好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的心有所薯，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：小紫薯3个，红薯1个，
辅料：：白面适量，糯米粉少许，
心有所薯的做法步骤：
1.小紫薯蒸熟后压成泥
2.红薯蒸熟后压成泥
3.分别加入适量的白面和少许糯米粉，和成面团
4.将红薯面团擀成0.5厘米的厚片，用模具压出心行小饼
5.将小紫薯面团擀成0.5厘米的厚片，用模具压出心行小饼
6.电饼铛小火预热，将切好的红薯小饼放入电饼铛的下层，将小饼刷油并撒上芝麻
7.电饼铛小火预热，将切好的紫薯小饼放入电饼铛的上层，将小饼刷油并撒上芝麻
8.翻面，关闭电饼铛开关，用电饼铛的余温煎熟
9.翻面，关闭电饼铛开关，用电饼铛的余温煎熟
小贴士：
1.分别加入适量的白面和少许糯米粉，和成面团，面粉一点一点的添加，以能和成面团为好，不用水，红薯泥和紫薯泥中的水分就可以和面。
2.电饼铛全程小火，否则会糊，紫薯饼容易变色。
97mSw.com相关阅读
小心有榨
食材明细：
主料：：新鲜猪心一个，嫩榨菜一块，蒜头两个，辣椒一个，葱一根，娃娃菜四片，
辅料：：姜四片，白酒两匙，老陈醋一匙，味精少许，盐少许，
小心有榨的做法步骤：
1.榨菜用水稍洗下 去除粗丝
2.葱姜蒜，红辣椒切好备用
3.娃娃菜用水烫过，摆盘底
4.猪心切颗粒壮，下水穿烫捞出
5.锅下油爆干姜，爆姜油小心火大焦了
6.放入蒜头，火别大要不马上焦了
7. 倒入猪心稍炒，下调味:白酒、老陈醋、味精、盐（少许就好，榨菜本带少许咸味）
8.差不多干，下榨菜辣椒翻炒
9.熟后装盘倒入中间，洒上葱段！很美味，欧巴取名【小心有榨】
小贴士：
买猪心买新鲜的最好，量是一二个人的量 人多要自己提上去
小心有榨--乌江榨菜的做法
相当棒是您下酒下饭，宴请亲朋好友的一个选择。味道如何形容……那真是太棒了！为参加活动的原创菜，名字都想好久╮(╯▽╰)╭参与活动:
材料：
新鲜猪心半个，蒜头二个，辣椒一个，青葱一根，姜四片，白酒二匙，老陈醋一匙，味精，盐少许，乌江榨菜一包，娃娃菜四叶，
小心有榨--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，依然是本屌喜欢的中国风，大花脸乌江榨菜。选用的颗粒榨菜
步骤2，倒出后相当美，用水稍洗下
步骤3，葱姜蒜，红辣椒切好备用
步骤4，娃娃菜用水烫过，摆盘底
步骤5，猪心切颗粒壮，下水穿烫捞出
步骤6，锅下油爆干姜，爆姜油小心火大焦了
步骤7，放入蒜头，火别大要不马上焦了
步骤8，倒入猪心稍炒，下调味:白酒、老陈醋、味精、盐（少许就好，榨菜本带少许咸味）
步骤9，差不多干，下榨菜辣椒翻炒
步骤10，熟后装盘倒入中间，洒上葱段！很美味，欧巴取名【小心有榨】
心有千千结【红烧排骨千张结】
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：千张300克，
配料：：大葱半根，姜1块，八角2个，干红辣椒5个，白糖1小勺，料酒1汤勺，醋1汤勺，老抽1汤勺半，生抽2汤勺，盐适量，鲜鸡汁数滴，
心有千千结【红烧排骨千张结】的做法步骤：
1.排骨影片能够流动水冲洗干净。
2.排骨下入开水锅里加入料酒焯水。
3.焯好的排骨冲净血沫，沥干水份。
4.千张洗净切成约10厘米长3厘米宽的条状。
5.把千张条依次打结。
6.葱切段，姜切片，干辣椒切成小段，八角洗净。
7.锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。
8.放入排骨煸炒。
9.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒。
10.放入醋炒匀。
11.放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。
12.倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖30分钟。
13.改大火放入千张结。
14.炖至汤汁浓稠时放入盐。
15.汤汁快收干的时候放入鲜鸡汁，出锅装盘。
小贴士：
猪猪提示
1 千张是一种豆制品，也叫豆皮，豆腐皮，百叶。
2 排骨里放点醋可以增加香味，也可以使排骨的更容易炖的软烂。
3 千张毕竟是豆制品，打结的时候要轻点，弄碎了就不好看了。
笑脸薯
食材明细：
主料：：土豆500克，淀粉50克，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
笑脸薯的做法步骤：
1.把土豆洗净，切块。放入蒸锅，将其蒸熟。
