食材明细:
主料::菠菜一把,糯米粉120克,粘米粉60克,肉松适量,咸鸭蛋黄6个,
辅料::色拉油适量,沙拉酱适量,
自制蛋黄肉松青团的做法步骤:
1.准备好食材;
2.咸蛋黄压碎;
3.蛋黄内加入肉松和沙拉酱搅拌;
4.馅料就做好了;
5.菠菜洗净,水烧开加入1小勺盐,放入菠菜汆烫变色捞出;
6.放入搅拌机中,加半碗热水,用搅拌机打成细泥,搅得越细越好;
7.菠菜汁过筛;
8.碗中加入糯米粉、粘米粉、食用油和过筛的菠菜汁(菠菜汁成热倒入面粉中)搅拌成絮;
9.再揉成光滑的面团;
10.将面团擀成长条;
11.切成大小约25克的小剂子;
12.取一个揉成团;
13.再稍按扁;
14.放入蛋黄肉松馅;
15.用右手的虎口慢慢向上收口;收口向下揉成一个圆;
16.这样青团就做好了;
17.笼屉内刷一层油防粘,放上包好的团子;
18.冷水上锅,大火蒸15分钟即可;
19.蒸好的团子,趁热刷一层橄榄油,这样表皮不容易变硬;
20.做好的青团趁热吃哦!
小贴士:
1.青团最好用艾草汁,我没有艾草,只能用菠菜最为合适了。
2.纯糯米粉做出来的会比较软,容易坍塌,加一些粘米粉会让青团有弹性。
3.青团不易消化,每顿不要多吃哦。
4.做好的青团若不及时吃,可以用保鲜膜把青团包起来保鲜。
食材明细:
主料::菠菜汁适量,糯米粉5勺,芒果适量,小麦淀粉1勺,
辅料::糖粉适量,
我的美味便当:芒果青团的做法步骤:
1.一勺小麦淀粉。
2.5勺水磨糯米粉和适量糖粉。
3.绰过的菠菜加适量温水。
4.打成细腻的菠菜汁。
5.过滤出菠菜汁儿。
6.适量添加,搅成絮状。菠菜汁不要下子加入,边搅边加
7.和成光滑面团。
8.取适量面团,揉圆拍扁捏成中间凹的圆片。
9.放入一块芒果。
10.右手握住收口。
11.揉圆,收口朝下,摆放屉上,上屉蒸十五分钟。
12.蒸好的芒果青团。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.带椰香的芒果青团。
感谢您阅读“97美食网”的《自制美味青团》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!