食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上地方菜-----河北豆腐，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：豆腐一块，海参半个，鱿鱼一条，虾仁少许，
辅料：：姜适量，蒜少许，
配料：：料酒适量，盐适量，淀粉少许，胡椒粉少许，
地方菜-----河北豆腐的做法步骤：
1.虾仁
2.海参、鱿鱼
3.豆腐、姜
4.调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐
5.虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀
6.姜 蒜 切末（姜可以适当的多放些）
7.豆腐焯水去豆腥，切片
8.虾仁 海参 鱿鱼 依次飞水
9.锅内放少许油（一点就够）
10.油热后，放入虾仁，姜 蒜末 爆香
11.倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样
12.倒入飞过水的海参、鱿鱼
13.原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些
14.面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不
15.放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火
16.装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！
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河北肉糕
食材明细：
主料：：肉馅适量，肉汤适量，红薯淀粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，香油适量，
河北肉糕的做法步骤：
1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。
7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
8.放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
10.看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。
【河北】花心丸子
食材明细：
主料：：肉馅400克，淀粉少许，花椒水适量，酱油1汤勺，鸡蛋3个，韭菜25克，香油1汤勺，食用油适量，小红辣椒2个，味精少许，葱1棵，姜2片，
辅料：：豆腐200克，葱姜水适量，料酒1汤勺，盐少许，小油菜适量，蒜3瓣，大料2朵，花椒15粒，白糖一汤勺，
【河北】花心丸子的做法步骤：
1.豆腐，肉馅
2.鸡蛋煮熟去皮
3.一切两开
4.去掉蛋黄
5.取一小部分肉馅加韭菜加入盐，料酒，酱油少许，香油搅拌均匀备用
6.拿一半去掉蛋黄的鸡蛋，在中间空心加入肉馅，在中间夹上放上切碎的小红辣椒
7.重新合拢。
8.在干淀粉中滚一圈，做好备用
9.肉馅和豆腐混合，加入料酒，盐，味精，酱油少许葱姜水加入少许淀粉搅拌
10.豆腐肉馅在手心压扁，放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋，两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住做成一个大丸子。放在热油锅中炸
11.炸成金黄色取出控干油
12.锅底油，放入白糖冒小黄红色小泡时，加入大料，葱姜蒜煸香，烹入料酒，酱油，水，加入丸子（花椒放入调料包里了），大火烧开
13.中小火炖熟，大火收汁
14.小油菜洗干净焯水烫熟
15.装盘，汤汁浇在丸子上
小贴士：
时间自己掌握，因为丸子大小熟的时间也不一样！
【河北】粉丝黄瓜
食材明细：
主料：：粉丝2把，黄瓜2根，胡萝卜半个，
辅料：：辣椒油1汤勺，生抽适量，盐适量，味精少许，蒜1瓣，熟花生米适量，香油少许，醋少许，
【河北】粉丝黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净去皮，粉丝备用
2.粉丝加热开水，泡大约15分钟
3.泡软锅凉水捞出控干，放入盆中
4.加入黄瓜丝
5.加入胡萝卜丝
6.加入蒜末，盐，味精少许，辣椒油，花生米
7.生抽，醋，香油
8.搅拌均匀
9.装盘
小贴士：
因为是用热开水泡的粉丝，不需要再煮了，粉丝是很容易熟的！
泡粉丝时候要尝下，时间长了会很烂了，时间短了又不烂！
【河北】豆浆凉面
食材明细：
主料：：面条适量，豆浆适量，
辅料：：西红柿一个，鸡蛋一个，时令蔬菜适量，
【河北】豆浆凉面的做法步骤：
1.准备食材
2.2、制作豆浆
3.3、将过滤好的豆浆放入冰箱备用；
4.4、锅里水烧开下入面条
5.5、煮面条时将西红柿切成自己喜欢的样式；
6.6、鸡蛋蛋黄蛋白分离摊成蛋皮切丝备用；
7.7、煮好的面条过凉水放入装有豆浆的碗中；
8.8、放入备好的西红柿、蛋皮丝、我放入了几片去火的苦瓜，为了口感更好，可以放入一些白胡椒粉。
【河北】如意虾
食材明细：
主料：：青虾10只，
辅料：：番茄沙司120克，盐2克，白糖55克，料酒2大勺，葱2段，白胡椒粉少许，西兰花少许，姜4片，
【河北】如意虾的做法步骤：
1.青虾10只洗净
2.剪去虾枪、虾腿
3.虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线
4.再次清洗干净控水
5.葱、姜切丝
6.大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟
7.番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用
8.西兰花洗净掰成小朵
9.开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用
10.锅内加适量油烧热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用
11.再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝
12.倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥
13.倒入大虾，加适量水 翻炒均匀
14.中大火煮5分钟收汁即成
15.是不是很好吃
小贴士：
1、白糖就可以使汤汁收至微浓，一般不用刻意的用水淀粉勾芡
2、炸制的时候掌握好火候，火要大，虾变色定型就可以了，以免虾变老。
3、焖制的时间不要过长，收汁要彻底，要能牢牢的挂在大虾表面。
4：糖和番茄沙司的量可以根据自己的口味来调节。
【河北】宫灯虾球
食材明细：
主料：：青虾仁200克，番茄沙司50克，
辅料：：食用油适量，盐1克，白胡椒粉少许，鸡粉少许，料酒1小勺，葱1段，姜3片，鸡蛋1个，胡萝卜1段，黄瓜1段，
【河北】宫灯虾球的做法步骤：
1.准备材料
2.葱切片、姜切段
3.虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
4.腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
5.然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
6.鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
7.倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
8.再切成丝，作为宫灯的灯穗。
9.取适量蛋丝整成灯穗形
10.分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
11.炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
12.锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
13.加白糖、水煮开
14.放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
15.淋入水淀粉，大火收汁即可
16.最后摆盘上桌
小贴士：
虾要腌制入味
【河北】福袋
食材明细：
主料：：油豆腐10个，韭菜50克，酱油15毫升，味精少许，花椒水适量，
辅料：：肉馅400克，盐少许，香油1汤勺，料酒15毫升，
【河北】福袋的做法步骤：
1.油豆腐
2.肉馅加入花椒水，料酒，酱油，盐，味精，搅拌均匀
3.加入韭菜搅拌
4.油豆腐切开口，然后把馅放入，这样做好
5.然后把口用韭菜当绳子扎上口
6.锅水开后蒸10分钟后，把福袋装盘
7.把剩余的汤汁加入锅中，香油少量的水淀粉勾芡浇在福袋上
小贴士：
最后浇汁时，因为蒸时候出来的汤汁就有口了，自行掌握口味！
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