没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"美味蒿子粑"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：蒿子30克，糯米粉120克，玉米粉40克，
辅料：：白糖15克，
美味蒿子粑的做法步骤：
1.摘的野生蒿子洗净,将蒿子焯水.
2.剁成细泥，放入面盆中
3.4.往面盆中加入120克糯米粉，40克玉米粉
4.5.加入15克白糖
5.6.缓缓加入热水，揉成光滑面团
6.7.将面团分成14等分，取一个面团表面沾上糯米粉，放入粑粑木模
7.8.用力按扁
8.9.将木模中的蒿子粑印出
9.10.放入蒸锅
10.11.大火蒸15分钟，即可直接食用。美美的，春天的味道哦
小贴士：
1.面团要多揉一会儿，这样的蒿子粑有嚼劲一些
2.如用木模，要记得入模前先要沾上糯米粉，这样才好脱模
3.没有木模也不影响，直接将小团子，揉圆，按扁，成为一个小圆粑粑就行了
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猪儿粑叶儿粑(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，肉末适量，芽菜适量，豆干适量，
辅料：：小葱适量，姜适量，花椒适量，菜叶子适量，
猪儿粑叶儿粑的做法步骤：
1.肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不然咸。
2.拌好肉末放热油炒，放盐味精调味，然后放入芽菜或者大头菜继续炒，芽菜和大头菜比较咸，最好不要一起调味。
3.放入切好葱花拌匀，葱花不要一起炒。
4.葱花和肉馅拌匀。
5.温水揉糯米面团，可以放一点点面粉，可以不放。
6.糯米粉非常粘，一定要备菜叶子包住，不然放进去就起不了锅了。
7.像包汤圆一样包住，然后用菜叶子包住。
8.上锅蒸。
9.水开后可以火关小一点，十多分钟就好了，随时接盖看看，不用包的太圆，自己自己蒸着蒸着就光滑了。
10.皮薄肉多一咬一嘴油
小贴士：
夹的时候筷子先浸冷水
红薯粑
食材明细：
主料：：红薯10斤，
辅料：：粳米粉3.5斤，
红薯粑的做法步骤：
1.红薯削皮洗净切块，上锅蒸熟
2.将蒸熟的红薯捣烂与面粉拌匀
3.拌好的红薯和面粉，然后揉成一个个红薯饼上锅蒸熟，
4.这是蒸好的
小贴士：
这个红薯比较甜，家里又有糖尿病人，所以没有放糖也是有甜味的，要是大家喜欢吃甜食的也可以放点白糖
猪儿粑
猪儿粑是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为有特色的四川小吃之一。宗的猪儿粑还要用正宗的猪儿粑叶来包,蒸好以后才有叶子的清香,这种香味是其他叶子所不能代替的.
来历：刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
猪儿粑的原料：糯米粉500克，味精2克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖150克。
猪儿粑的做法：
1.将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；
2.将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；
3.加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅；
4.将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形，取一头两侧各点缀两颗红小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。
提示：在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多；太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象.
煎年粑
食材明细：
主料：：年粑适量，
辅料：：白糖适量，油适量，芝麻适量，
煎年粑的做法步骤：
1.备年粑，
2.白糖
3.不粘锅里烧油放进年粑，
4.煎片刻翻面，
5.煎软，
6.撒上白糖，
7.每一个煮放点白糖，这样均匀，
8.将糖煎化，
9.出锅，撒上熟芝麻即成。
糯米锅粑
食材明细：
主料：：糯米适量，花生米适量，肉泥适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，油适量，老干妈适量，
糯米锅粑的做法步骤：
1.花生米少许，
2.糯米泡软，
3.放进肉泥，老干妈，十三香，盐，花生米。
4.高压半小时，
5.蒸熟，
6.分次倒进热油锅里用铲子下压，压平，压成泥。
7.煎片刻，，翻面。
8.煎香脆。
9.好香的糯米煎饼。
湖南糖粑
食材明细：
主料：：糯米粉250g，糯米粑粑适量，糖20g，
辅料：：米粉适量，
湖南糖粑的做法步骤：
1.准备好糯米粉，然后加水拌均匀，揉成小丸子大小，
2.锅内放油煎至两边发黄，喜欢吃香一点的可以煎老一点！
3.煎好以后锅内放水，加入糖根据个人口味添加就好，我加的是红糖甜味没有那么腻！步骤忘记拍照了只有成品图
小贴士：
可以全部放糯米粉，也可以加一点米粉进去！放水煮后一定要收汁口感才好！
香煎蒿子粑粑
食材明细：
主料：：野蒿叶适量，糯米粉适量，粘米粉适量，
辅料：：食用油适量，白糖适量，
香煎蒿子粑粑的做法步骤：
1.蒿叶开水焯熟切碎备用
2.根据个人口味加入适量糯米粉、粘米粉和白糖
3.加少量水揉成团
4.取少量搓圆拍扁成饼状
5.将做好的粑粑放入平底锅小火煎熟
6.出锅，外酥内糯的蒿子粑粑就做好了，带着野菜清香，妈妈的味道，你还记得吗
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