食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐营养美味羹，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：黑米适量，血糯米适量，
辅料：：红枣适量，桂圆干适量，芝麻适量，
营养美味羹的做法步骤：
1.将黑米，血糯米各一小把泡水一晚。
2.适量芝麻炒香。冷却后装入保鲜袋。
3.洗净红枣五至八粒，桂圆干八粒，去核。
4.将所有材料放入豆浆机，放水至上限，启动米糊功能，OK!
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下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋3个，
辅料：：肉馅适量，杏鲍菇适量，干香菇5朵，胡萝卜适量，姜适量，大葱适量，蒜适量，小葱适量，
配料：：黄豆酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，辣椒油适量，
下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹的做法步骤：
1.干香菇用水泡几分钟后，清洗干净，换水继续浸泡。
2.豆腐剁碎。
3.鸡蛋打散，放少量的盐，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。
4.搅匀一下，上锅，水开后蒸20分钟。
5.蒸豆腐的过程中，杏鲍菇、胡萝卜和香菇切成小粒。
6.大葱、姜和蒜剁碎。
7.锅里倒适量的油，不用开火，先把肉馅放进去，用筷子使其散开。
8.开火，炒肉馅，待肉馅变色后，放入姜葱蒜末，放入黄豆酱、料酒和生抽，炒香后放入胡萝卜杏鲍菇和香菇，翻炒片刻即可。
小贴士：
原料：豆腐 鸡蛋3个
配料：肉馅 杏鲍菇 干香菇5朵 胡萝卜 姜 大葱 蒜 小葱
调味：黄豆酱 料酒 生抽 盐 辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火，先用筷子使其散开，这样炒出来的肉馅比较好看，不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了，因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面，撒一些小葱，拌匀就可以吃啦，如果喜欢吃辣，可以在上面淋一些辣椒油。
美味南瓜羹
食材明细：
主料：：南瓜200g，
辅料：：酸奶适量，蜂蜜适量，
美味南瓜羹的做法步骤：
1.南瓜洗净切块，上锅蒸熟；
2.用压泥器把南瓜压成泥状；
3.倒入适量蜂蜜搅拌均匀；
4.以中心为原点向外挤酸奶；
5.像这样一圈一圈往外转；
6.用牙签写“米”字，OK！
小贴士：
同样方法还可以做红薯和紫薯。
营养美味炒饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：香菇3颗，豌豆适量，鸡蛋2个，肉适量，火腿适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
营养美味炒饭的做法步骤：
1.先将大米洗净放电饭锅里蒸上
2.豌豆用开水戳下，火腿切成丁，肉切成块状、香菇切成丁
3.蒸好的大米拿出凉着
4.锅内倒入适量的油预热，倒入切好的肉炒几下，然后放入香菇炒几下
5.倒入火腿炒几下
6.倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下，盛入碗中
7.倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下，盛入碗中
8.锅中倒入两个鸡蛋翻炒
9.鸡蛋翻炒差不多熟时倒入蒸熟的米饭翻炒
10.鸡蛋在米饭中翻炒均匀就倒入炒好的配料翻炒
11.放入盐和酱油，炒至快好的时候放入鸡精，改小火翻炒至熟
小贴士：
注：饭最好是蒸熟的比较好，而且水尽量放少点
得用小火炒久点，这样香菇、火腿、肉等香味才能渗入到米饭里去，米饭才更美味
香菇香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
豌豆；
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮
过食可引起消化不良、腹胀。
营养美味肉酱
食材明细：
主料：：肉适量，胡萝卜适量，青椒适量，核桃仁适量，蘑菇适量，
辅料：：大酱适量，胡椒粉适量，味精适量，白酒适量，
营养美味肉酱的做法步骤：
1.切好滴肉丝下锅~~~炒至变色出锅待用。
2.再起锅放入核桃仁~~~轻炒一会继续待用~~~不要炒大哦。
3.继续起锅放入蘑菇炒啊炒。
4.依次放入胡萝卜~~青椒~~~洋葱~~~继续炒。
5.将炒好的肉丝与核桃仁倒入锅中。
6.翻炒一下加入胡椒粉~~~味精~~~少许白酒。
7.最后放入大酱。
8.哦K了~~~开吃吧。
美味南瓜羹的做法
材料：
小南瓜1个，淡奶油适量，白糖或（冰糖）少许，，
美味南瓜羹的做法的做法步骤：
步骤1，将南瓜肉挖出来，或者去皮切块
步骤2，凉水锅放入南瓜+冰糖（若这步不放冰糖也可以，稍后搅拌时放白糖也可以），蒸30分钟左右，软了即可
步骤3，将蒸好的南瓜放入搅拌机中，倒入适量的淡奶油和少许白糖（若蒸的时候加了冰糖此处就不要加白糖了）
步骤4，淡奶油和南瓜泥完全融合即可
营养汤羹——银耳玉米鸡蓉羹
食材明细：
主料：：鸡胸一块，鸡蛋一只，玉米适量，银耳适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，水适量，淀粉适量，
营养汤羹——银耳玉米鸡蓉羹的做法步骤：
