食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,姜适量,热水适量,糖适量,
糯米红枣(心太软)的做法步骤:
1.材料
2.红枣用刀切开,取出核
3.糯米粉加热水拌成雪花状
4.糯米粉揉成团,醒15分钟
5.取一小块面团,搓成小条
6.包入红枣中,不要很多,压满就好了
7.锅内加水,生姜和糖,大火煮开
8.倒入红枣,小火煮15分钟
9.出锅
食材明细:
主料::红枣10颗,糯米粉100克,
辅料::温水适量,
糯米红枣心太软的做法步骤:
1.红枣去核,用到把一侧切开,备用。
2.糯米粉加温水和面,和成面团,糯米粉和温水的比例大概是2:1,不要和得太硬。
3.取一小块糯米面团揉成细条,长短和大枣差不多,塞入大枣中。
4.放入蒸笼内,糯米开口处朝上,防止蒸好后粘在蒸笼上。
5.水开后,蒸十分钟左右就可以了。
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,热水适量,
糯米红枣“心太软”的做法步骤:
1.选大个头干红枣,用热水泡5-10分钟。
2.用15克的量勺,先舀四堆勺。调入热水,用筷子搅均匀。再加入一勺干粉,使糯米面团不黏手。
3.沥干水,用剪刀将红枣核挖出来。去核具体方法:先剪一道口,用手从口子处将红枣掰开,不能掰断哦;再用剪刀将枣核周围的枣肉剪断,就可以轻松取出枣核了。
4.将糯米团搓成椭圆形的小团,夹在红枣里。
5.放在蒸锅里,大火蒸15分钟。
6.可以直接装盘吃,也可以淋上一层蜂蜜吃。
小贴士:
干红枣一定要用热水泡一泡,泡到用剪刀可以轻易剪断即可。不能泡的太软,以免影响造型。
食材明细:
主料::红枣24粒,糯米250克,
辅料::开水适量,
心太软糯米红枣的做法步骤:
1.糯米淘洗干净浸泡2小时候用厨房纸吸干水分后晾干。
2.将晾干后的糯米放入破壁机中。
3.盖上盖子和加料口盖。
4.开启电源后选用手动模式后将变速旋钮在1处运行50秒后慢慢旋至3档。
5.将糯米搅碎成细腻的糯米粉。
6.红枣提前浸泡1小时左右至表皮舒展。
7.把浸泡好的红枣除去枣核。
8.取120克糯米粉用开水搅成絮。
9.揉成光滑的、不粘手的面团。
10.取适量糯米面团捏成枣核形状。
11.放入去了核的红枣中,用手按紧。
12.全部做好后码入蒸笼。
13.入蒸锅,水开后蒸10分钟左右即可。
14.香甜软糯,Q弹可口还有补血养颜的功效的糯米枣。
小贴士:
用破壁机打粉的时候不要一下子把变速旋钮旋至高速档,不然高速运转会使粉粘成块,蒸熟之后的糯米团会有膨胀所以生的糯米团放入红枣的时候不要放太多,我的红枣很甜不用放糖要是红枣不是很甜的话揉粉时候可加点糖。
食材明细:
主料::低粉100g,油30g,糖20g,水40g,地瓜一个,炼乳适量,鸡蛋液适量,黑芝麻适量,
辅料::低粉60g,油30g,
甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:
1.准备材料。
2.油酥材料混合。
3.揉成团松弛10分钟。
4.油皮材料混合。
5.揉成油皮面团,松弛10分钟。
6.油皮油酥材料都分成8个等分,松弛20分钟。
7.取一份油皮,摁扁,包入一个油酥,用虎口收紧。
8.依次做好,一共8份。
9.取一份步骤8,擀成椭圆,从上至下卷起,松弛15分钟。
10.取一份步骤9中的卷,转90度,竖着擀开。从上至下卷起。
11.卷好的8个小卷,松弛15分钟。
12.等待的时间可以做地瓜馅。把地瓜蒸熟,压成泥。
13.加入适量炼乳,搅拌均匀。
14.做好的地瓜馅。
15.取一份松弛好的小卷,擀开,包入馅料。
16.收口收紧。
17.做好的成品排入烤盘,刷蛋液。
18.撒上黑芝麻。
19.入烤箱190度25分钟左右就好(中途2次拿出来刷蛋液)。
食材明细:
一张pate,feuilletee,一个鸡蛋,10ml,creme,(这些东西不知道德语怎么说),一盒草莓,喜欢什么水果就放什么水果。
草莓小点心的做法步骤:
1.鸡蛋和creme搅一下,里面加糖,备用。
2.把pate切成四份,然后四周卷一下,卷成四方形,往里面浇creme,入烤箱,200度,烤多久我没计时间,烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。
食材明细:
主料::低粉85g,黄油60g,糖粉85g,可可粉20g,
辅料::鸡蛋1个,牛奶80ml,
配料::盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,
可可小点心的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黄油室温软化,加入糖粉打发,至颜色变浅,体积膨胀。
3.分次加入全蛋液,搅拌至完全融合。
4.倒入牛奶,再倒入混合过筛好的低粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐,用刮刀拌至均匀无颗粒。
5.将搅拌好的面糊倒入模具,约6,7分满即可。
6.烤箱预热180度,中层,15分钟即可。
食材明细:
主料::红枣300g,白糖50g,
辅料::糯米粉100g,
美食“心太软”红枣糯米的做法步骤:
1.准备好材料
2.将红枣提前用温水浸泡1小时左右。
3.将浸好的红枣横切一刀,小心的挖出枣核。
4.糯米粉与粘米粉放入盆中,慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒,然后和成软硬适中的面团,揪一小块捏成长条塞入红枣中。
5.碗里放入适量白糖加少许开水溶化后,浇在蒸红枣的盘子里。
6.入开水锅中火蒸15分钟。
小贴士:
1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
2、越干的枣越难去核,个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作,所以先将红枣浸泡个把钟头,这样再去核就容易多了。
3、这菜一次不可做过量,随吃随做。
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