食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“香糯小南瓜”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：糯米粉200克，面粉50克，细砂糖适量，紫薯泥适量，枸杞适量，南瓜泥适量，
香糯小南瓜的做法步骤：
1.糯米粉200克、面粉50克、细砂糖随意、紫薯泥、南瓜泥、枸杞适量。
2.南瓜趋热加到糯米粉、面粉、糖中。和成光滑的面团。
3.和成光滑的面团。
4.将面团分成数个小剂子，取一小剂子按扁，加入紫薯泥。
5.包好。搓成小圆子。
6.用竹签或牙签按出竖条痕迹，用枸杞装饰好。
7.做好所有的，冷水下锅，大火10分钟即可。
8.可以开吃了。
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香糯南瓜糍
最近有点懒哦，好久没更新博客了，都快长草了呢，哈哈，其实做了一堆吃的，就是懒得拍，真该改改这毛病了。很喜欢今天的片片，基本不怎么调色，后期出来的颜色很棒哦，南瓜经过油炸后金灿灿的很诱人呢。
一直都很喜欢吃妈妈做的油炸小吃点，虽然会热气，但还是会忍不住偶尔做一次，今天的这款南瓜糍，也是家人很喜欢的，香糯软口，香甜美味哦，一出锅就忍不住吃上一个，哈哈，心急总会把嘴给烫伤，这就是贪吃的后果。。。
香糯南瓜糍
材料：南瓜580克，糯米粉720克，盐、糖100克黑芝麻
香糯南瓜糍的做法
1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟。
2.把蒸好的南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入少量食盐调味。
3.在南瓜泥中加入糯米粉和糖，揉和成面团就行。
4.和面团，这步基本就遵循三光原则，面光，手光，盆光。
5.把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁，也可以用饼干模具压成自己喜欢的形状，表面拍上黑芝麻。
6.热锅放油，小火把饼两面煎成金黄色就OK了（也可以用油炸哦，今天做的就是用油炸）。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
糯香南瓜饼
食材明细：
主料：：老南瓜300克，糯米粉500克，
辅料：：白糖100克，油适量，
糯香南瓜饼的做法步骤：
1.食材：老南瓜、糯米粉、白糖。
2.南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。
3.准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）
4.搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。
5.揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）
6.热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。
7.铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。
小贴士：
选材一定要老南瓜才香甜，处理蒸熟的南瓜：1；倒掉回流的蒸馏水，有多干就甩多干吧，这样可以少加一些糯米粉。（切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾，宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了，特别是新手要注意的细节）2；煎制南瓜饼时一直保持小火最适合，火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。
【小耳家的】软糯糯的南瓜饼
食材明细：
主料：：去皮南瓜200g，糯米粉120g，
辅料：：糖粉20g，椰蓉适量，红豆馅适量，
【小耳家的】软糯糯的南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮蒸熟后压成泥
2.南瓜去皮蒸熟后压成泥
3.加入糯米粉和糖粉揉成不粘手的面团
4.加入糯米粉和糖粉揉成不粘手的面团
5.分成40g的小剂子，揉圆
6.分成40g的小剂子，揉圆
7.压扁后包入红豆馅
8.压扁后包入红豆馅
9.揉圆后再压扁
10.揉圆后再压扁
11.裹上椰蓉
12.裹上椰蓉
13.不粘锅放少量油
14.不粘锅放少量油
15.油热后放南瓜饼
16.油热后放南瓜饼
17.煎至金黄后翻面
18.煎至金黄后翻面
19.煎至两面金黄后即可
20.煎至两面金黄后即可
小贴士：
小贴士：
1、南瓜的含水量不一样，面粉的量需自行调整
2、南瓜的甜度不同，糖粉可根据实际选择是否加入
3、椰蓉可以用面包糠代替
南瓜糯糍
食材明细：
主料：：糯米粉150，去皮南瓜200，
辅料：：熟黄豆适量，
配料：：熟花生适量，白糖适量，玉米油适量，
南瓜糯糍的做法步骤：
1.将清理好的南瓜放锅上蒸熟。
2.将炒熟的黄豆磨成粉。
3.将蒸熟的南瓜加少许清水、玉米油、糖，打成南瓜浆。
4.加入糯米粉。
5.拌匀，放锅中蒸熟。
6.蒸熟后，掠凉。
7.在案板上放上豆面，摊开。
8.撒上花生碎，卷起来，切块即可。
小贴士：
1、切的时候刀上粘点水，容易切。也可以搓小团。
2、拌好的面糊稠一点没事。
南瓜系列—香糯南瓜饼的做法
南瓜是一种我们常见的瓜类蔬菜，南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，南瓜不仅有着较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，也越来越受到大家的喜爱。今天就大家分享一款好吃的南瓜饼，后面陆续会推出南瓜的多种吃法。
