食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的【开封】薯香红枣饼，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红薯适量，红枣豆沙适量，
辅料：：调和油适量，
【开封】薯香红枣饼的做法步骤：
1.自己打的糯米粉
2.红薯上锅蒸熟
3.取一块蒸熟的红薯，放入糯米粉里
4.活成红薯糯米团
5.捏成窝
6.红枣豆沙馅。红枣、红豆浸泡一夜，红枣去皮、核，和红豆一起用料理机打成泥，入微波炉去除水份，制成红枣豆沙馅
7.填入红枣豆沙馅
8.包成园饼坯
9.热锅，倒少许油
10.放入饼坯煎制
11.两面金黄色即可
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【开封】糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红枣豆沙适量，
辅料：：调和油适量，
【开封】糯米豆沙饼的做法步骤：
1.自己用糯米打的粉
2.加入适量热水
3.先把水和糯米粉混合均匀
4.揉成团
5.取一块捏出窝
6.现成的红枣豆沙，包入糯米面里
7.自己打的糯米粉不是很细，不能压成饼，只能包成球，待油煎后才可以压成饼
8.热锅，放入适量油
9.糯米球放入，待热后可以用锅铲压成饼
10.两面煎制金黄即可
南瓜香薯饼
准备原材料。南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定，红薯去皮，切薄片，南瓜去皮，切薄片一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分取其中一种食材放搅拌机加少许牛
材料：
主料：红薯适量，南瓜适量，
辅料：牛奶适量，白糖适量，糯米粉适量，红薯淀粉适量，
南瓜香薯饼的做法步骤：
1. 准备原材料。南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定，红薯去皮，切薄片，南瓜去皮，切薄片
2. 一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分
3. 取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥
4. 然后混合另一种食材一起打成细腻的泥
5. 打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团
6. 揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
7. 定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰
8. 锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用
【开封】栗香紫米粥
食材明细：
主料：：紫米适量，栗子适量，
辅料：：清水适量，
【开封】栗香紫米粥的做法步骤：
1.准备食材，紫米用清水冲一冲即可，栗子用微波炉叮一分钟，剥皮
2.紫米先煮20分钟，再加入剥好皮的栗子一起煮15分钟
3.好了，暖暖的一碗
香煎薯泥饼
食材明细：
主料：：红薯适量，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：牛奶适量，白糖适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
香煎薯泥饼的做法步骤：
1.一、红薯洗净削皮，切成薄片。
2.二、用微波炉催熟或高压锅蒸熟，捣成红薯泥。
3.三、在红薯泥中加入适量的白糖、牛奶、鸡蛋、糯米粉、面粉混合。
4.四、混合搅拌均匀成面团。
5.五、把拌好的红薯泥在手中搓球并压成饼状，表面涂一层蜂蜜，沾上芝麻。
6.六、平底锅放油，小火翻煎两面至金黄色。
7.七、薯饼装盘。
小贴士：
1、做薯饼时，手上要涂一层食用油，这样不会沾在掌中，易成形。
2、要用小火煎，不会煎焦，色泽也好看。
香煎紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯1000克，
辅料：：面粉100克，芝麻两匙，糖5匙，
香煎紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯若干，根据人数定量。去皮，洗干净，切块备用。
2.上锅蒸熟，出锅趁热加入面粉，搅拌。
3.备好糖馅，可根据自己喜好制作糖馅
4.趁热将紫薯和面粉搅拌均匀，揉成面团。
5.包糖馅。手上沾油，不然太黏手。
