食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋3个，
辅料：：肉馅适量，杏鲍菇适量，干香菇5朵，胡萝卜适量，姜适量，大葱适量，蒜适量，小葱适量，
配料：：黄豆酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，辣椒油适量，
下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹的做法步骤：
1.干香菇用水泡几分钟后，清洗干净，换水继续浸泡。
2.豆腐剁碎。
3.鸡蛋打散，放少量的盐，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。
4.搅匀一下，上锅，水开后蒸20分钟。
5.蒸豆腐的过程中，杏鲍菇、胡萝卜和香菇切成小粒。
6.大葱、姜和蒜剁碎。
7.锅里倒适量的油，不用开火，先把肉馅放进去，用筷子使其散开。
8.开火，炒肉馅，待肉馅变色后，放入姜葱蒜末，放入黄豆酱、料酒和生抽，炒香后放入胡萝卜杏鲍菇和香菇，翻炒片刻即可。
小贴士：
原料：豆腐 鸡蛋3个
配料：肉馅 杏鲍菇 干香菇5朵 胡萝卜 姜 大葱 蒜 小葱
调味：黄豆酱 料酒 生抽 盐 辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火，先用筷子使其散开，这样炒出来的肉馅比较好看，不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了，因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面，撒一些小葱，拌匀就可以吃啦，如果喜欢吃辣，可以在上面淋一些辣椒油。
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肉末豆腐羹的做法
不是最贵的食物它的营养价值就高，便宜的食材，依然可以做出味道鲜美，营养价值高的菜。给宝宝最好的爱就是每天为她做上营养丰富的菜，看着她健康快乐的成长。豆腐营养价值很高，富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，还含有铁，镁，钾，钙，锌等多种微量元素。能够提高记忆力和精神集中力，预防和抵制伤风和流行性感冒，防辐射加快新城代谢可以延年益寿。
材料：
嫩豆腐一盒，里脊肉适量，盐适量，油适量，小白菜适量，，
肉末豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：猪里脊肉，豆腐，小白菜，淀粉，食用油
步骤2，猪肉剁碎，或用搅拌机搅碎。放入淀粉，食用油，盐（一岁以下宝宝不放）搅拌均匀。
步骤3，豆腐切小块，放在开水中浸泡一会，去除豆腥味。
步骤4，小白菜切碎
步骤5，锅中加水烧开，放入豆腐，白菜，煮1.2分钟。然后将火关小，放入肉末，煮一会.
步骤66，.开中火，搅拌均匀，撇去泡沫。煮2.3分钟。最后加水淀粉勾芡。肉末豆腐汤就做好了。
廉价营养的下饭菜—香辣肉末酱豆腐
食材明细：
主料：：瘦肉300克，豆腐一块，
辅料：：干豆鼓少许，干辣椒面少许，姜少许，葱适量，蒜适量，尖红椒一个，面粉少许，
配料：：食盐1茶勺，生抽一汤勺，白糖1茶勺，自制鸡精1茶勺，
廉价营养的下饭菜—香辣肉末酱豆腐的做法步骤：
1.原料图。。。
2.瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。
3.把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。
4.依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。
5.把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。
6.锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。
7.锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。
8.倒入肉末翻炒至变色。
9.倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀）
小贴士：
诗心片语：
1：把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。
2：辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。
3：豆腐要选择适合干煎的北豆腐，或者韧性较好的豆腐。
香菇肉末豆腐羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐350g，香菇4-5个，肉末150-200克，
辅料：：泡发木耳4-5只，冬笋半个，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，生抽2-3汤匙，淀粉3小勺，
香菇肉末豆腐羹的做法步骤：
1.将需要用的食材准备好。
其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2.肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3.木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4.豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5.在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6.腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7.肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。
食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8.炒至豆腐既有碎末又有整块的时候，就加入两杯水，水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9.在温度快到沸点以前，把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10.开锅后，将打好的鸡蛋倒进，蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后，就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好，可以自由调整。
11.最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
感谢您阅读“97美食网”的《下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
