食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“腊鸭腿蒸腐竹”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：腐竹40克，腊鸭腿125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸腐竹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）、腊鸭腿（已清洗）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
4.随后，将切好的腐竹放入盘中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味拌匀。
7.接着，合入剁开的腊鸭腿。
8.然后，放入蒸锅中。
9.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
10.最后，开盖取出。
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腐竹腊鸭腿煮包心菜
食材明细：
主料：：包心菜280克，腊鸭腿150克，腐竹55克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
腐竹腊鸭腿煮包心菜的做法步骤：
1.食材：包心菜、腊鸭腿（已清洗）、腐竹（已泡软清洗切段）。
2.将包心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
4.接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中，加适量的料酒。
5.煮开煮上6分钟。
6.然后，合入包心菜和腐竹翻动一下煮开煮上3分钟。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
腊鸭腿蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜260克，腊鸭腿145克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮去籽）、腊鸭腿（已清洗）。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
3.将已清洗好的冬瓜放在案板上切开。
4.放入盘中。
5.接着，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.搁入剁开的腊鸭腿。
9.然后，放入蒸锅中。
10.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
11.最后，开盖取出。
腊鸭腿蒸小素鸡
食材明细：
主料：：腊鸭腿160克，小素鸡230克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸小素鸡的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、小素鸡。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
3.将小素鸡放在案板上切成开。
4.放入盘中。
5.接着，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味拌匀。
9.然后，合入剁开的腊鸭腿。
10.最后，放入蒸锅中。
11.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
12.开盖取出。
豆豉辣椒蒸腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿1个，
辅料：：植物油10g，盐少许，豆豉3g，辣椒粉3g，生抽1勺，老抽少许，
豆豉辣椒蒸腊鸭腿的做法步骤：
1.腊味飘香。
2.食材准备好。
3.鸭腿绰水剁大块。
4.植物油将鸭腿煸香。
5.炒鸭腿的油将豆豉煸干香。
6.加入辣椒粉、豆豉。
7.加入盐、生抽、老抽。
8.电高压锅蒸饭的时候一起蒸就好。
9.洒上葱花，下饭、佐酒最佳搭档。
小贴士：
1.鸭腿事先绰水。
2.爆香鸭腿的油将豆豉煸香。
3.腊鸭腿本身有盐分生抽、老抽有盐分所以不是重口味的可以不用放盐哦?。
芋头蒸腊鸭腿的做法
我和丈夫一起去逛菜市场，遇到一个陌生阿姨，她在买芋头，她对我俩说：“前两天和姐妹上餐厅，用芋头焖腊鸭腿，那香味想起来都流口水，告诉你们，市场里有一档腊鸭腿在做特价，质量又好，你买这芋头试试，真的很好吃。”我被阿姨馋倒了，我和丈夫买了一个芋头，又去买腊鸭腿，丈夫要我按照阿姨介绍的做焖腊鸭腿。我想着焖芋头要站在灶边看着，防止黏锅底，我那天一边做着面包，一边焖菜，我就担心顾不了，所以我改变策略，我把芋头削皮切块，腊鸭腿焯水，摆放在一起蒸，再浇上酱料，芋头粉香软糯，腊鸭的肉香和芋头混在一起，他俩绝配，这道菜在这两周在我家重复着做了几次。
材料：
芋头500克，腊鸭腿1只，生抽10毫升，姜2片，蚝油15毫升，淀粉5克，
芋头蒸腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，芋头削皮切块
步骤2，腊鸭腿斩件，姜削皮切片
步骤3，烧开水，放进腊鸭腿焯水，冲洗掉油脂，又能去肉臊味
步骤4，将芋头块、腊鸭腿和姜片放在碟子里
步骤5，将生抽和油拌匀，浇入芋头腊鸭腿上面
步骤6，蒸锅烧开水后，放芋头腊鸭腿蒸20分钟
步骤7，把蚝油、水和淀粉拌匀，放在炒锅里煮沸，浇在蒸好的芋头腊鸭腿上面
步骤8，成品
腊鸭腿炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，腊鸭腿适量，长豆角适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，
腊鸭腿炒饭的做法步骤：
1.把米饭做好，煮饭的时候放水要比正常的水量要少，这样炒出来的饭才会一颗颗的口感也会比较好，把煮好的米饭摊开放凉
2.把腊鸭腿用温水泡软并洗干净，然后切成小颗粒状，姜切颗粒状，胡萝卜切颗粒状，长豆角切颗粒状备用（腊鸭腿比较咸不建议放太多，如果你喜欢吃比较咸的东西就按个人口味放就可以?）
3.炒锅里放入少量油然后放入姜粒炒香再放入腊鸭腿肉小火炒出香味，用小火可以把腊鸭腿的肉多余的油份炒出来又不会让腊鸭腿肉变干，炒至微微金黄色的时候放入米饭，大火翻炒，然后依次放入胡萝卜、长豆角继续翻炒，炒得差不多的时候放入少量黑胡椒粉、一点点盐、一点点糖（不喜欢的可以不放，也可改放鸡精，味精之类的，我不喜欢这两个所以就改成放糖了）
腊鸭腿煮冬瓜
食材明细：
主料：：腊鸭腿425克，冬瓜230克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
腊鸭腿煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、冬瓜（已去籽去皮清洗切开）
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中，加适量的料酒。
4.煮开煮上6分钟。
5.然后，合入切好的冬瓜煮开煮上3分钟。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
春笋焖腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿500克，春笋300克，米椒适量，新鲜大蒜适量，
辅料：：米酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
春笋焖腊鸭腿的做法步骤：
1.准备好食材。
2.笋切片。
3.焯水。
4.过凉水，洗干净。
5.鸭腿切块，提前泡好，去掉盐分。
6.起锅烧油。
7.下米椒和大蒜翻炒出香味。
8.下笋片翻炒均匀至熟盛出。
9.锅中留油，下鸭腿翻炒。
10.加米酒，水，生抽，小火焖烂。
11.加入春笋翻炒均匀。
12.加入大蒜翻炒均匀，加鸡精、耗油焖一会儿。
13.转入酒精炉小火锅，吃的时候开小火焖上味就行了。
感谢您阅读“97美食网”的《腊鸭腿蒸腐竹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腐竹的做法专题，希望您能喜欢！
