#ACA烘焙明星大赛#豆奶长条花卷式甜面包

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了#ACA烘焙明星大赛#豆奶长条花卷式甜面包，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：面粉500克，全麦50克，豆渣一碗，干酵母3小勺，糖60克，鸡蛋1.5只，豆浆200ml，黄油60克，苹果酱2个，桂皮粉少许，蛋液0.5只，

#ACA烘焙明星大赛#豆奶长条花卷式甜面包的做法步骤：

1.将发面材料放进面包机内，打到发面档，面包机将自动工作。

2.面包机发面的工作原理是先搅拌再发酵，当面包机搅拌结束进入发酵时，可以滴点油在面团的表面，以防表面变干。

3.约73分钟后面包机发面就结束了，如你觉得发得不是很鲜，可以让面团在机器内呆个15分左右，面团会继续变大。

4.在案上抺点食物油。

5.将发好的面团倒到案上揉和光滑并分成两份。

6.取一份将其擀成大片，刷上一层软化的黄油，大约20克。

7.取一个苹果削皮去核切片，均匀地散放在面片上，另外还要撒上20克白糖和桂皮粉。

8.卷起并放在铺有油纸的烤盘上。

9.按前所述做第二个，也放到铺有油纸的烤盘上。

10.用剪刀剪成下图花式, 并在面包表面刷上蛋液。

11.放入温暖湿润处进行第二次发酵约45分钟左右,下图是发好的样子。

12.再轻轻地沾点蛋液在面包表面,撒上黄油,白糖,面粉混和小颗粒。这样做是让颗粒容易附上, 如果在第二次发酵前撒上颗粒,极易软化。

13.放入烤箱中层，烤箱设置到70度烤15分钟左右，再调高到180度烤15分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好时你一定要一直关注着以免烤焦, 还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。

97msw.cOm延伸阅读

＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包

食材明细：

主料：：高筋面粉500g，砂糖20g，鸡蛋100g，盐10g，黄油适量，牛奶200g，干酵母5g，

＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包的做法步骤：

1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜

2.室温30℃，醒发50分钟

3.将面团擀开

4.切成小块

5.对折

6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

7.发酵好，表面刷上蛋液

8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油

#ACA烘焙明星大赛#香草面包

食材明细：

主料：：高粉200g，鸡蛋1个，牛奶75g，黄油18g，糖35g，

辅料：：香草兰豆荚1个，酵母2g，盐2g，

#ACA烘焙明星大赛#香草面包的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.把香草兰豆荚剖开刮出里面的种子。

3.把出了黄油以外的所有原料放如面包机，启动一次和面程序，我家的是20分钟。

4.放入黄油，再起动一个和面程序

5.和好的面团启动发酵程序，发到2倍大手指捅一下不回缩就好。我的只个稍微发过了点。

6.发好的面团，排气分成10个小剂子。

7.擀成椭圆形

8.擀好的面片卷起来

9.再次擀开，卷起来。

10.二次发酵至2倍大，刷上全蛋液，烤箱预热180℃15分钟

11.也有拉丝哦。

#ACA烘焙明星大赛#面包布丁

食材明细：

主料：：吐司片7片，鸡蛋4个，牛奶600ml，糖4勺，

辅料：：蔓越莓干适量，黄油适量，葡萄干适量，

#ACA烘焙明星大赛#面包布丁的做法步骤：

1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上，放入烤箱中层，180度，烤至黄油融化

2.牛奶中加入鸡蛋，糖搅拌均匀后过筛2遍，这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋

3.吐司片切成小块后摆入烤碗中，再撒上干果

4.倒入布丁液（就是蛋奶液），略浸泡几分钟。烤箱预热180度，中下层，35-40分钟，烤至空隙中的布丁液凝固即可。

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