食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“红豆核桃饼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：红豆250g，核桃仁适量，熟黄豆粉适量，水适量，
辅料：：冰糖80g，
红豆核桃饼的做法步骤：
1.红豆清洗，加冰糖，两倍的水，高压锅上汽后小火25分钟。煮好用搅拌机打成泥。倒入炒锅或者平底锅熬。前面照片忘拍了，再做一遍又忘记拍了。
2.烤箱烤熟核桃仁，切碎。一般买生的，要吃的时候再烤或炒熟，熟的核桃保存不好，有味。
3.豆沙熬好，加入核桃碎翻拌均匀。
4.这样就可以了，晾至温热，动手做饼。
5.搓小圆球，放在筛了熟黄豆粉的盘子里滚一滚。
6.压扁，方便下口。
7.没拍好就被啃了。
8.黄豆粉没加糖，豆沙本来就不是很甜，这个状态，我觉得比较好吃，小孩子喜欢自己动手，怎么吃怎么玩，都很喜欢
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红豆莲子核桃羹
食材明细：
主料：：红豆100g，莲子50g，百合10g，核桃15g，冰糖适量，
红豆莲子核桃羹的做法步骤：
1.准备好食材
2.红豆、莲子预先浸泡6个小时以上。烧前把核桃、百合洗净，用水浸泡。
3.浸泡后的红豆先放入高压锅煮10分钟，再放入莲子、百合、核桃同煮，高压锅上汽15分钟。
4.根据个人口味，调入适量冰糖，融化后就可，来一碗当早餐吧
核桃红豆粥
食材明细：
主料：：核桃80g，红豆80g，
辅料：：大米适量，
配料：：水适量，
核桃红豆粥的做法步骤：
1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
2.锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米。
3.再倒入去壳的核桃仁。
4.用勺子搅匀。
5.盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可。
6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
红豆蛋饼
食材明细：
主料：：红豆100克，小麦粉100克（金龙鱼糕点用），鸡蛋1个，葡萄干1袋，
辅料：：白糖适量，清水适量，
红豆蛋饼的做法步骤：
1.备好所用食材，一份红豆，糕点用小麦粉，葡萄干，鸡蛋，白糖。
2.将红豆先提前泡好，然后上锅隔水蒸熟后放凉备用。
3.将白糖，糕点粉，鸡蛋及熟红豆配在一起，然后再加入适量的清水。
4.拌至面糊微微有点稠就可以用来煎。
5.在多用锅的六孔模里刷上少许许一点油，然后将红豆面糊盛在里面。
6.煎烙至双香脆香熟透就可以。
小贴士：
红豆的量有得多，先蒸好，然后分袋保存。
核桃杏仁饼
食材明细：
主料：：玉米粉适量，面粉适量，水适量，干酵母适量，
辅料：：核桃仁适量，杏仁适量，花生米适量，黑芝麻适量，红糖适量，
核桃杏仁饼的做法步骤：
1.玉米粉和面粉放在大碗中。
2.干酵母加水溶解，倒入面粉中，和成面团，用保鲜膜盖在碗上面，让面团开始发酵。
3.在面团发酵的时候，把炒熟的黑芝麻，熟的杏仁，熟的花生米和核桃仁用料理机打碎放在小碗里，加上少量红糖，撒点水搅拌均匀，饼子的馅就做好了。
4.过1个小时左右，面团发酵完成。
5.把发酵好的面团倒在案板上加干面粉揉，直到软硬适中，面团光滑为止。
6.把揉好的面团擀成面饼，把做好的馅均匀铺在面饼上，包起来擀成薄厚适中的饼子。
7.把做好的饼子放到提前加热的煎锅中小火慢慢煎，煎熟后拿出来。
8.饼子切成块，装盘。咬一口外面脆脆的，里面的馅散发着坚果的香味，还有点点甜味，好吃。
大枣核桃饼
昨天用平底锅做了饼干，老公说这个饼干不够香，你看咱家大爷就是爱吃香口的，我说这个是饼干不加黄油，自然是没那么香口了，但是绝对很健康啊！老公说：反正就是不够香啦！
那今天就用平底锅做了另一款绝对是香喷喷馋死人的大枣核桃饼，绝对是能够馋死人哈！在烤的时候，满屋的黄油味，加上大枣的浓浓的香甜味，那是整幢楼都是这个香味呢。
第一锅出炉的时候，老公尝了一个，一直点头，嗯嗯！这个好吃，这个好吃！就是这个味才好吃嘛！
大枣核桃饼
材料:
低筋面粉-----210克
泡打粉-------3克
黄油---------80克
白糖---------80克
盐-----------1/4小匙
鸡蛋---------1个
大枣---------20个
核桃---------30克
大枣核桃饼的做法
1、大枣去核切碎、核桃切碎备用。
2、将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色。
3、分两次加入鸡蛋。
4、充分搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉。
6、用橡皮刮刀切拌。
7、末完全拌匀时，加入大枣和核桃，切拌至无干粉即可。
8、把面团放案板上，团成长条形。
9、分成等量的小份（我分成了18等份，约25克一个），用手掌轻轻团成圆形。
10、把小面团摆放进平底锅内（锅内不要放油），用手压扁。
