只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上【开封】薯香天鹅酥，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：面粉270克，玉米胚芽油135克，白糖30克，水60克，
辅料：：紫薯适量，糯米粉适量，
【开封】薯香天鹅酥的做法步骤：
1.水油皮制作：面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、水、白糖先混合均匀，等水、油把白糖完全融化后，再加入面粉，活成光滑的水油皮，活好后用保鲜袋密封饧面
2.油酥制作：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧一段时间
3.饧好的水油皮和油酥分成相同的等份
4.用水油皮包住油酥，制成酥皮坯
5.盖上保鲜膜饧30分钟
6.蒸熟的紫薯加熟糯米粉混合而成的馅
7.饧好的酥皮坯擀开
8.从一边卷起
9.卷好的酥皮坯，盖上保鲜膜再饧30分钟。7、8、9三个步骤重复三次，才能形成多层油酥的效果，制成能包制的酥皮坯
10.酥皮坯擀成园饼，放上馅料
11.包成球
12.按压成园饼
13.一分为二
14.切三刀，整形
15.电烤箱180度先预热5分钟，生坯入烤箱，上火180度烤20分钟即可（根据生坯大小适当延长时间）
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【开封】薯香红枣饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红薯适量，红枣豆沙适量，
辅料：：调和油适量，
【开封】薯香红枣饼的做法步骤：
1.自己打的糯米粉
2.红薯上锅蒸熟
3.取一块蒸熟的红薯，放入糯米粉里
4.活成红薯糯米团
5.捏成窝
6.红枣豆沙馅。红枣、红豆浸泡一夜，红枣去皮、核，和红豆一起用料理机打成泥，入微波炉去除水份，制成红枣豆沙馅
7.填入红枣豆沙馅
8.包成园饼坯
9.热锅，倒少许油
10.放入饼坯煎制
11.两面金黄色即可
紫薯香芋酥
食材明细：
油皮：：低粉150克，植物油50克，糖40克，
油酥：：低粉120克，紫薯15克，
馅料：：芋头350克，淡奶油100克，炼乳14克，黄油30克，
紫薯香芋酥的做法步骤：
1.将紫薯和芋头放到电饭锅里面煮熟
2.煮熟了之后将芋头和白糖放到一起，捏成泥
3.之后放入淡奶油和炼乳继续搅拌均匀
4.之后放入黄油继续搅拌至黄油全部融合，芋头泥馅料做好了备用
5.将做油酥的所有馅料混合一起
6.团城紫薯油酥馅料
7.再将油皮所有的材料混合到一起
8.团城油皮，静置二十分钟
9.将做好的油皮和油酥分成大小均匀的团团
10.然后油皮按扁，放入油酥
11.然后包起来
12.然后借助于擀面杖擀成牛舌状
13.之后从上到下卷起来，这个步骤重复三次，每次都要静置十多分钟
14.之后从中间切开
15.切面部分冲上
16.之后按扁，擀成片状
17.放入做好的芋头馅料
18.包好了，烤箱预热200度中层20--25分钟即可
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
香芋紫薯酥
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，黄油100克，糖粉40克，蛋黄2个，盐2克，牛奶20克，
辅料：：香芋紫薯馅400克，
香芋紫薯酥的做法步骤：
1.把低粉、糖粉、盐混匀后加入软化的黄油。
2.用手搓捏混合成酥松的菠萝屑。
3.加入2个蛋黄和牛奶。
4.揉捏成面团。
5.用保鲜膜包好放冰箱冷藏松驰30分钟。
6.把松驰好的面团分成3份。
7.取一面团擀成长方形。
8.香芋紫薯馅120克左右搓成和面片一样长短，放在面片上。
9.卷起后捏紧收口。
10.稍搓长后用刮板切成小块。
11.做好后码入烤盘。
12.表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
13.入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，20-25分钟左右。
14.出炉后晾凉即可。
小贴士：
面团只要揉捏成面团即可无需过度揉搓。馅料我是提前做好的，也可换成自己喜欢的馅。
香煎天鹅蛋
将蛤喇表面清洗干净锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开取出蛤喇肉，剁碎豆腐挤水胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油加入盐、胡椒粉，搅拌均匀将天鹅蛋
材料：
主料：天鹅蛋适量，，
辅料：胡萝卜适量，豆腐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，食盐适量，橄榄油适量，
香煎天鹅蛋的做法步骤：
1. 将蛤喇表面清洗干净
2. 锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开
3. 取出蛤喇肉，剁碎
4. 豆腐挤水
5. 胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥
6. 将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油
7. 加入盐、胡椒粉，搅拌均匀
8. 将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内
9. 表面涂抹蛋液
10. 粘上西芹叶装饰
11. 锅子倒入橄榄油，将蛤喇放入
12. 先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色
13. 将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）
【开封】栗香紫米粥
食材明细：
主料：：紫米适量，栗子适量，
辅料：：清水适量，
【开封】栗香紫米粥的做法步骤：
1.准备食材，紫米用清水冲一冲即可，栗子用微波炉叮一分钟，剥皮
2.紫米先煮20分钟，再加入剥好皮的栗子一起煮15分钟
3.好了，暖暖的一碗
天鹅溪水
食材明细：
主料：：小麦淀粉100g，红豆沙120g，红萝卜汁适量，
辅料：：糯米粉50g，糖粉30g，黑芝麻适量，
天鹅溪水的做法步骤：
1.食材集合
2.称量所用食材的分量。
3.将小麦淀粉、糯米粉、糖粉混合在一起。
4.加入开水。
5.搅拌均匀
6.分割每个40g大小面团。
7.分割15g大小的豆沙馅料。
8.取一小部分白色面团加入胡萝卜汁或红色色素调制红色面团，分别分出适量大小的面团。
9.包裹馅料
10.搓成长锥形
11.将天鹅的颈部弯曲
12.贴上鹅冠，沾上翅膀、眼睛。
13.上笼屉，开水蒸制8分钟即可。
14.天蓝蓝、湖蓝蓝、天鹅湖中享溪水！
小贴士：
1、不易蒸制时间太久
2、面团不易太硬
粉丝蒜香海鲜天鹅蛋
食材明细：
主料：：海鲜天鹅蛋6个，粉丝50克，
辅料：：蒜1个，胡萝卜1根，葱3根，料酒1勺，盐1小勺，鸡粉1小勺，
粉丝蒜香海鲜天鹅蛋的做法步骤：
1.水煮沸，先把粉丝煮软
2.把海鲜天鹅蛋洗净
3.把海鲜天鹅蛋的肉从壳中剥出
4.壳中铺上煮软的粉丝
5.把海鲜天鹅蛋的肉抹上料酒，放在粉丝上
6.把胡萝卜切丁，撒在海鲜天鹅蛋的肉上
7.把蒜碾成蒜蓉，下油锅煸炒，炒出香味，加盐和鸡粉，然后均匀地抹在海鲜天鹅蛋的肉上
8.用同样的方法把六个海鲜天鹅蛋都制作好
9.把处理好的海鲜天鹅蛋放入蒸锅
10.接近蒸熟时撒上葱，继续蒸一会儿
11.出锅装盘
小贴士：
1，如果不用海鲜天鹅蛋，换成其他的扇贝，用同样的方法都可以制作，那就是我们常吃的粉丝蒜香扇贝啦
2，贝类都不能蒸太久，熟了即可，不然口感会老
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