毛豆饼

食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了毛豆饼欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：毛豆100克，胡萝卜50克，糯米粉一小碗，

辅料：：食用油适量，盐适量，

毛豆饼的做法步骤：

1.1、毛豆放水里淘洗干净。

2.2、胡萝卜洗净切成丁。

3.3、把毛豆和胡萝卜放沸水中焯熟。

4.4、焯熟的毛豆和胡萝卜冲凉放案板上剁成两三瓣。

5.5、把切好的材料和糯米粉一起放入大碗中，加入少量水和盐调成湿粉状（能捏成团）

6.6、把调好的湿粉捏成几个圆球，再按扁成饼状，放入电饼铛中煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。（我做的咸味不大好吃，放糖更美味。）

7.成品图

8.成品图

97mSw.com相关阅读

糖醋豆饼

食材明细：

主料：：豆饼200g，

辅料：：盐少许，陈醋适量，白糖适量，番茄酱一勺，水淀粉适量，

糖醋豆饼的做法步骤：

1.锅中多加些油，烧七成热时放入豆饼炸至金黄捞出。

2.把豆饼再复炸一下至酥脆捞出控油，把油倒出，锅底留少许油。

3.锅中放一勺番茄酱，加一碗水，少许盐，一小勺醋，两小勺糖。

4.烧开后慢慢倒入淀粉汁，看着汤汁浓稠就好，最后倒入炸好的豆饼，让汤汁均匀的裹着豆饼即可。

5.酸酸甜甜的，孩子们的最爱。

6.酥脆可口。

雪豆饼

食材明细：

主料：：糯米粉700克，雪豆350克，火腿100，

辅料：：盐1茶匙，蚝油1/2汤匙，鸡粉1/4茶匙，

雪豆饼的做法步骤：

1.雪豆去壳，洗净；

2.火腿切成小粒；

3.热油，倒入雪豆炒一分钟；

4.再放入火腿粒略炒；

5.加入盐、蚝油、鸡粉炒匀，盛出放凉；

6.糯米粉过筛，倒入沸水搅拌；

7.搓至粉皮不粘手；

8.取一小块粉皮，放入馅料，搓圆压扁；

9.蒸盘先抹上一层油，再放入雪豆饼；

10.冷水，大火蒸十五分钟；

11.热锅，冷油放入蒸熟的雪豆饼；

12.小火煎至微黄，即可。

香豆饼

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：鸡蛋一个，牛奶100g，

配料：：油适量，盐适量，香豆粉适量，发酵粉适量，

香豆饼的做法步骤：

1.盆里盛入适量面粉

2.加入适量牛奶和鸡蛋，再加入温开水兑过得发酵粉水，搅拌

3.将面揉光

4.发酵约三个小时，两倍大

5.用手揉成长条

6.用刀切成块，并擀成皮

7.上面抹上熟油

8.撒上香豆粉

9.撒上香豆粉

10.两边朝中间挤压成薄饼，也可以挤压后用擀面杖擀一下

11.放在面板上醒大概十分钟

12.电饼铛上抹油，烤三分钟

13.美味又营养的香豆饼成功啦！

小贴士：

牛奶和鸡蛋视个人口味添加。

毛豆

食材明细：

主料：：毛豆500克，

辅料：：辣椒4个，花椒2个，蒜4个，生抽2匙，味极鲜1匙，醋0.5匙，白糖0.5匙，姜2块，香葱2棵，

毛豆的做法步骤：

1.毛豆两头剪掉，方便入味，清水洗干净。

2.锅内放入适量油，烧热后加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味后加入沥干水的毛豆翻炒，依次加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不加。

3.翻炒2分钟后加入清水，没过毛豆，根据汤的味道适量加入食盐。

4.大火煮开后转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。

喜欢《毛豆饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋土豆饼专题，希望您能喜欢！