11、盖上锅盖，将火调至小火处，加热15分钟左右（其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴，要把水滴擦干）。
12、面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟，香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了。
TIPS
1、如果没能电动打蛋器，可以用手动的打蛋器来搅打，只是会费力点而已，建议可以网购一个电动打蛋器，几十块就有得成交了，会省很多力哈！
2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉，如果买不到低筋面粉，可以用中筋面粉和生粉按4：1的比例来混合，如需100克的低筋面粉，就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
核桃藕饼
食材明细：
主料：：莲藕两节，
辅料：：核桃少许，面粉少许，玉米粉少许，
配料：：葱少许，盐少许，橄榄油一汤匙，
核桃藕饼的做法步骤：
1.莲藕、核桃、面粉、葱
2.玉米粉
3.将莲藕擦成茸
4.核桃炒熟
5.将炒熟的核桃碾碎
6.碾碎的核桃
7.葱切成葱花
8.将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌，因为擦藕茸时，会有藕汁渗入，加入面粉和玉米粉是为了收住藕汁。拌匀之后再加入核桃碎和葱花。核桃碎后加的原因，是要保持核桃的脆感。
9.在电饼铛里加一汤匙橄榄油，将搅拌好的藕茸搓圆，轻轻放入。然后，在每个藕圆上再刷一层橄榄油，盖上电饼铛。约一分钟后，打开翻一下，再盖上。两面煎成金黄色即可。
10.装盘。
小贴士：
１、核桃炒熟放凉后，再碾碎。
２、面粉不要加的太多，能让藕汁收住不滴即可。
３、搓藕圆时，两只手要交换着多磕几次，那样可以使藕圆紧实一些。
４、加玉米粉纯属个人喜好，不爱吃的可以不加。
５、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。
红糖核桃饼
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶170克，酵母3克，白糖20克，
辅料：：红糖60克，核桃120克，面粉35克，
红糖核桃饼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.面包机内桶里放入配料中的牛奶170克，白糖20克，酵母3克搅匀。
3.放入中筋面粉，面粉的吸水率不同，牛奶余留10克看请款添加，这款饼是口感劲道面和的有些硬的，如果想吃软一点的口感，那牛奶用到180克。
4.面包机选择和面搅拌程序，时间选择20分钟，没有面包机的就用手揉成面团。
5.揉面的时候来弄红糖核桃馅，把馅料中的核桃切碎，红糖如果有大块用刀碾碎，把面粉和红糖，核桃碎全部放入碗中，搅匀就可以了。
6.揉好的面团取出揉圆，盖保鲜膜静置10分钟，不需要发酵到2倍大，这个饼是半发面的做法，吃的就是有嚼头的感觉。
7.把面团分成大小相同的8个面剂，大小随自己喜欢。
8.按扁擀成面皮，放入2勺红糖核桃馅，为了拍照我只放了一勺在上面。
9.跟包包子一样包好收口，然后用手按扁，不用擀面杖擀，容易让核桃碎割破皮，造成露馅。
10.其余几个按相同做法搞完，盖保鲜膜静置10分钟。
11.电饼铛预热好放入红糖核桃饼生坯，盖好盖子每加热差不多一分钟就开盖翻面，我这个烙饼锅很早买了，火力有点大，要勤翻面，不然会糊的。
12.两面都上火候后，把上火关掉，只用底火加热，饼微微鼓起，按压回弹就说明熟了，其余几个饼也同样烙熟就可以了。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士：
1、没有电烙饼锅的，用平底锅一样小火加热，勤翻面，记得盖锅盖，要不饼干干的没熟还不好吃。
2、这个红糖核桃饼的面团比例是稍微有点硬的，喜欢吃软的增加牛奶的量，具体添加多少看实际情况，不喜欢牛奶的用温水和面也是一样的，我就说不和纯牛奶，但是会用牛奶和面做面食，这样营养更全面。
核桃柿子饼
食材明细：
主料：：软柿子3个，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：核桃仁适量，芝麻适量，熟面粉适量，白糖适量，
配料：：食用油适量，
核桃柿子饼的做法步骤：
1.我们这里买的这种柿子非常的甜，我们叫烘柿，里面都是汤一般的果肉，不用加糖，做出的柿子饼就非常的甜
2.柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开
3.面粉和糯米粉按2:1的比例加入
4.搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。
5.芝麻、核桃仁，白糖和熟面粉各一份
6.搅拌均匀做成馅
7.取适量面糊压扁，加入馅料
8.包严实
9.锅中放少许油，放入柿子饼压扁
10.煎至两面金黄即可。
小贴士：
馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。
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