材料：
南瓜250克，糯米粉100克，粘米粉50克，牛奶100克，红豆沙260克，玉米油1大勺，白芝麻适量，，
南瓜系列—香糯南瓜饼的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜削皮剥瓤洗净后切成薄片放入微波炉，高火5分钟。
步骤2，趁热把南瓜压成泥。
步骤3，稍凉后放入粉和牛奶搅拌，手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤4，南瓜面团分成30克一份，红豆沙分成20克一份。
步骤5，把一份南瓜面团压扁，放上红豆沙包好滚圆，放入模具成型。
步骤6，做好的南瓜饼表面涮少许水，撒上白芝麻。
步骤7，平底不粘锅内放1大勺玉米油，把南瓜饼放入锅中小火慢煎，直到两面金黄装盘即可食用。
香糯紫薯南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克，
辅料：：熟紫薯180克，
香糯紫薯南瓜饼的做法步骤：
1.饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中，
3.搅拌至白糖溶化。
4.加入糯米粉。
5.揉成均匀面团。
6.分割成9等分。
7.蒸熟的紫薯捣泥。
8.分割成9等分。
9.取一块饼皮按扁，放入馅料。
10.包好，搓圆。
11.按扁，成饼状。
12.平底锅烧热，倒入少许油。
13.放入饼坯。小火慢煎。
14.底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。
15.两面煎出焦色，出锅。趁热食用。
小贴士：
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火，以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
【花样食光】香糯南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜300g，红豆沙90g，
辅料：：糯米粉300g，
【花样食光】香糯南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。
2.蒸好的南瓜稍稍冷却后，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。
3.分次加入糯米，直至和成软硬适度的面团。
4.南瓜面团。
5.将揉好的面团分成每个50克左右的小面团，揉成球状。
6.取小面团按扁。
7.包入10g红豆馅。
8.收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
9.中小火，热锅放入少许油，放入南瓜饼。
10.将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。
11.又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康，赶紧学起来吧。
小贴士：
1､南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖；
2､糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3､南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
【花样食光】甜品、小食、酱料原创美食视频分享，在家也能轻松做出的花样中式美食，有趣、有料、有滋有味的生活。 微信公众号：花样食光
软糯南瓜饭
虽说现在有土豆代替主食这种说法，但是我还是觉得米饭是最香最饱腹的了。支持米饭!!!其实，简单的米饭经过各种创意，可以做出万千美食。下面，将南瓜与大米结合，轻松做出南瓜饭，沁人的香味，让你垂涎三尺!
原料:南瓜200克，小米50克，糯米50克，大米150克，油1小勺，盐1/2小勺
做法:
1、南瓜洗净，去皮去白瓤后切成丁
2、糯米、大米和小米淘洗干净放入电饭煲，用两倍于米量的清水浸泡
3、锅中放1小勺油，油热后将南瓜丁下锅翻炒，加入1/2小勺盐炒至南瓜变色
4、将南瓜倒入电饭煲，通电后将米饭和南瓜一起蒸熟即可
小贴士：
1、可以将糯米、大米、和小米换成其他的杂粮米或红豆等
2、南瓜中的胡萝卜素用油炒过后更容易吸收，而且做好的南瓜饭有焦黄的锅巴
米饭好不好吃，主要原因还是要看米好不好，挑选大米有诀窍，高手出招，教你如何挑选大米》》》原来挑选新鲜大米这么简单!
原来挑选新鲜大米这么简单!
民以食为天，特别是我们日日都要吃的主粮，谁都希望吃得安全又健康。毒大米霉大米是少了，可是勾兑米(陈米掺新米)却花了众人眼。拿专家都吃不出的勾兑米怎么办?今天小编就教大家一招，如何挑选到最新鲜的大米!
中储粮震惊众人：旧米顶替新米
沸沸扬扬的中储粮在辽宁、吉林以陈顶新套取国家补贴的事件引起社会关注。
据粮商实名举报，记者调查发现，辽宁吉林等地一些粮库和粮商相互勾结，用陈粮顶替新粮赚取差价，每吨达700元，若买2万吨，差价可达千万!从业10年的粮商透露，陈粮变新粮在业界已不是秘密。散发霉味、质量难保的陈粮就这样走向百姓餐桌。
而市场上更多的做法是勾兑米，陈米经过抛光，加香精等一系列过程后，就连专家都难以靠手感和肉眼区分。天下粮仓监守自盗，以陈顶新，老百姓想吃点真正的新米真的这么难?
下页精彩继续，请勿错过哦》》》教你挑选最新鲜的大米教你挑选最新鲜的大米
消费者最关心的当然是如何买到真正新鲜的大米，对此，中国首家放心食品甄选机构放心365对北京市场商超渠道66个品牌的大米进行检测，他们是靠什么检测的呢?
