食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的【南京】赤豆小元宵,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：红豆250克，小元宵250克，花生米150克，
辅料：：白糖1大勺，
【南京】赤豆小元宵的做法步骤：
1.准备好红豆，花生米和小元宵
2.红豆、花生米洗净后加适量清水放入电压力锅中
3.合上盖子锁住，启动“豆/筋类”按键
4.时间到
5.已经熟烂的红豆、花生米
6.另取一砂锅倒入适量清水煮开
7.倒入小元宵，搅拌散开后加盖大火炖煮
8.待小元宵全部浮起时，舀5大勺煮好的红豆花生米放入砂锅中
9.再次煮开后加入１大勺白糖
10.搅拌融化后关火
11.趁热吃~香甜软糯汤浓稠
小贴士：
1、红豆与花生米一起炖煮补血又营养
2、也可以根据喜欢加入其它食材一起炖煮
3、红豆和花生米比较难煮烂，用压力锅炖煮简单又快捷
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赤豆元宵的做法
材料：
赤豆200g，老冰糖，糯米小圆子，，
赤豆元宵的做法的做法步骤：
步骤1，食材：红豆、糯米小圆子、冰糖
步骤2，红豆用水洗干净，主要是为了过滤掉干瘪的红豆；将红豆倒入电饭煲中，加入适量的水，按下“煮饭”键，先煮半个小时（由于本人记性差，所以一般先定个闹钟）；半个小时后，放入适量的冰糖，视个人喜好而定，然后再煮半个小时；（依旧定了半小时闹钟，友情提醒一下，为避免太甜，亲们可以先放一点冰糖，不够在加）
步骤3，半小时后，将“煮饭”键变为“保温”键，“保温”是把红豆闷软了，粘一点；煮好热水，将糯米小圆子煮熟（良心建议，小圆子时间不要煮的太长，一两分钟足以，如果想让圆子吃起来QQ的，可以煮完后过一遍凉水）
步骤4，将煮好的圆子和红豆拌一下即可
步骤5，小璐子小厨
桂花赤豆酒酿元宵(1)
食材明细：
主料：：红豆适量，酒酿适量，桂花适量，藕粉适量，
辅料：：白糖适量，
桂花赤豆酒酿元宵的做法步骤：
1.食材：藕粉、酒酿、小元宵。
2.红豆洗净放入电饭锅中。
3.加入水后开启煮汤键煮开红豆软烂。
4.另取一锅倒入适量红豆汤后放入小元宵。
5.搅匀后放入酒酿。
6.藕粉用水化开。
7.待小元宵漂浮上水面后加入适量的白糖和桂花，然后倒入化开的藕粉。
8.勾芡搅拌均匀。
9.成品盛盘。
赤豆藕粉元宵的做法
南京有家很有名的小吃店，门前每天排队，经营的赤豆元宵广受欢迎，我家娃儿上小学的时候，由附近的小饭桌接送，接送的阿姨身有残疾，经常忙不过来，就带着小朋友们到这家阿婆汤团店吃赤豆元宵，这是我家小少最开心的事，从小就爱吃赤豆元宵，说我做的比汤团店的好吃，我也这么做了好多年，只是我改良了方子，加了藕粉，更有营养，今天拿出来跟大家分享。
材料：
红豆沙100g，糯米粉100g，藕粉30g1包，白糖1—2勺，
赤豆藕粉元宵的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：元宵、红豆沙、藕粉。红豆沙可参照我的菜谱——《自制豆沙》，也可买现成的。
步骤2，糯米粉加热水，一点一点加，和成面絮带一点粉就可以了。
步骤3，带一次性手套，揉成光滑的面团。
步骤4，分成四块，搓成细细的长条。
步骤5，用刀切成大小差不多的小段。
步骤6，用整个手掌盖在团上划圈搓小圆，或者一个个搓圆也很快。（不想做的也可以直接买回来）
步骤7，锅放小半锅说烧开，下元宵烧到漂浮起来。
步骤8，下豆沙搅拌均匀。
步骤9，藕粉用冷水化开后，倒进锅里，搅拌均匀。
步骤10，加点糖搅拌，软软糯糯，香香甜甜。
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