6.包糖馅，做成丸子球状，待入锅。
7.平底锅里倒入平时炒菜的油量，烧热，将包好的紫薯丸子入锅，用铲子压平，成饼状。用中小火慢煎。
8.因为紫薯本来就是蒸熟的，所以很容易煎熟，煎至表皮酥脆即可出锅。软糯香甜，酥脆可口。
糯香紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯1个，糯米粉适量，黑芝麻适量，
辅料：：白砂糖适量，
糯香紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯切成薄片，用蒸蛋器蒸熟。（因为另外做了南瓜饼，请忽略左图~）
2.紫薯捣成泥之后加入糯米粉和白砂糖，和成团后分成均匀的小块噢。
3.下锅开煎啦~ 小火，不停反面噢！
4.煎到两面金黄，撒上少量黑芝麻就可以出锅咯。（用厨用吸油纸吸掉多余油分更健康~）
奶香紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯3个，
辅料：：糯米粉适量，原味牛奶适量，
配料：：糖适量，食用油适量，
奶香紫薯饼的做法步骤：
1.选三个紫薯洗干净，去皮，再次洗净
2.洗净的紫薯切小块，放入电饭锅蒸屉隔水蒸熟
3.蒸熟的紫薯放入深口大碗里捣成泥
4.捣成泥的紫薯
5.另用一个碗加入适量糯米粉（与紫薯比例约1:6）、糖、加入牛奶调成米浆
6.把调好的米浆倒入紫薯泥中，用勺子捣均匀
7.捣均匀的紫薯泥已具备成型性能，准备好一小块奶酪，切成小片
8.用勺子打一大勺紫薯泥搓成圆饼状，放入一小块奶酪片，包好再搓成圆饼
9.奶酪切成薄片比较容易包裹
10.按如上步骤做好所有的紫薯饼
11.锅中热油，放入紫薯饼，小火煎
12.一分半钟左右紫薯饼一面即可煎金黄，翻面煎
13.煎好的紫薯饼沥油装盘
14.掰开紫薯饼，看看里面的奶酪已融化，香喷喷的噢
紫薯奶香糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉半斤，紫薯大半斤，牛奶半斤，
辅料：：砂糖100克，色拉油少许，
紫薯奶香糯米饼的做法步骤：
1.原料：1.半斤糯米粉；
2.大半斤紫薯；
3.半斤牛奶；
4.砂糖100克；
5.色拉油少许；
6.成型模具
2.紫薯去皮，隔水蒸熟后捣成泥状。
3.与糯米粉搅拌时加入牛奶同时加入砂糖。
4.活成面团后，盖上湿布（或保鲜膜）醒10分钟。
5.然后用模具成型。
6.置于平底锅加入少许色拉油中火煎制，煎制两面微黄体积膨大时即可。
7.OK，大功告成！
奶香紫薯丝饼
食材明细：
主料：：牛奶适量，紫薯适量，面粉90克，
辅料：：炼乳适量，沙拉酱适量，
奶香紫薯丝饼的做法步骤：
1.准备好材料紫薯提前切好丝
2.面粉加入牛奶，面粉我放了90克，牛奶放入大概130毫升左右，面粉吸水性不同，不要全部倒进去，缓缓的加入边加边拌，调成面糊即可
3.搅拌无颗粒加入适量的炼乳
4.平底锅里涮一层油挖一勺面糊搪开，撒入紫薯丝煎之定型后翻面
5.小火煎成金黄色即可
6.挤点沙拉酱更好吃
香葱芝麻紫薯饼
食材明细：
主料：：普通面粉两小碗，紫薯一个，
辅料：：香葱一小把，芝麻一小把，
配料：：盐适量，植物油适量，
香葱芝麻紫薯饼的做法步骤：
1.面粉中间弄一个小坑，倒入开水和面，由于紫薯本身有水分，所以和面可以稍微硬一些。
2.将紫薯揉碎，掺入和一半面粉中继续和直至柔软均匀，放置一边醒一会。
3.这步就是外酥里嫩的关键，将植物油倒入锅中加七八成热，然后倒入适量面粉搅拌均匀，制成油面备用。
4.将和好的面团切成几块，然后将其中一块擀平（由于面团中有紫薯，粘性大，所以下面要放些面粉防止粘）将适量盐均匀撒在上面。
5.继续将备用的油面均匀抹在上面。最后撒上香葱花。
6.将擀平的面从一端卷起，然后从一头向里卷成此形状。
7.将上面卷好的面团在擀平。
8.将平底锅中倒入适量花生油微热，将擀好的饼放入锅中，中火到小火煎熟。最后撒一些芝麻，用余热将芝麻烤熟。
9.成品出锅了。
10.说说味道，外酥里嫩自然不用说了。关键是既有葱香还有紫薯的淡淡的香甜，另外不得不提的就是芝麻的香气，。等我烙下个回头看时饼已经被宝宝吃光了，正在用手指找芝麻呢，笑死我了!
小贴士：
1﹑上网查查紫薯原来神奇，大家不妨看看。紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它是当之无愧的高级保健食品，台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”，在我国一些发达城市，成为人们所喜爱的餐桌新庞。
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