“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，我们为你推荐了香糯南瓜饼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
南瓜泥510克，糯米粉360克，白糖50克
香糯南瓜饼的做法步骤：
第1步大概550克南瓜上锅蒸，蒸熟后滤水，大概得到510克南瓜泥趁热加入白糖拌匀（如果你的南瓜不够甜你可以加糖，这个不严格要求）
第2步凉到不烫手就放入糯米粉搅均匀，可以用手，但不要太用力
第3步最好称好每个50克左右，我没称，随意团的，大小不均匀压扁一些，可以用油纸隔开放冰冻，想吃随时取，不用解冻
第4步下锅小火煎金黄时翻面继续煎
第5步煎好开吃！
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香甜软糯的南瓜饼
食材明细：
南瓜100g，面粉100g，色拉油4g，蜂蜜适量
香甜软糯的南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮切成小块，放入蒸汽炉中，选择营养蒸，100℃蒸10分钟;蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，和成南瓜面团，不沾手即可
第2步把面团分成若干小块，揉圆、压扁平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可，食用时淋上蜂蜜。;
第3步香甜可口的南瓜饼就出炉啦
小贴士：
南瓜饼还可以包入豆沙馅料，裹上芝麻油炸，口感为酥脆软糯。和面时也可以加入白糖，或者最后淋蜂蜜食用
软糯香甜的南瓜饼
食材明细：
南瓜100克，糯米粉200克，红豆沙200克，红萝卜适量，黄瓜适量
软糯香甜的南瓜饼的做法步骤：
第1步将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五， 六分钟；将南瓜拿出来后趁热碾成泥；
第2步凉后加入糯米粉，一点点的加入；直到和成软硬适度的南瓜糯米面团；
第3步将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子， 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球；南瓜糯米球按压成圆片， 中间放入豆沙馅；
第4步包裹一起搓成球形；整理一下，按扁点，用塑料板划出南瓜的纹路；
第5步将黄瓜皮剪成小尖尖， 插入南瓜顶上中间处；在蒸锅上刷层薄薄的油， 垫上红萝卜片；
第6步将小南瓜饼放在上面，水开后大火蒸六分钟即可；装入盘中。
第7步再来一张
小贴士：
1. 南瓜切成小片（这样容易熟）， 放入微波炉中高火五， 六分钟，一定要南瓜全熟后拿出来趁热用勺碾成泥；2. 糯米粉要一点一点的加入， 根据南瓜的水分来调节加入糯米粉量的多少， 直至和成软硬适度的面团；3. 将南瓜糯米面团和豆沙馅分别搓成小球， 再将豆沙馅料包入， 搓成球， 一定要搓得表面光滑；4. 将球稍微按压扁点， 再用小工具（我用的塑料板）沿着表面压出南瓜花纹；最后将绿色的菜梗（我用的是黄瓜皮）放入南瓜顶部中心，这样很讨人喜欢的的小南瓜就做好了；5. 最后烧锅水， 在蒸屉上刷层油，垫上红萝卜片（这都是方便成型后的南瓜饼移动），将南瓜放好大火蒸上六， 七分钟即可；6. 个人觉得只要糯米粉表皮偏软， 建议加入点澄粉， 稍硬更好造型些，不过这样口感也相对会变硬，可以根据个人喜欢来选择。
香炸南瓜饼
食材明细：
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
香炸南瓜饼的做法步骤：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
脆香南瓜饼
食材明细：
南瓜泥450g，糯米粉250g，白砂糖45g，白芝麻50g
脆香南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮去核，蒸熟…原谅我拿了上一个食谱的图，因为本来不是打算做南瓜饼的，所以就没有拍到照片搅拌成泥状
第2步趁余热加入白砂糖拌均匀，如果喜欢吃甜一点可以加多一点点的糖哦加入糯米粉，混合均均
第3步拌均匀后，每个份量不固定，我都是随意弄的拍扁，然后用圆形模具盖下去
第4步准备好白芝麻，可以炒过，也可以没有炒的生的白芝麻也是可以的！两面沾上白芝麻放入平底锅中煎准备平底锅，倒入香油或者玉米油，摊均匀
第5步小火慢慢煎，煎的差不多的时候翻面大概三四分钟后，见到膨胀起来，就证明熟透了
第6步出炉
小贴士：
这个份量大概可以煎30个小南瓜饼哦，南瓜饼越薄，煎出来就会越香也越好吃哦~
蒜香南瓜饼
食材明细：
主料：面粉100 克，南瓜80 克
辅料：香菜少许，蒜少许
