不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“#信任之美#【韩式萝卜泡菜】”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：白萝卜适量，绿萝卜适量，胡萝卜适量，韭菜适量，梨适量，糯米粉适量，
辅料：：盐适量，鱼露适量，韩式辣椒粉适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，
#信任之美#【韩式萝卜泡菜】的做法步骤：
1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2.绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
3.一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。
4.小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。
5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。
6.加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。
7.半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段。
8.这时候看萝卜会腌制出很多水分。
9.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。
10.攥干萝卜水分放入较大的容器中。
11.放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。
12.我这个是放入冰箱第3天拍的成品图，味道很不错。
13.成品图
小贴士：
1、整个过程中所用到的容器都要保证干净无油，原材料也不能沾到油。
2、这个一定要用韩式辣椒粉，因为没那么辣，而且颜色比较好看。
3、腌过的萝卜要用凉开水冲洗一下，要不然会太咸。
4、室温下放置24小时的泡菜会渗出清澈的液体，闻起来会有微微的酸味，这时候再放入冰箱冷藏。如果室温比较低适当延长时间。
5、放入冰箱冷藏还会继续发酵的，只是比较缓慢了，时间越长味道越酸，
6、我的两个萝卜加起来大约1000克。
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#信任之美#韩式大酱汤
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，土豆适量，豆腐适量，西葫芦适量，尖椒适量，红尖椒适量，洋葱适量，白玉菇适量，
辅料：：韩式大酱适量，韩式辣酱适量，牛肉粉适量，
#信任之美#韩式大酱汤的做法步骤：
1.食材备齐
2.鱿鱼去皮洗净，将鱿鱼片开，在内侧切十字花刀，在切成块待用
3.豆腐切2厘米见方的块，土豆西葫芦切片，洋葱切块，青红尖椒顶刀切片
4.锅内加入淘米水烧开（洗第二次米的淘米水）
5.加入3汤匙韩国大酱
6.在加入1汤匙韩式辣酱
7.加入2汤匙牛肉粉，将3种调料搅拌均匀，烧开
8.下入豆腐和土豆片，中小火煮2-3分钟，在加入洋葱，西葫芦煮2-3分钟
9.下入白玉菇煮熟
10.下入青红椒，鱿鱼，大火煮至鱿鱼卷起，即可盛出
11.成品图
小贴士：
煮制时用中小火煮制
＃信任之美＃【无油】韩式炒年糕
食材明细：
主料：：鱼丸7个左右，圆白菜1/4个，年糕20个左右，泡面一个，水两水杯，
辅料：：白糖一勺，大蒜一个，胡萝卜片一点，韩式辣椒酱一大勺，酱油一勺半，葱花一点，
＃信任之美＃【无油】韩式炒年糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.放一杯水，等水煮开之后直接放一大勺辣酱，在水里拌好。
3.等辣椒汤煮开之后，把年糕放进汤里。
4.等年糕煮到发软。（大概需要5-10分钟）
5.把鱼丸放进去，继续煮两三分钟。
6.把圆白菜和方便面放进去，当方便面吸取水分的时候用筷子打散。
7.等面变松了之后，放适当酱油。
8.再放适当的白糖。
9.把蒜，葱，胡萝卜等装饰用辅料都放进去。再煮一分钟，等汤水带一些黏稠度后装盘。
小贴士：
1. 喜欢吃辣的话可以多加一点辣椒酱。
2. 喜欢吃甜的话可以多加一点糖。
3. 冷冻的年糕最好用水泡10分钟，这样可以变得更Q哦。
4. 年糕最好趁热吃，放凉了容易变硬，影响口感。
5. 煮鸡蛋会缓解辣味，一起吃起来更有味道！
韩式萝卜泡菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭400g，萝卜泡菜120g，火腿80g，鸡蛋1个，芝麻少许，海苔少许，
辅料：：黄油2块，辣椒酱1勺，泡菜汤2勺，
韩式萝卜泡菜炒饭的做法步骤：
1.所需食材。
2.萝卜泡菜剪碎。
3.放入一半黄油融化。
4.放入剪碎的萝卜泡菜翻炒30秒。
5.放入辣椒酱继续翻炒。
6.放入火腿丁翻炒30秒。
7.放入泡菜汤。
8.米饭翻炒均匀。
9.米饭拨到四周，中间再放入剩下的黄油融化后跟米饭翻炒在一起。
10.最后将盛出的米饭放上半熟煎蛋、芝麻、海苔碎即可。
#信任之美#泡菜鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韩式辣白菜100克，
辅料：：香葱2根，番茄酱1汤匙，熟黑芝麻5克，白胡椒粉少许，白砂糖1茶匙，油适量，
#信任之美#泡菜鸡蛋卷的做法步骤：
1.备好材料
2.鸡蛋打散，将蛋液过滤一下
3.葱切碎，加入蛋液中拌匀
4.辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀
5.平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎
6.煎得蛋液差不多全凝固时放入一半拌好的辣白菜
7.从一边卷起，卷好后再两边煎一下即可
8.都煎好后切开食用。
小贴士：
1、泡菜太多会过咸请酌量用；
2、要在蛋液还没全干时开始卷，不然卷不紧。
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