任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？小编特地花时间为你收集并编辑了蒜香家常豆腐，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：红椒1个，蒜苔2根，
配料：：蚝油1大勺，生抽1勺，盐1小勺，香油3大勺，
蒜香家常豆腐的做法步骤：
1.材料备好。
2.豆腐切成小块待用。
3.蒜苔、红椒切成小粒待用。
4.锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。
5.慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄（用小火煎）即可盛出。
6.另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。
7.倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好。
8.把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。
小贴士：
煎豆腐时火候要掌握好，第一面用中火煎，第二面用小火煎，这样豆腐的水份才不容易流失，口感更嫩滑。
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烤蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，黑芝麻适量，生抽适量，孜然适量，食用油适量，
烤蒜香豆腐的做法步骤：
1.2元钱的“老豆腐”，分成三层，切小块，撒点生抽腌着。
2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。
3.撒上孜然粉和蒜蓉。
4.撒上葱花和黑芝麻（入冰箱冷藏，第二天早上烤。）
5.撒上一点食用油。
6.200度20分钟（自己在一旁做另外的早餐）。
7.烤好出炉，表层微焦。
8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。
9.大部分给“小主”放入午餐盒了，剩余部分当作了早餐之一。
10.早餐之一。
小贴士：
豆腐我是早上烤的，所以是放冰箱冷藏腌制过夜了，这样更入味。
蒜香豆瓣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐350克，
辅料：：大葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，
蒜香豆瓣豆腐的做法步骤：
1.豆腐用水冲洗一下，切小块备用。
2.大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
3.锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。
4.锅中余油，爆香葱姜蒜。
5.倒入煎好的豆腐。
6.加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。
7.加入生抽，翻匀。
8.加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。
小贴士：
1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
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