配料：食油1 茶匙，盐少许，黑胡椒粉1 茶匙
蒜香南瓜饼的做法步骤：
1，准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2，南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。
3，南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。
4，调匀，拌成稍稀点的面浆。
5，锅中抹一点点油，倒入面浆。
6，小火煎至面浆凝固。
7，盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。
8，两面煎黄，切小块装盘。
小贴士：
1、蒜粒与南瓜一起煎饼很香，不喜欢蒜可以不用。
2、锅热稍稍抹一点油即可。油多了，面浆不容易煎成薄饼。
3、因为油少，用锅盖来翻面不用担心油溅出来，并且容易操作。
芝香南瓜饼
食材明细：
主料：老南瓜适量，糯米粉适量，粳米粉适量
辅料：豆沙适量，生白芝麻适量
配料：白糖适量
芝香南瓜饼的做法步骤：
1，老南瓜洗净。
2，切块蒸熟，去掉南瓜皮。
3，加入适量白糖，搅拌均匀。
4，搅拌均匀。
5，加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
6，加入粳米粉。
7，用筷子搅拌下。
8，揉成南瓜团。
9，取适量南瓜团，搓成长条。
10，切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
11，取一小团，揉圆。
12，用手轻轻按扁。
13，挤入豆沙。
14，再揉圆，轻轻再按扁。
15，在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
16，锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。
17，成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。
小贴士：
1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤
外酥内糯的---南瓜饼
食材明细：
主料：老南瓜500克，糯米粉300克，鸡蛋2个
辅料：面包糠适量，白糖适量，食用油适量
外酥内糯的---南瓜饼的做法步骤：
1，准备的食材。
2，南瓜去皮切片，蒸熟。
3，用勺子压成南瓜泥。
4，加入适量的糯米粉和白糖。（南瓜蒸熟水份较多，糯米粉相对要多掺些，所以要给点白糖）
5，合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
6，揉搓成条，分成相同的小剂子。
7，揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）
8，鸡蛋打散，把南瓜球放进去滚滚。（带一次性手套操作）
9，把沾有蛋液的南瓜球，放入面包糠碗里裹满面包糠。
10，沾满面包糠后用手多揉揉，揉均匀。压成饼状。
11，油烧冒小泡，放入南瓜饼，转小火慢炸。
12，炸至外酥内糯，捞出沥油。
小贴士：
南瓜蒸熟水份较多，糯米粉相对要多掺些，要给点白糖。
一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀（避免外糊内生）
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物。
软糯可口的油炸南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，糯米粉适量，白糖适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，黑芝麻适量
软糯可口的油炸南瓜饼的做法步骤：
第1步准备材料，南瓜跟糯米粉和糖没有具体比例，因为每个南瓜的水份含量都不同，糯米粉的吸水也不同，糖是调节甜度，也是按照个人口味。不过，生南瓜跟糯米粉的比例大概等分这样不至于剩出的材料会多。南瓜去皮切片，蒸熟。
第2步下白糖南瓜酱跟糯米粉混合，边和边加粉，直到合适的软硬度。不粘手不干裂就好。
第3步和成光滑的面团。揪出合适的份量，搓圆捏扁，粘上黑芝麻。
第4步热锅放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，以南瓜饼能浮起来的深度。油热到放木筷子下去能看到滋滋滋的就可以放南瓜饼炸制了。炸到浮起来，并且鼓成圆的，两面酥脆。就可以捞起来沥油了。刚炸起来的南瓜饼不能马上吃哦！因为：非常烫！
小贴士：
不确实南瓜饼是否熟透，可以用牙签去戳一下去判断哦！
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