【山东】香甜红薯丸子

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上【山东】香甜红薯丸子，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：红薯适量，糯米粉适量，

辅料：：蛋液适量，淀粉适量，花生油适量，

【山东】香甜红薯丸子的做法步骤：

1.红薯切片用微波炉叮十分钟熟透。

2.捏碎红薯加入糯米粉。

3.捏成团。

4.揪成小块团圆。

5.鸡蛋打散把丸子放入滚上蛋液。

6.在滚上一层淀粉。

7.锅里放入花生油烧到5成热下入丸子炸制。

8.成金黄色捞出。

小贴士：

糯米粉克适量添加，也可把红薯丸子里添加馅料。

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山东丸子

食材明细：

猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱，姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段，末各10克，鸡汤500克。

山东丸子的做法步骤：

(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末。

(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。

(3)炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。

香甜红薯片

食材明细：

主料：：红薯适量，

辅料：：白砂糖适量，

香甜红薯片的做法步骤：

1.看看原料吧

2.红薯洗净切片。

3.放蒸锅蒸制。

4.蒸到红薯八成熟即可关火。

5.烤盘铺好锡纸，放上红薯片。

6.放烤箱220度，烤制15分钟。

7.烤好的红薯放盘子里。

8.吃时撒上白砂糖即可。

【山东】香甜糯米枣

食材明细：

主料：：红枣150克，糯米粉90克，温热牛奶45克，

辅料：：蜂蜜适量，

【山东】香甜糯米枣的做法步骤：

1.红枣洗净，提前浸泡1个小时。

2.用喝酸奶的吸管，捅出枣核，把枣子剪开。

3.糯米面倒入温热的牛奶，和成软硬适中的面团。

4.取一小块搓成小长条放入红枣中。

5.电饭煲添水，放入红枣。

6.接通电源，选择标准饭启动，程序结束即可出锅。

7.吃的时候可以淋些蜂蜜。

小贴士：

1枣子要提前浸泡。
2糯米面团可以和的略软一些，蒸出来口感比较好。
3蒸制时间约在20-30分钟。

香甜红薯饼

食材明细：

主料：：红薯400克，面粉100克，

辅料：：盐少许，白糖20克，

香甜红薯饼的做法步骤：

1.红心红薯洗净去皮

2.把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉

3.放入少许食盐

4.放入白糖

5.加入50ml清水

6.搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟

7.锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热

8.然后把8舀到漏勺里摊平

9.然后把8舀到漏勺里摊平

10.炸至金黄色，表皮开始变脆

11.用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤

12.我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下

13.炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼

14.待到焦黄时逐个捞起沥干油水

15.金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说 这么成功，来张成品图纪念一下。

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