中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出萝卜豆腐丁，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：豆腐适量，红萝卜适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，鱼香粉适量，味精适量，
萝卜豆腐丁的做法步骤：
1.备豆腐丁，辣椒，红萝卜片。
2.烧油放进豆腐丁炒匀，翻炒片刻。
3.放进红萝卜片放点盐入味。
4.翻炒翻炒。
5.将红萝卜炒熟。
6.出锅前放点味精，鱼香粉，韭菜提鲜提香即可。
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酸辣萝卜丁
食材明细：
主料：：白萝卜0.5个，胡萝卜0.5个，黄瓜1个，
辅料：：花椒粒10个，辣椒碎20克，香油15ml，生抽2勺，陈醋6勺，白糖2勺，
酸辣萝卜丁的做法步骤：
1.1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，黄瓜切成指头大小丁；装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制
2.腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分
3.3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4.将炸香的3料倒入萝卜上，
5.将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
6.套上保鲜代入冰箱腌制12小时，
7.吃时撒点白芝麻
樱桃萝卜丁
【原材料vs调味料】：
【主原料】：白萝卜1根。
【配材料】：青椒1/2个、红椒1/2个。
【脆皮浆料】：鸡蛋2个、面粉1.5勺、生粉（也就是干淀粉）1.5勺。
【调味料】：番茄酱2大勺、山西老陈醋1/2汤匙、白糖1汤匙、凉白开1勺、食用油适量。
【脆皮浆的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示一：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。
3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌（慧心贴心提示二：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
皮蛋豆腐丁
食材明细：
主料：：皮蛋适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，
皮蛋豆腐丁的做法步骤：
1.皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。
2.将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。
3.豆腐先加盐腌入味。
4.再备醋，香油，蚝油。
5.将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。
6.再淋上醋。
7.再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。
8.拌匀即可上桌。
9.上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
素丁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，莴笋适量，红萝卜适量，蒿笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，
素丁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2.备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。
3.烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。
4.炒片刻出锅待用。
5.另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。
6.再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。
7.再放进炒好的豆腐丁炒匀。
8.再放进一小块咖喱。
9.放点清水煮二分钟。
10.最后放点味精烧开出锅。
11.煮好的素丁豆腐。
蛋包豆腐丁
食材明细：
主料：：鸭蛋1个，北豆腐300g，葱适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，
蛋包豆腐丁的做法步骤：
1.准备好食材，香葱切末、火腿切丁。豆腐选用稍嫩的口感更好
2.豆腐切均匀小丁
3.鸡蛋中加适量水、料酒和盐打散成蛋液（加水使鸡蛋炒出来更嫩）
4.锅中倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐和料酒，少许生抽调味，翻炒几下，即可盛出备用
5.蛋液中加入炒好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
6.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒
7.等豆腐快出锅时，加入少量火腿丁翻炒
8.撒少许香葱，增加菜品的颜色
9.鲜香、滑嫩，美美滴色彩让你食欲大开呢
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