬放入锅内，悲剧开始，为了能一锅蒸出来，我把所有的都放进去了，那个挤啊，蒸出来你也懂了，一个挨一个，还得掰开。
12.挑2个模样俊俏的出来做代表拍照，呵呵
13.香肠馒头卷做做背景貌似也不错。
小贴士：
1、牛奶的量稍微要多准备些；
2、蒸的时候千万不能像我这样，为了省事，结果让孩子们挤在一起啊；
3、发的时候如果温度不够，可以用蒸锅烧点开水，等水开后关火，将发的盆放在锅上，这样温度相对高一点。
兔子馒头(1)
食材明细：
主料：：面粉400克，牛奶180克，酵母4克，
辅料：：盐1克，
兔子馒头的做法步骤：
1.酵母用温水融化，加到面粉中。
2.慢慢加入牛奶，拌成团。
3.揉成光滑的团。
4.放温暖处发酵至两倍大。
5.取出排气后搓成长条
6.切成小剂子。
7.取一面团，稍擀，整理成如图一头大一头小的形状。
8.把小的一头卷上来沾上，可沾点水。
9.用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵。
10.用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛（这里我放了糖针，不行的哦，看后面就知道了）。
11.依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右。
12.大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅盖（揭开一看，放糖针的兔子哭得很伤心）。
小贴士：
蒸好后过两、三分钟再揭开锅盖，以免造成馒头忽遇冷气，出现回缩现象。
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