1.银耳泡发撕成小朵。
2.鸡蛋打散。
3.鸡胸化冻切成小粒。
4.水开后放进所有材料，均匀搅拌。
5.出锅前勾芡即可。
小贴士：
1、如果给小朋友吃的可以用料理机先将材料打碎。
2、先打蛋花，看看汤有多浓稠在适量加水淀粉。
营养美味------宫保鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉130克，黄瓜适量，胡萝卜适量，花生米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，红辣椒适量，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，醋两勺，糖3克，盐2克，花椒粉1克，豆瓣酱一勺，
营养美味------宫保鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁后，上浆放料酒腌制一会。
2.准备配料，黄瓜、胡萝卜切丁，葱切小段，姜切小丁、红辣椒剪成小段。
3.提前准备一个料碗，把所有的调料拌匀。
4.大火把锅烧热，放油将葱姜红辣椒爆香。
5.放入熟花生米翻炒。（其实花生米可以最后再放，我放早了）
6.放入鸡丁，加入一勺豆瓣酱，炒到鸡丁变色。
7.放入胡萝卜丁翻炒均匀。
8.放入黄瓜丁翻炒均匀。
9.此时放入提前调好的料汁，翻炒均匀。
10.最后水淀粉勾芡，即可。
11.出锅喽！色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。
小贴士：
1、鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
2、鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、花生仁(炸)：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
营养美味--蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭一碗，红薯少许，紫甘南少许，胡椒粉少许，
辅料：：鸡蛋一个，大蒜一根，盐一小勺，
营养美味--蛋炒饭的做法步骤：
1.红薯 紫甘南 大蒜 洗干净 切好 鸡蛋一个 准备好
2.锅 放油 烧热 打入鸡蛋
3.轻轻搅拌 成碎鸡蛋
4.放入大蒜 红薯 翻炒均匀
5.放盐 翻炒
6.放胡椒粉 翻炒
7.放入紫甘南 关火 翻炒均匀 放半分钟 可以出锅了
小贴士：
紫甘南 最后放 因为容易变色 本来就是可以生吃的 一个为了丰富 再就是为了漂亮 所以关键是点缀
营养美味炒鱿鱼
色彩鲜艳的蔬菜最常见的有五种：红、黄、绿、白、黑，不同颜色也显示了其营养密码。红色食物可缓解疲劳提高免疫；绿色食物，被称为肠胃清道夫；黑色食物，通便补肺抗衰老；白色食物，含纤维素可防癌；黄色食物则是维生素C的源泉。
五色养生提倡以低盐、低糖、低脂肪为准则，今天用色彩鲜艳的红黄两色彩椒、西芹、韭菜搭配炒鱿鱼绝对符合三低标准。
鱿鱼，富含人体必须的多种氨基酸，并且脂肪含量极低，堪称怕胖人士的减肥营养餐。鱿鱼含有大量不饱和脂肪酸，同时又富含能减少胆固醇的牛黄酸，因此也是容易罹患心血管疾病的中老年朋友的健康食物。
这道彩椒炒鱿鱼具有极佳的视觉效果，艳丽又不失清爽，俺们家老鼠一上桌就惊叹于这道菜的色彩，说一看就知道好吃。
这道菜的调味料里只用到了盐，整体口味比较清淡，不过非常入味，鱿鱼鲜香滑嫩，蔬菜清脆爽口，掌握四个要点包你炒出雪白鲜嫩又入味的鱿鱼。
第一，清理鱿鱼时，除了那些不能吃的，要连表皮的那层紫色的膜都撕干净。第二，鱿鱼表面切花刀，方便挂汁更入味。第三，先焯水再快炒，整道菜炒制时间不能超过三分钟，保持鱿鱼的水润嫩滑。第四，炒鱿鱼、墨鱼、虾仁最后加点韭菜特别提鲜。
营养美味炒鱿鱼
主材：新鲜鱿鱼
配料：彩椒、西芹、韭菜、葱、姜、蒜
调味料：盐
营养美味炒鱿鱼的做法
1、新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净。
2、反过来，抠出内侧的一小块肉团，身体内的软骨取出不要。
3、撕去表皮紫色的膜，把两侧的软鳍也撕掉另切。对比一下处理完的鱿鱼颜色。
4、沿背部有明显中线的地方剪开，撕干净内膜上的杂物，看看处理后雪白软嫩的鱿鱼。
5、在鱿鱼内侧打花刀，然后切成自己想要的条或者大块。须脚和背鳍也切成合适的大小。
6、锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼，数30个数，捞出鱿鱼过冷水备用。
7、彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。
8、锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎，倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。
9、倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水，炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。
美食小贴士
1、切花刀时，刀刃斜45度角来切，花纹更明显。
2、鱿鱼很容易熟，焯水和翻炒时间都不能过长，否则容易变老。
3、喜欢芡汁的最后可以勾一个薄芡更入味，不勾芡的更爽口，看自己喜欢吧。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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