不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了枣香澄面年糕，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：水澄面糊500克，大米粉80克，糯米粉150克，
辅料：：新疆和田大枣10枚，苹果果脯100克，青红丝适量，
配料：：白糖100克，
枣香澄面年糕的做法步骤：
1.把洗过面筋的澄面水静置数小时。
2.待其完全沉淀后滗出上面的清水。
3.用温水把大枣泡软，然后把大枣掰开去核连同苹果脯一起切成碎粒备用。
4.往滗出水的澄面浆里兑入大米粉、糯米粉和白糖搅匀。
5.然后把面浆倒入一只玻璃盘里放入笼中，上面撒上切好的碎果粒和青红丝。
6.上笼蒸40分钟后取出。
7.把蒸好的糕脱模放在晾架上冷却片刻。
8.然后用刀蘸水切成小块码盘即可。
小贴士：
小点特点；色泽美观、枣香浓郁、软硬适中、入口甜蜜。
温馨提示；
1、果料可按自己喜欢的自由搭配，还可放一些桂花酱，会另有一番风味。
2、蒸的时候也可用浸湿的屉布而不用模具也可以，一定要蒸透蒸熟才可以。
3、此点热食比较好，也可以冷食，但口感稍硬一些。
大炒勺的这道用澄面浆制作的小点“枣香澄面年糕”就做好了，供朋友们参考！
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蓝莓酱淋面年糕
食材明细：
主料：：糯米200g，
辅料：：蓝莓酱适量，橘子皮适量，糖一勺，椰蓉适量，
蓝莓酱淋面年糕的做法步骤：
1.备好做年糕的主料
2.糯米淘洗干净，最好用水泡20分钟
3.用电饭煲煮饭，泡水的糯米不用加太多的水，比平时煮饭的水要少一半即可
4.电饭煲煮的饭放进面包机里边，设置面包机揉面的程序，我的揉15分钟，面包机不一样时间也不同
5.揉好的糯米糕，案板刷点点油
6.分成三分不同大小，
7.橘子皮切碎加一勺糖拌好备用
8.最大的糯米糕放盘子下边撒上橘子皮和椰蓉，
9.在次覆盖一个糯米糕放蓝莓酱
10.用最小块糯米糕，压制一个鸟儿
11.装饰年糕
12.最后淋上蓝莓酱就可以上桌了。简单的制作大大的惊喜。
小贴士：
糯米不泡水直接煮饭也可以，面包机揉面的程序有10分钟左右就够了。具体看自家的面包机。
泡菜年糕芝士面
食材明细：
主料：：年糕100克，方便面200克，
辅料：：泡菜50克，芝士60克，盐1匙，菌粉1匙，
泡菜年糕芝士面的做法步骤：
1.昨晚剩下的泡菜豆腐汤（做法看之前菜谱），再加一点水，一匙盐，一匙菌粉烧开
2.豆芽洗净，年糕条切小段
3.开锅后加入年糕
4.煮十几分钟至年糕浮起断生，下入方便面块
5.煮软后加入豆芽和芝士碎
6.芝士碎融化后就可以关火啦，上边再放一点泡菜，就可以开动啦
小贴士：
芝士要放碎，多一点
菜芯年糕荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面80克，年糕100克，菜芯150克，
辅料：：盐适量，味精适量，
菜芯年糕荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、年糕（已切开）、菜芯（已清洗）
2.将菜芯放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4.接着，合入年糕和荞麦面，加适量的清水煮开、煮上3分钟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
圆白菜面结年糕汤
食材明细：
主料：：年糕1根，面结130克，圆白菜85克，
辅料：：盐适量，味精适量，
圆白菜面结年糕汤的做法步骤：
1.食材：年糕、面结、圆白菜（已清洗）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒。
4.接着，合入面结，加适量的清水煮开煮上3分钟。
5.然后，合入切好的年糕翻动一下煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
枣脯
食材明细：
大枣125千克，白糖25千克，蜂蜜50克，桂花125克。
枣脯的做法步骤：
1.选料：选择枣身通红、大个、鲜硬不绵软的枣。
2.削皮去核：用刀削去外皮，捅掉枣核。
3.晒晾：放在阳光下晒晾一星期左右，晒到不含水分成枣干为止。
4.烟硫熏：将枣干放在熏笼里熏1～2小时，熏透为止。熏时最好用榆树锯末，25千克锯末加硫黄62.5克。点燃后焖出烟来。熏后不但能增加枣脯的香味，还能防腐、防虫、不变质，能存放2～3年。
5.洗净蒸透：将熏好的枣干洗2～3遍，洗净后，捞出放入蒸笼里蒸2～3小时，蒸透为止。
6.配料糖煮：将12.5千克白糖、50克蜂蜜、6千克清水搅拌均匀后加火熬开，再加桂花125克，搅拌均匀后，将蒸过的枣干煮20～30分钟，使枣干浸透糖液，然后捞出控干。
7.滚白糖：将白糖12.5千克洒在枣干上，摇滚均匀后即成枣脯。
枣切糕
食材明细：
主料：：枣适量，糯米适量，
辅料：：蜜枣适量，
枣切糕的做法步骤：
1.准备好糯米。
2.准备好枣。
3.添水开始煮米。
4.放入枣再煮。
5.最后加糖凉了以后就可以吃了。
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