香糯猪肉米粉丸子-----年夜第四道菜

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“香糯猪肉米粉丸子-----年夜第四道菜”，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：猪肉适量，糯米粉适量，

辅料：：红糖适量，黑芝麻适量，香葱适量，

香糯猪肉米粉丸子-----年夜第四道菜的做法步骤：

1.猪肉剁成肉泥，香葱切末。红糖用水花开，黑芝麻适量。

2.干糯米粉。

3.将肉泥、葱末、红糖水、黑芝麻倒进糯米粉碗里。再加适量的清水用手揉成肉泥糯米团。

4.揉好的肉泥糯米团分别搓成小丸子，如图。

5.搓好的小丸子。

6.做好的小丸子放进蒸垫上蒸熟即可。

7.香糯咸甜可口，好吃哦！

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【面包机版培根烤2色饭】---年夜第四道菜’幸福美满‘

食材明细：

主料：：黑米1大把，粳米1大把，培根4条，

辅料：：干香菇12个，

配料：：料酒1汤勺，生抽半汤勺，沙拉汁半汤勺，

【面包机版培根烤2色饭】---年夜第四道菜’幸福美满‘的做法步骤：

1..材料：黑米1大把 大米1大把 （我是用手抓的） 培根4条 干香菇12个 料酒1汤勺 生抽半汤勺 沙拉汁半汤勺

2.培根化冰，培根和香菇洗净切片 、对半切。

3.培根放入锅内炒香

4.再放入香菇一起炒 ，不要太熟了。

5..培根香菇装碗，倒入2色米。、

6.倒入料酒

7.倒入生抽

8.倒入沙拉汁一起搅拌均匀。

9..倒入水，水没过培根面就差不多了。

10.倒入面包机内

11.盖上盖子

12.摁到功能12时间调到50分就差不多了。

小贴士：

小提示：



*2色米要提前浸泡一个晚上。、



*炒培根我木有放油，培根本来就有肥肉哦。、



*如果是加开水时间可以缩短10分钟左右，具体要看自家的面包机温度。



*临时从冰箱拿的培根有冰块，我直接敲了一段大概在四片左右。

爆炒猪耳朵-----年夜第七道菜

食材明细：

主料：：卤猪耳朵一个，

辅料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，

爆炒猪耳朵-----年夜第七道菜的做法步骤：

1.卤猪耳朵一个。

2.卤猪耳1个切丝，辣椒切丝。

3.锅里烧油倒进切好的猪耳。

4.翻炒片刻倒进辣椒丝加盐炒匀。

5.调入生抽炒片刻。

6.再调入鸡精，调味鲜炒匀即可出锅。

7.炒好的猪耳朵。

软软糯糯山药丸子

食材明细：

主料：：山药1根，

辅料：：面包糠适量，

软软糯糯山药丸子的做法步骤：

1.山药洗净去皮微波炉高火叮10分钟

2.趁热压成山药泥

3.团成大小适中的圆球，表面粘上面包糠

4.依次做完所有山药泥

5.锅烧热倒油，油温5-6成热时下山药丸炸制

6.炸至表面金黄时捞出控油

小贴士：

全程一定要小火慢慢炸制

菱角丸子米粉

食材明细：

主料：：桂林米粉500克，丸子200克，菱角200克，白菜一棵，油菜一棵，

辅料：：姜一块，蒜四瓣，枸杞子10粒，

配料：：盐适量，

菱角丸子米粉的做法步骤：

1.原料图。

2.用刀将姜蒜拍碎，给菱角去壳，白菜油菜洗净备用。

3.锅洗净加入适量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加热。

4.等到丸子煮熟变大浮起后，加入白菜稍微煮软。

5.再加入枸杞和油菜，油菜熟后再加入适量调味，关火置旁边待用。

6.另用一个锅烧水，水开后加入米粉煮熟，时间不要过长，米粉煮烂了不好吃。

7.捞出装盘。

8.将刚才煮好的汤料倒进米粉碗里即可。

小贴士：

米粉不要煮得太熟，否则会没嚼劲。

蔬菜米粉丸子

食材明细：

主料：：油菜适量，米粉适量，

辅料：：大虾适量，鸡蛋适量，

蔬菜米粉丸子的做法步骤：

1.过备好食材。

2.大虾去皮，去虾线剁碎，加姜片腌制十分钟。

3.蔬菜焯水切碎。

4.鸡蛋打散。

5.所有食材放在一起。

6.搅拌均匀。

7.手上沾水搓成球。

8.上锅蒸十五分钟。

9.成品图。

小贴士：

一岁以下的宝宝不用加盐。

软糯芋头丸子

食材明细：

主料：：紫芋头1000克，糯米粉200克，炸粉150克，

辅料：：香葱100克，五香粉2克，盐8克，花生油500ml，

软糯芋头丸子的做法步骤：

1.紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；

2.加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；

3.把均的芋头揉成小团；

4.裹上一层炸粉，多余的抖掉;

5.热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量

6.炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干

小贴士：

1.芋头去皮要戴手套，避免过敏；
2.芋头要选择紫色的，会粉，好吃；
3.不喜欢吃软糯的可以全部用炸粉；

[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’(1)

食材明细：

主料：：母鸡1只，

辅料：：红曲2.5汤勺，料酒1汤勺，虫草花1.5克，党参2根，生姜1块，

配料：：盐适量，

[红曲炖鸡]---年夜第二道菜‘鸿运当头’的做法步骤：

1.材料：母鸡1只 红曲2.5汤勺 料酒 1汤勺 虫草花1.5克 党参2根 生姜1块调料： 盐适量

2.把鸡洗净剁小块，虫草花 党参 生姜洗净生姜切片备用。、

3.电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块（水没过鸡块半截手指比较适宜）

4.倒入1.5克虫草花 2根党参 1块生姜的片。、

5.倒入红曲

6.倒入料酒（拿筷子搅拌一下）煲大概30分钟就可以了。

7.在出锅前倒入适量的盐巴

8.上桌咯

小贴士：

*药膳不要太多了，药味太重了就影响了鸡汤的美味了。



*红曲是天然色素，还可以促进食欲呢。

排骨炖土豆-----年夜第六道菜

食材明细：

主料：：排骨适量，土豆适量，

辅料：：精盐适量，姜片适量，

排骨炖土豆-----年夜第六道菜的做法步骤：

1.排骨用清水清冼斩件待用。

2.排骨用清水清冼斩件待用，土豆去皮后切大块后再过冷水冲冼待用。

3.将切好的排骨放进电压锅里

4.将切好的排骨放进电压锅里。

5.加姜片，清水调至煮饭档。

6.待冷却后开盖倒进切好的土豆。

7.放适量的精盐再压5分钟即可。

8.美味清淡排骨炖土豆就此出锅啦.......

感谢您阅读“97美食网”的《香糯猪肉米粉丸子-----年夜第四道菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了传统年夜饭12道菜谱专题，希望您能喜欢！