此次检测评估了大米的脂肪酸值，它能在一定程度上客观反映大米的储存品质，即指示大米新鲜度。一般来说，脂肪酸值越低，大米的储存品质越高、越新鲜;脂肪酸值越高，说明大米的劣变程度越严重、越不新鲜。
大米的脂肪酸值与品尝评分值有良好的线性关系。即大米的脂肪酸值越低，大米品尝中色泽、气味、滋味的分值会越高，也就是我们俗话说的口感好、米香浓，所以，脂肪酸值的高低对消费者选择大米有较好的参考价值。结果发现，新鲜度最高的3款产品分别是龙凤山五常大米、田夫五常稻花香米、盘锦蟹田水稻。
而检测评估发现，我们常用的判断新米的方法几乎都不管用。结果显示：
1、产品外包装明示新米等字样，其新鲜度并不比别的产品高。
2、大米包装上的生产日期也和新鲜度没有必然的联系。因为包装上的生产日期是加工出厂日期，而不是稻谷收割日期。
3、并不是价格越高的大米越新鲜，价格与脂肪酸值无相关性。
如果想100%确认米是否新鲜，最好检测脂肪酸值。希望此法尽早推广造福百姓。在这之前，小编先推荐一个小方法，让你辨别劣质大米吧》》》抛光霉米变新米如何鉴别?抛光霉米变新米如何鉴别?
大米是我们的主食之一，尤其是南方的朋友们顿顿都离不开米饭，大家买大米总选那些洁白饱满的，但是这种卖相好的大米有可能是抛光霉米害人不浅!此外，买回家的大米在贮藏过程中很容易生虫子，如果大米生了虫子该怎样处理呢?
洁白光滑的大米暗藏猫腻：霉变的大米抛光加矿物油变新米
有些不法商家通过打磨抛光，使霉变大米变得洁白光滑，再掺杂到好米里出售，一般仅凭肉眼很难区分。辨别大米好坏主要靠两点：
首先是闻，抛光能除去大米发黄的表面，但除不去霉味;
其次是观察米粒的完整程度，由于发霉后的大米硬度下降，打磨过程中会产生大量的碎米粒，所以发现碎米较多的话就要谨慎购买了。
还有一种非法处理劣质大米的方法是加入矿物油，可增加光泽度，使大米看起来非常饱满。这种大米手摸起来发腻，用热水一泡水面上会浮起一层油来。
霉变大米致癌毒性是是砒霜68倍
霉变的大米色泽发黄，表面变得粗糙，含有强致癌物黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一，其毒性是砒霜的68倍。因此，煮饭时一定要小心，霉变后的大米千万别吃。
发现大米生虫后如何处理?
1、生姜驱除虫子
生姜能够祛除米里的虫子，把新鲜的生姜放到装米的容器中，上层、中间、下层都放一块，小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了，就要把生姜拿出来，以防它会坏掉，污染到大米。
2、花椒驱除虫子
花椒的味道也比较特别，也能驱除虫子。取30粒左右的花椒，分成三份，分别用纱布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小虫就会都跑掉。这个方法也可以用来防止大米生虫，将花椒放好后，扎紧米袋，放在阴凉通风处就可以了。这样储存的大米也不会有怪味，不用担心影响米饭的味道。
3、杨树叶杀虫
杨树叶在米生虫子之后，要把米移到干燥、密封的容器中，采摘些干净的杨树叶，将其均匀的放到米里，然后将容器密封。大概四天左右，再打开容器后，虫子和虫卵都已经被杀死，然后用筛子将米里的虫子筛出来，也可以用簸箕。
4、冰箱冷冻杀虫
冷冻一般的虫子在冬天都会死去，所以将米冷冻也可以驱除虫子。将米分成几份，一份不要太多，分别放入干净的口袋里，将袋口扎紧，然后放入冰箱的冷冻室里，过48小时左右后，将其取出，放置一会儿，将袋子外面的水擦干净，将大米过滤就可以了。
5、晾晒驱除虫子
晾晒这个方法比较简单，什么也不用添加。将大米取出，平铺在干净的袋子上，放置在阴凉、通风的地方，这样米里面的虫子就会爬出来。不要放在太阳下暴晒，虫子都喜欢温暖的地方，晒太阳反而使虫子不愿意出来。
米面豆等粮食放不久就容易生虫子，尤其是在炎热的夏天，生虫子是常事，就教大家预防米面等粮食生虫子的几种妙招，非常简单实用米面豆等粮食存放时用一妙招永不生虫米面豆等粮食存放时用一妙招永不生虫
米面豆等粮食存放时用一妙招永不生虫！大家都知道买回来的米面豆等粮食放不久就容易生虫子，尤其是在炎热的夏天，生虫子是常事，那些被虫子糟蹋过的米面不能吃，只能扔掉，很可惜，今天就教大家预防米面等粮食生虫子的几种妙招，非常简单实用，主妇们快收好了!》》》米饭夹生怎么办？超级有用的夹生饭补救法
怎样预防家常粮食不生虫子？以大米为例分享妙招，面、豆等其他易生虫子的粮食皆可适用！
方法一、瓶装预防大米生虫。
详解：首先把买来的粮食(米、豆等)，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食(米、豆等)，罐装在干的塑料油桶内，将盖子拧紧，放于阴凉处，可以保持大米干燥不生虫，也可避免其他气味。
方法二、大蒜预防大米生虫。
详解：在寸米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样可以起到防虫的效果。
方法三、花椒预防大米生虫。
详解：用几块纱布包一些新鲜的，完全晒干的花椒粒，放于装米的容器里，将花椒包放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖子盖严。也可以用煮好的花椒水泡一泡罐子，然后将罐子晾干，再装米就可以防止生虫了。
感谢您阅读“97美食网”的《香糯小南瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
