食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“零调料零厨艺——豆浆煮白菜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：豆浆一大碗，白菜一棵，
辅料：：盐适量，
零调料零厨艺——豆浆煮白菜的做法步骤：
1.白菜放水里清洗干净。
2.洗好的白菜切成丝。
3.豆浆倒入煮锅中煮沸。
4.放入切好的白菜煮熟。
5.放入适量盐即可食用。
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麻辣鸡爪（零厨艺）
食材明细：
主料：：鸡爪随意，
辅料：：藕片适量，芹菜适量，白糖少许，香醋适量，
麻辣鸡爪（零厨艺）的做法步骤：
1.鸡爪藕片提前煮熟 芹菜用盐抓一下 炒出来嫩。
2.准备调料。
3.锅里不用放油，直接倒进去适量的调料，调料包里的油够用。
4.把鸡爪和藕片放锅里炒，加点糖加点水焖一下。
5.然后放芹菜炒熟，出锅前滴点香醋，就ok了。
小贴士：
芹菜可加可不加，放自己喜欢的蔬菜炒都行，平时喜欢加点木耳，这次没来得及泡。
【私房锡纸烤排骨】零油烟、零厨艺
食材明细：
主料：：肋排4根，大蒜2颗，葱1根，土豆1个，
辅料：：生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖，盐适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，
【私房锡纸烤排骨】零油烟、零厨艺的做法步骤：
1.排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。
2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。
3.加适量盐，白糖和黑胡椒粉。
4.取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。
5.料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。
6.再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。
7.土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。
8.烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。
9.铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。
10.用锡纸包裹好，入烤箱200度半小时。
11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。
12.烤好的排骨。
13.备好葱花。
14.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。
15.排骨装好，倒入勾芡的汁即可。
小贴士：
勾芡可以让排骨色泽更加诱人，自己吃的话直接把汁浇在排骨上也可以。
烤制时间：200度，半小时。
零厨艺------酥炸红薯片
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：面粉适量，糥米粉适量，
配料：：色拉油适量，
零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤：
1.准备食材。
2.面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3.面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4.新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5.油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6.炸制两面金黄捞出。
7.油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8.放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
零厨艺的水煮肉片
食材明细：
主料：：猪肉300g，
辅料：：甘蓝一个，木耳一把，
配料：：水煮肉片调料一袋，
零厨艺的水煮肉片的做法步骤：
1.准备材料（猪肉，甘蓝，木耳，一袋水煮肉片调料）
2.猪肉切片
3.用调料袋中的腌肉料把肉片拌匀
4.甘蓝切大块和木耳一起倒入锅中炒熟，只调入少量的盐就可以，装入大碗中
5.令起锅倒入300ml水加入调料袋中的煮肉料，开后倒入腌好的肉片煮3—5分钟
6.煮好的肉片连汤到在刚才炒好的蔬菜上面
7.把调料袋中的辣椒和花椒洒在肉片上
8.最后把150g烧开的热油浇在辣椒上即可
零厨艺冻桔茶的做法
夏热炎炎，三分钟搞定清凉饮品。
材料：
青金桔3个，冰块2/3杯，蜂蜜1勺，薄荷1片，
零厨艺冻桔茶的做法的做法步骤：
步骤1，青金桔一切二备用
步骤2，将切好的青金桔挤一下后放入装好冰块的玻璃杯中
步骤3，蜂蜜在凉水中化开
步骤4，将调好的蜂蜜水缓缓倒入玻璃杯中
步骤5，搅拌一下，放片薄荷叶装饰，就可以在炎炎夏日里享受一丝清凉了，爽～
零厨艺搞定~自家做豌豆粉皮
食材明细：
主料：：豌豆粉100G，
辅料：：清水700ML，花椒油一勺，麻油一勺，辣椒油二勺，盐适量，黄瓜一根，辣椒适量，
零厨艺搞定~自家做豌豆粉皮的做法步骤：
1.备好食材
2.清水700ML 这个杯子最大容量300
3.用清水300ML泡豌豆粉 搅拌均匀无颗粒 静止几分钟
4.锅里烧热水400ML 慢慢的把粉水倒进去
5.边倒粉水边搅拌 我这为拍照 没及时搅拌 粉起小疙瘩了
6.一直都倒完粉水 不停的搅拌 粉全部变色 关火
7.倒的容器里放冷 即可食用
8.配菜切好 粉皮切自己喜欢的刀法
9.个人喜欢口感劲道的 所以切的条比较厚些
10.放辣椒油 芝麻油等配料
11.友加花椒油味道也很纯正。也是美天活动的奖品
12.加配料 和佐料一起搅拌好上桌
小贴士：
做粉皮加水的量就是“友加”这个牌子的 别的品牌没用过 自己适量
零厨艺咸香辣味绿豆糕
食材明细：
主料：：脱皮绿豆150g，
辅料：：盐2.5g，水450ml，郫县豆瓣酱适量，蒸鱼豉油一勺，白糖一勺，植物油适量，
零厨艺咸香辣味绿豆糕的做法步骤：
1.脱皮绿豆150克
2.打粉机大约3分钟打出比较细腻的绿豆粉
3.小锅里先放绿豆粉在加水
4.慢慢搅拌到绿豆粉无干粉。静止20分钟左右，这时候绿豆粉已经吃透了水份了。可以开火煮了。
5.小火煮，边煮边搅拌小心糊底。一直到煮熟变色，加盐
6.然后装进保鲜盒密封，放冰箱里恒温即可。
7.大约二小时绿豆粉糊已经成型了
8.可以切成厚块，这样口感好。
9.摆进盘子里按照个人的喜好，浇上调好的酱汁。个人喜欢就是最好的。
10.分享美食美味
11.分享美食美味
12.分享美食美味
小贴士：
1.打粉一定注意安全，打粉机打打停停。大约要3分钟左右。
2，煮绿豆糊的时候一定不要离开，搅动是必须的。
3，绿豆粉泡水一定要泡 透，不然煮不熟。
4，煮的时候火候一定要小。
「零厨艺」清蒸多宝鱼的做法
绝对的菜鸟烹饪级别一道懒人快手美食简单又美味营养健康两不误！下班途中买一条，可以让商贩帮忙处理好，回到家轻松蒸制，分分钟上桌享用
材料：
多宝鱼600g，盐5g，胡椒粉1g，小葱5根，姜5片，蒸鱼豉油15g，植物油适量，，
「零厨艺」清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理多宝鱼，去鳃、内脏，刮掉表皮凸起，洗干净
步骤2，背上划三口
步骤3，姜切两片，分别塞入口中和腹中，再切一些姜撒鱼身上，小葱按葱白、葱绿切断，葱白保留长段，撒至鱼身，葱绿切小段，备用。鱼身上撒盐、胡椒粉，准备入蒸锅
步骤4，蒸锅提前加水大火烧开后，放入多宝鱼，保持大火蒸制10min
步骤5，出锅后倒掉一半蒸出的汁水，剩下汁水倒入小碗，备用。拣去鱼身上葱白和姜，锅内烧油。两片姜切丝，撒至鱼身，再撒上之前切好的葱绿。待油烧至九成热（冒烟），趁热起锅浇在鱼上
步骤6，在小碗保留的汁水里倒入蒸鱼豉油，调味汁就做好了
步骤7，调味汁沿盘边倒入即可，开始享用吧！
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