2.晾至温热，去皮。用刀将其压碾成土豆泥。装入盆中，加适量盐、胡椒粉调味。
3.加入玉米淀粉。将其揉成软硬适度的面团。
4.把面团擀成厚度5mm左右的面片，用酒杯按成圆片。取出圆片，把边角料再擀，再按圆片，直至做完。
5.取一个圆片，用筷子做出眼睛。
6.再用勺子做出嘴巴。依次做完。即成“笑脸薯”的毛坯。
7.锅烧热油，6成热后，下入笑脸薯毛坯炸制。
8.炸制成金黄色，即可捞出。依次炸完即可食之。
小贴士：
如果是原味的可以和番茄沙司搭配食用。
薯格
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：麻辣鲜适量，葱适量，
薯格的做法步骤：
1.准备一个土豆，用擦擦器，横着擦一次，竖着擦一次。
2.擦成的薯格。
3.用水把薯格冲去淀粉。
4.油温五成热下锅炸制金黄。
5.撒上麻辣鲜就可以了。
6.撒点小葱配颜色漂亮。
薯球
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：面包糠适量，
配料：：食用油适量，
薯球的做法步骤：
1.把红薯去皮上锅，锅上气后蒸30分钟
2.蒸好的红薯取出，晾到不烫手
3.用勺按成泥
4.然后团成红薯球
5.准备面包糠可蛋液
6.先到蛋液里打个滚
7.再到面包糠里打个滚
8.滚好了蛋液和面包糠的薯球，等待下锅
9.起锅，烧些油，油热放入薯球，炸至面面变色就可以出锅了
10.出锅了
小贴士：
红薯不要煮哦，煮的红薯含水分高不好团
有的红薯天生就水分高，可以加些炒熟的干淀粉进去
“薯”你最美——酸奶紫薯土司
食材明细：
主料：：高粉240g，酸奶100g，鸡蛋50g，干酵母2.5g，黄油20g，
辅料：：紫薯80g，牛奶20g，糖25g，盐2g，
“薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤：
1.揉面：紫薯捣烂和其他材料（除黄油）全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；加入黄油，再启动一个揉面程序；
2.一发：发酵至两倍大；
3.排气：一发好的面团轻轻按压排气；分割：排气好的面团分割成两份，滚圆，松弛10分钟；整形：把两个面团分别擀开，卷起，编成简易辫子，入模；
4.二发：二发至模具七分满；
5.烤制：180度烤30分钟，上色后盖锡纸。
烤薯块
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：黄油30克，欧芹粉2勺，芝士粉2勺，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，蒜适量，
烤薯块的做法步骤：
1.土豆两个个，欧芹粉，芝士粉，黄油，蒜沫
2.土豆带皮洗净，竖着切八块，放水里浸泡10分钟左右去除淀粉，拿出沥干水份
3.将上述全部调味料，放一起搅拌均匀（黄油可先进行融化）
4.烤盘放一层垫纸（油纸），将搅拌均匀的土豆块放在油纸
5.200度预热后烤15分钟，拿出翻过来再烤15分钟，结束！
6.沾番茄酱吃即可，不仅可以当小孩零食，大人也可当啤酒菜，非常美味！
凉拌薯粉条
食材明细：
主料：：薯粉条300克，酱肉丝100克，
辅料：：黄瓜适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，香麻油适量，鸡精适量，老抽适量，橄榄油适量，花椒油适量，盐适量，
凉拌薯粉条的做法步骤：
1.煮，煮粉条跟面条一样的方法，我另外扔了一块里脊肉一起煮，省事!
2.过凉水，用凉白开过一遍(这步不能省，这样不会粘在一起更爽口)
3.拌料有：薯粉条300克、酱肉丝100克、黄瓜丝、干辣椒丝、姜蒜沫、生抽、老抽、橄榄油、香麻油、花椒油、盐、鸡精。
4.拌，所有材料拌均即可。
琉璃薯块
食材明细：
主料：：红薯一个（黄心），黄冰糖120克，
辅料：：花生油适量，黑芝麻适量，
琉璃薯块的做法步骤：
1.去皮黄心红薯一个。
2.切滚刀块。
3.适量玉米淀粉。
4.每块红薯均匀粘上淀粉。
5.适量花生油烧七八成热。
6.红薯倒入，中火炸制。
7.`炸制过程中用筷子划散，防粘纸，防粉在一起。
8.炸热色泽金黄，外酥里嫩捞出。
9.炸好的薯块。
10.锅内留底油烧热。
11.敲碎的黄冰糖倒入。
12.边炒边用硅胶铲不断铲动。
13.炒制冰糖全体融化。炸过的红薯倒入，迅速均匀粘满薯块。都来不及拍照，?本想倒入不粘烤盘一个一个分离，奈何天凉，冷却太快。只得一锅倒至盘中。
14.色泽金黄，外皮酥脆，薯块甜糯，真是太好吃了。不拍照时是拔丝，拍过照成琉璃了哈?
15.成品。
16.近景。
相信《心有所薯》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
